Avokadų Sviestas: Receptai ir Panaudojimo Būdai Namuose

Avokadas, dažnai vadinamas "miško sviestu", yra vaisius, vertinamas dėl savo kreminės tekstūros, maistingumo ir universalumo virtuvėje. Šiame straipsnyje aptarsime avokadų sviesto gamybos būdus namuose, įvairius receptus ir patarimus, kaip išlaikyti šio vaisiaus kokybę bei atskleisti jo skonį.

Avokado Nauda ir Savybės

Avokadai yra puikus sveikųjų riebalų, vitaminų (C, K, E, B6), folio rūgšties, magnio, kalio, beta karotino ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jų įtraukimas į kasdienį maisto racioną padeda užtikrinti didelį vitaminų kiekį organizme, pagerina savijautą, širdies darbą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl didelio skaidulų kiekio, avokadai taip pat gali padėti virškinimui.

Kaip Išsirinkti ir Sunokinti Avokadą

Renkantis avokadą, svarbu atkreipti dėmesį į jo išvaizdą ir tekstūrą. Prinokęs avokadas turėtų būti šiek tiek minkštas, tačiau ne per daug, kadangi pernokęs avokadas gali turėti tamsių dėmelių ar siūlelių. Jei abejojate, ar avokadas tinkamas valgyti, nuimkite kotelį ir pažvelkite po juo. Jei avokado apačia ryškiai žalia, tai reiškia, kad vaisius yra visiškai prinokęs ir tinkamas valgyti.

Jeigu įsigijote kietą avokadą, yra keletas būdų, kaip jį sunokinti:

  • Suvyniokite į popierių su bananais ar obuoliais: Šie vaisiai išskiria etileno dujas, kurios pagreitina nokimo procesą.
  • Įkaitinkite orkaitėje: Suvyniokite avokadą į foliją ir padėkite į iki 200 laipsnių įkaitusią orkaitę 10 minučių.
  • Laikykite kambario temperatūroje: Palikite avokadą kambario temperatūroje, bet ne šaldytuve, nes šaltis sustabdys nokimo procesą.

Avokado Sviesto Receptai Namuose

Avokado sviestas yra puikus būdas panaudoti prinokusius avokadus ir mėgautis jų nauda. Štai keli paprasti receptai:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti avokado salotas

Klasikinis Avokado Sviestas

Ingredientai:

  • 2 prinokę avokadai
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo arba citrinos sulčių (kad avokadas nepajuoduotų)

Paruošimas:

  1. Nulupkite avokadus, išimkite kauliukus ir sudėkite į dubenėlį.
  2. Šakute sutrinkite avokadus iki vientisos masės.
  3. Įberkite druskos, pipirų ir įpilkite laimo arba citrinos sulčių.
  4. Viską gerai išmaišykite.

Šis sviestas puikiai tinka tepti ant duonos, skrebučių ar naudoti kaip pagardą prie įvairių patiekalų.

Aštrus Avokado Sviestas

Ingredientai:

  • 2 prinokę avokadai
  • 1/4 smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
  • 1/2 smulkiai supjaustyto pomidoro
  • 1/2 smulkiai supjaustyto čili pipiro (nebūtina)
  • 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Nulupkite avokadus, išimkite kauliukus ir sudėkite į dubenėlį.
  2. Šakute sutrinkite avokadus iki vientisos masės.
  3. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, pomidorą ir čili pipirą (jei naudojate).
  4. Įpilkite laimo sulčių, įberkite druskos ir pipirų.
  5. Viską gerai išmaišykite.

Šis aštrus avokado sviestas puikiai tinka prie tortilijų traškučių ar kaip garnyras prie meksikietiškų patiekalų.

Saldus Avokado Sviestas

Ingredientai:

  • 1 prinokęs avokadas
  • 2 valgomieji šaukštai medaus arba klevų sirupo
  • 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
  • Šlakelis vanilės ekstrakto

Paruošimas:

  1. Nulupkite avokadą, išimkite kauliuką ir sudėkite į dubenėlį.
  2. Šakute sutrinkite avokadą iki vientisos masės.
  3. Įpilkite medaus arba klevų sirupo, įberkite kakavos miltelių ir vanilės ekstrakto.
  4. Viską gerai išmaišykite.

Šis saldus avokado sviestas gali būti naudojamas kaip desertas arba tepamas ant skrebučių.

Kiti Receptai su Avokadais

Be avokado sviesto, šis vaisius gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

  • Gvakamolė: Tai tradicinis meksikietiškas padažas, gaminamas iš trintų avokadų, pomidorų, svogūnų, kalendrų ir laimo sulčių.
  • Salotos su avokadais: Avokadai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, vištiena, žuvimi ar krevetėmis.
  • Kokteiliai su avokadais: Avokadai suteikia kokteiliams kreminės tekstūros ir maistingumo.
  • Desertai su avokadais: Avokadai gali būti naudojami gaminant pudingus, triufelius ar tortus.

