Gardūs ir lengvai paruošiami makaronai su brokoliais: receptai kiekvienam skoniui
Įvadas
Makaronai su brokoliais - tai universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek greitai vakarienei, tiek vaikų maitinimui. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Įkvėpimo sėmėmės iš žinomos kulinarės Beatos Nicholson, kuri mėgsta dalintis paprastais ir greitai pagaminamais receptais. Šiame straipsnyje rasite ne vieną makaronų su brokoliais receptą, pritaikytą skirtingiems skoniams ir poreikiams.
Klasikinis receptas: makaronai su brokoliais ir sūriu
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią vakarienę. Jis puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori mėgautis pilnaverčiu patiekalu.
Ingredientai:
- Makaronai tagliatelle (4-5 kuokštai)
- Maža brokolio galva
- Parmezano sūris (tarkuotas "Džiugo")
- 20 g sviesto (kepimui)
- 4 v.š. aliejaus
Gaminimo eiga:
- Makaronų virimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Brokolių paruošimas: Kol makaronai verda, pasiruoškite brokolių padažą. Brokolius susmulkinkite (galima naudoti maisto maišytuvą arba peilį).
- Brokolių kepimas: Keptuvėje išlydykite sviestą. Sudėkite brokolius ir pakepinkite maždaug 5-7 minutes, kol šiek tiek suminkštės.
- Makaronų ir brokolių derinimas: Išvirusius makaronus nukoškite ir sudėkite į keptuvę su brokoliais. Gerai išmaišykite.
- Sūrio įdėjimas: Suberkite sūrį ir išjunkite kaitinimą.
- Patiekimas: Leiskite į kiekvieną porciją kiaušinio trynį, viską išmaišykite ir patiekite.
Beatos Nicholson įkvėptas receptas: makaronai su brokoliais ir saldžiomis bulvėmis
Šis receptas yra įkvėptas Beatos Nicholson "pasta brokolinara" - itališkos carbonara versijos be šoninės, bet su brokoliu. Saldžios bulvės suteikia patiekalui unikalų saldumo atspalvį.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina pilno grūdo)
- Brokoliai
- Saldžios bulvės
- Sviestas
- Augalinis aliejus
- Džiugo sūris (arba kitas kietasis sūris)
- Druska
- Pipirai
- Vanduo, kuriame virė makaronai
Gaminimo eiga:
- Pasiruošimas: Saldžią bulvę supjaustykite mažais gabaliukais, o brokolį - smulkiai.
- Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir aliejumi. Sudėkite saldžias bulves ir kepkite, kol suminkštės. Tada įdėkite smulkintą brokolį ir tęskite kepimą, kol brokoliai taip pat suminkštės.
- Troškinimas: Įpilkite apie 100 ml vandens, kuriame virė makaronai. Tai padės daržovėms suminkštėti ir susidarys skanus padažas.
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nupilkite vandenį.
- Viskas kartu: Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su daržovėmis ir padažu. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Pagardinimas: Pagardinkite druska, pipirais ir tarkuotu Džiugo sūriu. Išmaišykite, kad sūris išsilydytų ir susijungtų su padažu.
- Patiekimas: Patiekite iš karto, kol makaronai dar karšti.
Makaronai su brokoliais, lašiša ir grietinėle
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes. Lašiša suteikia patiekalui subtilų skonį, o grietinėlė - kreminės tekstūros.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai
- Lašiša (šviežia arba rūkyta)
- Grietinėlė
- Svogūnas
- Sviestas
- Malti pipirai
Gaminimo eiga:
- Svogūnų kepimas: Susmulkinkite svogūną kubeliais ir pakepinkite svieste.
- Brokolių ir grietinėlės troškinimas: Kai svogūnai šiek tiek apkeps, supilkite grietinėlę ir sudėkite smulkintą brokolį. Keletą minučių patroškinkite, kad brokolis apvirtų.
- Lašišos įdėjimas: Sudėkite smulkintą lašišą, pagardinkite maltais pipirais.
- Makaronų virimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Viskas kartu: Sumaišykite makaronus su padažu ir patiekite.
