Cukinijų ir Grikių Blynai: Trys Nuostabūs Receptai Jūsų Virtuvei
Ar ieškote naujų būdų, kaip panaudoti gausų cukinijų derlių? O gal tiesiog norite paįvairinti savo pusryčių ar pietų meniu? Tuomet cukinijų ir grikių blynai yra puikus pasirinkimas! Šiame straipsnyje rasite tris skirtingus receptus, kurie patenkins kiekvieno skonį - nuo veganiško varianto iki sočių kotletų.
Augaliniai Cukinijų ir Grikių Blyneliai: Sveikas ir Skanus Pusryčių Variantas
Šis receptas - tikras atradimas tiems, kurie ieško augalinės alternatyvos tradiciniams blynams. Projektas „Tapk auGalingas“ dalijasi šiuo receptu, siekdamas paskatinti susipažinti su augaline mityba.
Ingredientai (maždaug 16 blynelių):
- 1/2 puodelio žalių, nekepintų grikių
- 3/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas maistinių mielių dribsnių
- 1 šaukštelis maltų linų sėmenų
- Žiupsnelis druskos, pipirų
- 1/4 šaukštelio sodos + 1/2 šaukštelio acto arba 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 puodelio tarkuotos cukinijos
Padažui:
- 1/4 puodelio anakardžių
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukšto mielių dribsnių
- 1/4 šaukštelio acto
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Grikius ir anakardžius atskiruose dubenėliuose užpilame vandeniu, kad apsemtų, ir paliekame 1-2 valandoms.
- Vėliau grikius nupilame, praplauname vandeniu ir kartu su vandeniu, mielių dribsniais, prieskoniais dedame į kokteilinę ir sumalame iki vientisos masės.
- Ją perpilame į dubenį, ten įmaišome sutarkuotą cukiniją, linų sėmenis ir actu nugesintą sodą arba kepimo miltelius.
- Paliekame kelias minutes pastovėti.
- Kepame įkaitintoje keptuvėje su labai mažai aliejaus (arba išvis be jo) po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Padažui skirtus ingredientus kartu sumalame kokteilinėje ir valgome kartu su blyneliais.
Šie blyneliai - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu maistu be gyvūninės kilmės produktų. Mielių dribsniai suteikia sūrio skonį, o linų sėmenys prideda maistingų medžiagų.
Cukinijų Blyneliai su Grikių Miltais: Lengvi ir Purūs Pietūs
Jei ieškote lengvo, bet sotaus patiekalo, šie blyneliai su grikių miltais yra puikus pasirinkimas. Jie puikiai tiks su jogurtu ar grietine.
Ingredientai (5 keptuvės blynelių):
- 1 jauna cukinija, plonais šiaudeliais - 450 g
- 4 kiaušiniai
- 2 ropelės svogūnų - 160 g
- 30 g skysto ghee sviesto
- 1 stiklinė grikių miltų - 200 g
- 150 g kefyro ar pasukų (galima naudoti sojos pieną)
- Po 1/2 a. š. druskos, pipirų, ciberžolės
- 4 skiltelės česnako
Eiga:
- Kiaušinius, pasmulkintą svogūną, prieskonius, kefyrą ir skystą ghee sviestą sudėti į blenderį ir suplakti apie minutę iki gražios masės.
- Suberti į tešlą grikių miltus, sutarkuotas cukinijas ir sumaišyti visus ingredientus. Tešla turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.
- Kepti įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrunda iš abiejų pusių.
Grikių miltai suteikia blyneliams unikalų skonį ir tekstūrą, o ciberžolė - gražią spalvą ir papildomų antioksidantų.
Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai
Skanūs ir Sotūs Cukinijų ir Grikių Kotletai su Keptomis Morkomis: Puikus Būdas Panaudoti Likusius Grikius
Šis receptas - puikus būdas panaudoti nuo pusryčių likusius virtus grikius. Kotletai yra sotūs, maistingi ir puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 150 ml per naktį mirkytų grikių
- 1 jaunos nedidelės cukinijos
- 1 morkos
- 1 galvutės svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 50 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 1 kiaušinis
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Pirmiausia keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame kapotą svogūną, burokine tarka tarkuotą morką, pabarstome druska, išmaišome ir keletą minučių pakepiname. Atidedame.
- Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, pabarstome druska ir kelioms minutėms paliekame pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Nuspaudžiame.
- Į dubenį beriame per naktį mirkytus grikius (be vandens), dedame nuspaustą, tarkuotą cukiniją, kepintą morką ir svogūną, beriame tarkuotą fermentinį sūrį, įspaudžiame česnako skilteles, įmušame kiaušinį ir išmaišome.
- Iš pasiruoštos masės formuojame nedidelius kotletukus, kuriuos dedame ant kepimo skardos.
- Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
Šie kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Morkos suteikia saldumo, o sūris - pikantiškumo. Galite patiekti su mėgstamu padažu ar salotomis.
Ką Dar Galima Pagaminti su Cukinijomis ir Grikių Miltais?
Be blynų ir kotletų, cukinijas ir grikių miltus galima naudoti įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, galite iškepti duoną, keksiukus ar net picą. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausius derinius!
Patarimai ir Gudrybės Gaminant Cukinijų ir Grikių Patiekalus
- Cukinijų paruošimas: Prieš tarkuojant cukinijas, rekomenduojama jas nulupti, ypač jei jos yra didelės ir su kieta odele. Po tarkavimo, cukinijas reikia nuspausti, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Tai padės išvengti per skystos tešlos.
- Grikių paruošimas: Grikius galima naudoti tiek virtus, tiek mirkytus. Jei naudojate virtus grikius, įsitikinkite, kad jie nėra pervirti. Jei naudojate mirkytus grikius, juos reikia gerai nuplauti prieš naudojant.
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla per skysta, įpilkite daugiau grikių miltų. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ar kefyro.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, česnaką, svogūną, krapus, petražoles ar kitus mėgstamus žalumynus.
Sezoninis Valgymas ir Cukinijų Nauda
Cukinijos - puikus vasaros sezono produktas, turintis daug naudos sveikatai. Jos yra mažai kaloringos, bet turtingos vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas C, kalis ir magnis. Be to, cukinijos yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinimui. Valgydami sezoninius produktus, ne tik mėgaujatės šviežiausiais ir skaniausiais ingredientais, bet ir prisidedate prie aplinkos tausojimo.
Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas
Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais
tags: #cukinių #ir #grikių #blynų #receptas