Keptų Daržovių ir Avokado Salotos

Ingredientai:

  • 1/2 kalafioro
  • 1 paprika
  • Šparaginių pupelių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Prieskonių
  • Gražgarsčių
  • 1/2 avokado
  • Padažo (jogurtas, citrinos sultys, garstyčios, druska, pipirai)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Supjaustykite kalafiorą, papriką ir nupjauname šparaginių pupelių galus. Viską beriame į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos ir prieskonių. Rankomis gerai išmaišome.
  3. Daržoves kepame apie 20 minučių.
  4. Į dubenėlį dedame ir sumaišome padažui reikiamus ingredientus.
  5. Kol kepa daržovės, į lėkštes pasmulkiname gražgarstes ir susipjaustome avokadą.
  6. Lėkštėse ant gražgarsčių paskirstome keptas daržoves, avokadą ir užpilame padažo.

Avokado ir Lašišos Salotos

Ingredientai:

  • Salotų mišinys
  • 150 g keptos lašišos filė
  • 2 avokadai
  • 1 pomidoras
  • 1 agurkas
  • 1 citrinos sultys
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Lašišos filė pagardinkite druska ir pipirais ir įdėkite lašišą kepti apie 4-5 minutes. Apverskite lašišą ir kepkite dar 2-3 minutes arba kol lašiša taps nepermatoma, o viduryje liks šiek tiek minkšta.
  2. Visus kitus salotų ingredientus smulkiai supjaustykite ir įdėkite į dubenėlį, tuomet ant viršaus sudėkite paruoštą lašišą.
  3. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.

Šokoladinis Avokadų Tortas

Ingredientai (24 cm skersmens formai):

  • Pagrindui:
    • 1 stiklinė ryžių miltų
    • 6 valgomieji šaukštai kakavos
    • 6 kiaušiniai
    • 1 stiklinė cukraus
  • Kremui:
    • 2 avokadai
    • 0.75 stiklinės kokosų pieno
    • 6 valgomieji šaukštai šokolado
    • 2 arbatiniai šaukšteliai apelsinų žievelių cukatų
  • Glajui:
    • Šokoladas
    • Kokosų pienas
  • Papuošimui:
    • Mača milteliai

Paruošimas:

  1. Torto kepimo formos dugne patieskite kepimo popierių, o jos šonus ištepkite sviestu. Iš nurodytų torto pagrindui skirtų produktų reikės iškepti du papločius, todėl kiekius dalinkite iš dviejų.
  2. Gamindami vieną torto pagrindą sumaišykite pusę stiklinės ryžių miltų su 3 šaukštais kakavos.
  3. Tris kiaušinius labai gerai, t. y. iki baltumo, išplakite su puse stiklinės cukraus. Į išplaktus kiaušinius iš lėto įmaišykite ryžių miltų ir kakavos mišinį. Paruoštą tešlą įpilkite į kepimo formą ir pašaukite į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 25 minutėms.
  4. Kai iškeps, pirmąjį torto paplotį perkelkite vėsti ant grotelių, o iš likusių produktų lygiai taip pat iškepkite dar vieną biskvitą. Jį irgi palikite, kad pravėstų.
  5. Kol kepa antrasis biskvitas, paruoškite šokoladinį kremą. Šokoladą sulaužykite ir suberkite į puodą, ten pat įpilkite ir kokosų pieną. Šokoladą maišydami ištirpinkite ant mažos ugnies, kol suskystės ir virs vientisa mase.
  6. Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Šaukštu išskobkite ir į trintuvą įdėkite minkštimą, ten pat įpilkite ir lydytą šokoladą. Avokadus su šokoladu sutrinkite į vientisą šokoladinį kremą. Į jį įmaišykite apelsinų žievelių cukatas. Kremą galite dėti į šaldytuvą, kad kiek sustingtų.
  7. Formuokite tortą. Į torto formą guldykite vieną biskvito lakštą, jį suliekite pusės apelsino sultimis ir aptepkite paruoštu šokoladiniu avokadų kremu. Ant viršaus uždėkite antrą torto biskvitą ir jo viršų suliekite likusiomis apelsino sultimis.
  8. Glajui skirtą šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje kartu su keliais šaukštais kokosų pieno. Torto viršų apliekite lydytu šokoladu ir nakčiai įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų ir subręstų.
  9. Prieš nešdami į stalą tortą per sietelį apibarstykite mača.

Patarimai ir Gudrybės

  • Kaip išlaikyti avokadą šviežią: Jei sunaudojote tik pusę avokado, likusią puselę įtrinkite citrinos sultimis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve.
  • Avokado aliejus: Avokadų aliejus yra puikus pasirinkimas maisto gaminimui, nes jis turi aukštą degimo temperatūrą. Taip pat jis naudojamas kosmetikoje dėl drėkinančių ir antioksidacinių savybių.
  • Avokado auginimas namuose: Galite pabandyti užsiauginti avokadą namuose iš kauliuko. Pamerkite kauliuką bukuoju galu į vandenį ir palaukite, kol sudygs. Tada pasodinkite į vazoną su puria žeme.

Atsargumo Priemonės

  • Alergija: Kai kurie žmonės gali būti alergiški avokadams. Jei jaučiate alergijos simptomus, nustokite vartoti avokadus.
  • Saikas: Nors avokadai yra sveiki, jie taip pat turi daug kalorijų. Vartokite juos saikingai.
  • Nesunokę avokadai: Venkite valgyti nesunokusius avokadus, nes juose gali būti toksiškų medžiagų.

Taip pat skaitykite: Receptas: avokado padažas prie mėsos

Taip pat skaitykite: Gaminame lašišos kepsnius su avokadu

tags: #avokado #sviestas #receptas #namuose

Populiarūs įrašai: