Migdolinis apelsinų pyragas su slyvomis: receptas be pieno, glitimo, kiaušinių ir cukraus

Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti skanų ir sveiką pyragą be pieno, glitimo, kiaušinių ir cukraus - migdolinį apelsinų pyragą su slyvomis. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvių desertų, nori nustebinti draugus ne kremais perteptu tortu, o rankų darbo pyragu.

Įžanga

Atsisakančių mėsos gretos auga milžinišku tempu, o veganizmo kultūra plečiasi. Vis daugiau žmonių ieško alternatyvių mitybos būdų, o kartu ir desertų, kurie atitiktų jų poreikius. Šis migdolinis apelsinų pyragas su slyvomis yra puikus pasirinkimas tiek veganams, tiek žmonėms, alergiškiems pieno produktams, glitimui, kiaušiniams ar cukrui.

Ingredientai

Šiam pyragui reikės šių ingredientų:

  • 160 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 160 g cukraus (galima keisti saldikliu)
  • 115 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 10-12 prinokusių slyvų
  • 2 v. š. citrinų sulčių (šviežiai spaustų)
  • 1 a. š. cinamono
  • Kiaušinių pakaitalas (pasirinktinai): 6 a. š. kiaušinių pakaitalo + 120 ml vandens (galite pakeisti: 3 š. maltų linų sėmenų + 9 š. vandens)
  • 1 skardinės kokosų pieno kremo (jo riebumas turi būti bent 17 proc.)

Gaminimo eiga

Šis pyragas yra labai greitai ir paprastai paruošiamas.

  1. Minkštą sviestą iki purumo ištriname su cukrumi.
  2. Įmušame kiaušinius arba dedame kiaušinių pakaitalą (jei naudosite pakaitalą - suplakite miltelius su vandeniu iki putų konsistencijos; jeigu naudosite linų sėmenis - sumaišykite sėmenis su vandeniu ir leiskite kelias minutes išbrinkti). Viską lengvai permaišome elektriniu mikseriu.
  3. Miltus išsijojame, sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Viską suberiame į plakinį, maišome, kol gauname vienalytę konsistenciją.
  4. Slyvas nuplauname, perpjauname per pusę, išimame kauliukus. Jei slyvos didelės, galite jas supjaustyti smulkiau.
  5. Pyrago tešlą sukrečiame į paruoštą kepimo formą (14.5 cm), dailiai paskleidžiame. Ant viršaus išdėliojame slyvas.
  6. Slyvas apšlakstome šviežiai spaustomis citrinų sultimis, ant viršaus užbarstome šiek tiek cukraus ir cinamono.
  7. Šauname į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepame apie 45-50 minučių žemiausioje lentynoje.
  8. Aušiname kepimo skardoje, o vėliau - ant grotelių. Pyragui iškepus jį pilnai atvėsinkite (neišėmus iš kepimo indo).

Sirupas (pasiruoškite sirupą: 2 min.)

Jei norite, kol pyragas kepa, galite paruošti sirupą. Tai suteiks jam dar daugiau drėgnumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Aromatingas desertas rudeniui

Kremas (pasiruoškite kremą)

Pyrago kremui suplakite kokosų kremą su vanilės ekstraktu (jeigu norite - įpilkite agavų sirupo), kol taps purus.

Patarimai ir variacijos

  • Slyvos: Vietoj slyvų galite naudoti kitus vaisius, pavyzdžiui, kriaušes, obuolius ar persikus.
  • Saldiklis: Vietoj cukraus galite naudoti kitus saldiklius, pavyzdžiui, agavų sirupą, klevų sirupą ar steviją.
  • Riešutai: Į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, migdolų, graikinių riešutų ar lazdynų riešutų.
  • Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti kitus prieskonius, pavyzdžiui, imbierą, muskatą ar kardamoną.
  • Trupinių pagrindas: Jei norite, galite pasigaminti trupinių pagrindą. Sumaišykite kvietinius ir avižinius miltus, kepimo miltelius, druską, du šaukštus cukraus, cinamoną ir minkštą sviestą. Pirštais sumaigykite į trupinius, vieną saujelę atidėkite į šalį. Gauta tešla išklojame atsegamos 24 cm skersmens kepimo formos dugną, prieš tai ją ištiesę kepimo popieriumi.
  • Migdolų kremas: Kavamale ar elektriniu smulkintuvu sumalame migdolus iki rupių miltų. Kitame dubenyje iki putų suplakame kiaušinius su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Ant iškepusio pyrago pagrindo dedame pusę kiekio supjaustytų slyvų ir užpilame pusę migdolų kremo. Tą patį pakartojame darkart.

Pyragų diena ir alternatyvūs receptai

Lapkričio 6-ąją Lietuvoje jau tampa tradicija minėti Pyragų dieną, tačiau kasmet daugelis susiduria su ta pačia dilema - kokį naują receptą išbandyti? Juolab, kad pyragų ragautojų skonis keičiasi - ieškoma mažiau kaloringų ar veganiškų pyragų alternatyvų. Šis migdolinis apelsinų pyragas su slyvomis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnio ir alternatyvaus pyrago recepto.

Taip pat skaitykite: Migdolinis pyragas: receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti migdolinį tortą?

tags: #migdolinis #apelsinu #pyragas #su #slyvomis #receptas

Populiarūs įrašai: