Cukinijų Duona: Receptai ir Idėjos Jūsų Virtuvei
Cukinija - universali daržovė, kurią galima panaudoti įvairiuose patiekaluose. Nuo salotų iki desertų, cukinija gali paįvairinti jūsų stalą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius cukinijų duonos receptus ir kitus būdus, kaip panaudoti šią daržovę virtuvėje.
Užkandžiai ir Užtepėlės su Cukinija
Cukinijas galima panaudoti ne tik pagrindiniams patiekalams, bet ir užkandžiams bei užtepėlėms gaminti. Štai keletas idėjų:
Cukinijų Užtepėlė su Riešutais
Ši itin gardi ir greitai pagaminama užtepėlė puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei su skrudinta duonele.
Reikės:
- Nedidelės cukinijos
- Morkos
- Druskos
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus kepti
- Saujos graikinių riešutų
- Skiltelės česnako
- Ryšulėlio krapų
- 3 šaukštų jogurto
- Šaukšto majonezo
- Duonos
Gaminimas:
- Burokine tarka sutarkuokite nedidelę jauną cukiniją ir morką.
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, suberkite tarkuotas daržoves, įberkite druskos ir kepinkite vis pamaišydami apie 7 minutes, kol daržovės suminkštės ir išgaruos susidaręs skystis.
- Kepintas daržoves atvėsinkite.
- Sausoje keptuvėje pakepinkite smulkintus graikinius riešutus.
- Susmulkinkite krapus ir česnaką.
- Sumaišykite riešutus, krapus, česnaką, jogurtą ir majonezą.
- Įmaišykite atvėsusias keptas daržoves.
- Užtepėlę tepkite ant skrudintos duonos.
Kepta Cukinija su Jogurto ir Sūrio Padažu
Puikus būdas mėgautis cukinijomis kaip lengvu užkandžiu.
Traškios Cukinijų Riekėlės Keptuvėje
Greitai ir paprastai paruošiamas užkandis.
Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai
Pagrindiniai Patiekalai su Cukinija
Cukinija gali būti puikus ingredientas įvairiems pagrindiniams patiekalams. Štai keletas receptų:
Cukinijų Blynai su Lašiša
Tinklaraštininkė iš Palangos siūlo iškepti cukinijų blynus su rūkyta lašiša.
Reikės:
- 1 cukinijos
- 1 kiaušinio
- 1 v. š. kietojo sūrio
- 2 v. š. miltų
- Pipirų
- Rozmarino
- Česnakų granulių
Patiekimui:
- Rūkytos lašišos
- Tepamo sūrio su žolelėmis
Gaminimas:
- Sutarkuokite cukiniją, pasūdykite ir palikite 10 min.
- Nuspauskite sultis.
- Įmuškite kiaušinį, dėkite smulkinto džiugo arba parmezano, miltų, pipirų, sauso rozmarino ir česnako granulių.
- Išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies.
- Patiekite su tepamu sūriu su žolelėmis ir rūkytos lašišos gabalėliais.
Mėsos ir Cukinijų Kotletai
Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą.
Cukinijų Spagečiai
Alternatyva tradiciniams spagečiams, puikiai tinkanti tiems, kurie ieško mažiau angliavandenių turinčio patiekalo.
Saldžiarūgštis Vištienos ir Cukinijų Troškinys
4-6 porcijoms reikės:
- 600 g vištienos filė
- Druskos
- Pipirų
- Aitriosios paprikos miltelių
- Porą skiltelių česnako
- Šlakelį aliejaus
- Didelį svogūną
- 2 morkas
- 600 g cukinijos
- 600 g pomidorų
- Šaukštelį medaus
- Šviežio ar džiovinto čiobrelio
Procesas:
- Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais, aitriąja paprika, išspauskite česnako skilteles, šliūkštelėkite aliejaus ir palikite pasimarinuoti.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, morkas - šiaudeliais, cukinijas ir pomidorus - kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite vištieną ir kepkite aukštoj temperatūroj nuolat maišydami, kol pabąla.
- Išgriebkite vištieną į lėkštę ir padėkite į šoną.
- Į keptuvę papildykite aliejaus, dėkite svogūnus, kepkite, kol pasidaro permatomi.
- Sudėkite morkas ir cukinijas, maišydami kepkite kelias minutes.
- Sudėkite vištieną ir pomidorus, išmaišykite.
- Uždenkite dangčiu, sumažinkite temperatūrą ir palikite pusvalandžiui.
- Kai cukinija suminkštėja, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir medumi.
- Jei trūksta rūgšties, įpilkite acto šlakelį. Jei padažas per skystas, į puodelį pasemkite skysčio iš keptuvės, įdėkite šaukštą miltų, išmaišykite ir supilkite atgal į keptuvę.
- Valgykite su ryžiais.
Saldūs Kepiniai su Cukinija
Cukinija puikiai tinka ir saldžių kepinių gamybai. Ji suteikia kepiniams drėgnumo ir purumo.
Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas
Cukinijų ir Šilauogių Duona
Ši duona puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui prie kavos ar arbatos.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
- Įmaišykite tarkuotą ir gerai nuspaustą cukiniją.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius ir kepimo sodą.
- Šį sausų ingredientų mišinį atsargiai įmaišykite į skystą masę ir maišykite tik tiek, kad susijungtų.
- Šilauoges apvoliokite miltuose ir švelniai įmaišykite į tešlą.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
- Kepkite apie 50-55 minutes, kol į kepinio vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas liks švarus arba su keliais drėgnais trupiniais.
- Iškepusią duoną palikite formoje apie 20 minučių, tuomet atsargiai išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.
Cukinijų Duona su Šokoladu ir Cinamonu
30x10x8 cm kepimo formai reikės:
- 400 g cukinijos
- 100 g šokolado
- 375 g miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio sodos
- 250 g cukraus
- 2 šaukštelių vanilinio cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 3 didelius kiaušinius
- 200 g jogurto
- 60 g aliejaus
- 1,5 šaukšto cukraus
- 0,5 šaukšto cinamono
Procesas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
- Kepimo formą išklokite kepimo popierium.
- Sutarkuokite cukiniją burokine tarka.
- Susmulkinkite šokoladą gabalėliais.
- Vidutinio dydžio dubeny sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir šokolado gabalėlius.
- Dideliam dubeny šluotele išplakite kiaušinius, jogurtą ir aliejų.
- Įmaišykite tarkuotą cukiniją.
- Mažesnio dubenio turinį verčiam į didesnį, maišom šaukštu, kol sausų miltų nelieka.
- Supilkite į kepimo formą.
- Cukrų sumaišykite su cinamonu ir apibarstykite juo kepinio viršų.
- Kepkite mažiausiai valandą. Tikrinkite mediniu iešmeliu.
- Iš formos išimkite tik visiškai ataušusią.
Šokoladinė Duona su Cukinijomis
Cukinijos puikiai dera su šokoladu.
Reikės:
- 110 gr rudojo cukraus
- Du šaukštus kokosų aliejaus
- Du didelius kiaušinius
- 220 gr obuolių uogienės
- Pusę arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 300 gr tarkuotos cukinijos
- 150 gr tarkuoto šokolado
- 260 gr miltų
- 2 arbatinius šaukštelius nesaldintos kakavos
- Pusantro šaukštelio kepimo miltelių ir cinamono
- Žiupsnelį druskos
Gaminimas:
- Sumaišykite rudąjį cukrų, kokosų aliejų, kiaušinius, obuolių uogienę, vanilės ekstraktą ir išplakite.
- Įmaišykite tarkuotą cukiniją, tarkuotą šokoladą, miltus, kakavą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Supilkite mišinį į kokosų aliejumi išteptą skardą.
- Kepkite 180 C temperatūroje apie valandą.
Patarimai ir Gudrybės
- Kaip iškepti skanią cukinijų duoną: Svarbu gerai nusausinti tarkuotą cukiniją, kad duona nebūtų per drėgna.
- Kaip patiekti ir laikyti cukinijų duoną: Cukinijų duoną gardžiausia valgyti dar šiltą, užtepus sviesto. Ją galima laikyti kelias dienas kambario temperatūroje arba užšaldyti.
- Į kugelį ar bulvinius blynus įtarkuotas gabalėlis cukinijos padarys juos puresnius.
- Cukinijas galima užšaldyti: supjaustykite gabalėliais, paskleiskite ant pjaustymo lentelės, įkiškite į kamerą, o kai sušąla, supakuokite į maišelius.
Kiti Cukinijų Panaudojimo Būdai
- Cukinijas galima valgyti žalias, plonai supjaustytas griežinėliais tarsi karpačio, supjaustyti jas į daržovių salotas ar smulkiai sumalti į kuksuso salotas.
- Jeigu norite elegantiško garnyro, cukinijas supjaustykite griežinėliais, apkepkite alyvuogių aliejuje ir aptepkite padažu iš česnakų, bazilikų ir kaparių.
- Kitas garnyro variantas - perpjauname cukinijas išilgai, apšlakstykite aštriu mėtų padažu ir iškepkite ant grotelių.
- Cukinijas susmulkinkite, pasūdykite ir lėtai troškinkite, kol ištirps tarsi sviestas.
- Cukinijas plonai supjaustykite, apšlakstykite padažu „Salsa verde“ ir apkepkite apvoliotas duonos trupiniuose.
Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais
tags: #cukinijų #duonos #receptai #delfi