Makaronai su brokolių padažu ir kumpiu
Šis receptas - tai dar vienas skanus ir greitas būdas pasigaminti makaronus su brokoliais. Kumpis suteikia patiekalui sūrumo, o pienas - kreminės tekstūros.
Taip pat skaitykite: Paprastas makaronų receptas
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai (švieži arba šaldyti)
- Svogūnas
- Kumpis
- Česnakas
- Pienas
- Sūris (tarkuotas)
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Brokolių paruošimas: Brokolius truputį apvirkite, atvėsinkite ir susmulkinkite.
- Svogūnų ir kumpio kepimas: Apkepti svogūną ir kumpį įkaitintame aliejuje, tada sudėti česnaką ir dar truputį pakepti.
- Padažo gaminimas: Sudėkite brokolius ir supilkite pieną. Užvirinkite ir ant silpnos ugnies pamaišant kaitinti 15 min., kol padažas sutirštės.
- Makaronų virimas: Tuo tarpu išvirkite makaronus iki "al dente" stadijos.
- Viskas kartu: Makaronus nukoškite, paliekant truputį vandens, kurį supilkite į padažą, kad gautųsi pusiau skysta konsistencija. Į padažą sudėkite makaronus, suberkite sutarkuotą sūrį, pagardinkite druska ir pipirais.
Patarimai ir gudrybės
- Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis. Pavyzdžiui, galite įdėti pievagrybių, morkų ar žirnelių.
- Sūrio pasirinkimas: Jei neturite Džiugo sūrio, galite naudoti bet kokį kitą kietąjį sūrį, pavyzdžiui, parmezaną ar čederį.
- Padažo konsistencija: Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite daugiau vandens, kuriame virė makaronai. Jei per skystas - pakaitinkite keptuvėje, kol nugaruos dalis skysčio.
- Prieskoniai: Galite naudoti įvairius prieskonius, kad suteiktumėte patiekalui daugiau skonio. Pavyzdžiui, česnaką, baziliką ar raudonėlį.
- Saldžios bulvės: Jei neturite saldžių bulvių, galite naudoti paprastas bulves, tačiau saldžios bulvės suteikia patiekalui ypatingo saldumo ir tekstūros.
- Brokolių paruošimas: Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus brokolius. Jei naudojate šaldytus, prieš dedant į padažą, juos atšildykite ir nusausinkite.
- Makaronų pasirinkimas: Šiam patiekalui tinka įvairių rūšių makaronai, tačiau geriausiai dera tagliatelle, fusilli arba penne.
- Vegetariškas variantas: Jei norite, kad patiekalas būtų vegetariškas, nenaudokite kumpio ar lašišos.
Makaronai su brokoliais vaikams
Šis patiekalas ypač patinka vaikams, nes makaronai yra jų mėgstamiausias patiekalas, o brokoliai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į jų mitybą. Saldžios bulvės suteikia patiekalui saldumo, kuris taip pat patinka vaikams.
Patarimai, kaip pritaikyti receptą vaikams:
- Smulkinkite brokolius: Vaikams gali būti lengviau valgyti smulkiai supjaustytus brokolius.
- Paslėpkite daržoves: Jei vaikas nenori valgyti brokolių, galite juos sutrinti į padažą.
- Pridėkite sūrio: Sūris visada patinka vaikams, todėl nepagailėkite jo įdėti į patiekalą.
- Padarykite patiekalą spalvingą: Įdėkite įvairių spalvų daržovių, kad patiekalas atrodytų patraukliau.
Maistinė vertė
Makaronai su brokoliais yra ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Makaronai suteikia energijos, brokoliai - vitaminų ir mineralų, o saldžios bulvės - skaidulų ir antioksidantų. Džiugo sūris - kalcio ir baltymų šaltinis. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, ir gali būti įtrauktas į sveiką ir subalansuotą mitybą.
- Brokoliai: Puikus vitamino C, vitamino K, skaidulų ir antioksidantų šaltinis.
- Saldžios bulvės: Turtingos vitaminu A, skaidulomis ir antioksidantais.
- Džiugo sūris: Geras kalcio ir baltymų šaltinis.
- Makaronai: Suteikia energijos ir yra geras angliavandenių šaltinis.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
tags: #beatos #makaronai #su #brokoliais #receptas