Cannelloni su varške ir špinatais: itališkas skonis Jūsų virtuvėje

Cannelloni, įdaryti špinatais ir varške, - tai puikus itališkos virtuvės patiekalas, kuris nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Pasigaminkite šį gardų patiekalą ir mėgaukitės tikra itališka patirtimi tiesiog savo namuose!

Kas yra Cannelloni?

Cannelloni - tai cilindro formos makaronai, skirti įdaryti įvairiais įdarais. Jie yra storesni už kitus makaronų tipus, todėl puikiai išlaiko formą ir leidžia mėgautis gausiu įdaru.

Ingredientai

Šiam patiekalui reikės:

  • Cannelloni makaronų
  • Apie 300 g šviežių špinatų lapų
  • Pakelio varškės
  • Mažos skardinės konservuotų pomidorų
  • 100 g parmezano sūrio
  • Sviesto kepimui
  • Šaukšto miltų
  • Pusės stiklinės pieno
  • Druskos, pipirų, muskato pagal skonį
  • Alyvuogių aliejaus

Papildomai (Giedrės receptas):

  • Saujos tarkuoto DVARO fermentinio sūrio
  • 135 g DVARO lydyto sūrelio
  • 50 g špinatų
  • Rūkyto kumpelio
  • Česnako

Padažui (Giedrės receptas):

Taip pat skaitykite: Viskas apie Cannelloni makaronus

  • 100 ml DVARO pieno
  • 20 g DVARO sviesto
  • 1 valg. š. kukurūzų miltų

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti cannelloni su varške ir špinatais:

1. Įdaro paruošimas

  • Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
  • Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Sudėkite špinatus ir uždengę pakepinkite, kol jie sukris. Arba, smulkiai supjaustykite špinatus ir maišydami 3-4 minutes pakepinkite alyvuogių aliejuje.
  • Dubenyje sumaišykite varškę su špinatais. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis (bazilikais, raudonėliu, čiobreliu). Galima įdėti smulkinto česnako.
  • Pagal Giedrės receptą: Palaukite, kol špinatai atvės ir sukapokite. Špinatus sumaišykite su DVARO varške ir lydytu sūriu bei kubeliais susmulkintu kumpeliu, įspauskite česnaką, pagardinkite druska, pipirais.

2. Makaronų paruošimas

  • Variantas 1 (jei makaronus reikia apvirti): Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje 5 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakelio.
  • Variantas 2 (jei makaronų virti nereikia): Makaronų prieš tai apvirti nereikia.

3. Makaronų įdarymas

  • Geriausias būdas kimšti yra konditerinis maišelis plačiu antgaliu ar tiesiog maišelis su prakirptu kampu. Taip pat galima naudoti konditerinį švirkštą.
  • Sustatome cannelloni į kokį puodą ir pripildome įdaru.
  • Varškės ir špinatų mase įdarome cannelloni makaronus.

4. Padažo paruošimas

  • Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir apkepiname šaukštą miltų. Pamažu pilame pieną ir gerai išmaišome miltus, kad ištirptų. Padažą gardiname maltais muskato riešutais ir druska bei pipirais.
  • Arba: Puode ištirpinkite sviestą ir į jį įmaišykite miltus. Sumažinkite karštį iki vidutinio ar kiek mažesnio ir įpilkite šiek tiek pieno ir sumaišykite vėl. Ir taip vis pamaišydami po truputį jį supilkite. Tik nepilkite viso iš karto, nes gausis pienas su plaukiojančiais miltų gabaliukais. Kaitinant padažas vis tirštėja, todėl pamaišykite, kad neimtų svilti.
  • Pomidorų padažas: Keptuvę grąžiname ant ugnies, įpilame dar šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberiame likusį česnaką, supilame abi skardines smulkintų konservuotų pomidorų. Į vieną iš skardinių pripilame vandens ir supilame į puodą. Įberiame druskos, pipirų, užviriname ir leidžiame pavirti apie 10 min.
  • Pagal Giedrės receptą: Pirmiausia paruoškite padažą: puode ar prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, suberkite kukurūzų miltus ir maišant kepinkite, kol miltai taps auksinės spalvos, o masė taps košelės konsistencijos. Plona srovele, nuolat maišant, supilkite DVARO pieną. Ant nedidelės kaitros, nuolat maišant, virkite padažą, kol sutirštės. Padažui dar neatvėsus į jį suberkite saują tarkuoto DVARO sūrio, pagardinkite druska, pipirais.

5. Kepimas

  • Įdarytus cannelloni sudėkite į kepimui orkaitėje skirtą indą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi.
  • Į kepimo indą (jis turėtų būti tokio dydžio, kad tilptų visi užpildyti makaronai; makaronai turi gulėti vienas šalia kito, todėl nenaudojame per didelio indo) supilame pusę pomidorų masės (jei naudojamas pomidorų padažas).
  • Padažu apipilame įdarytus cannelloni.
  • Pagal Giedrės receptą: Kepimo formoje paskleiskite maždaug trečdalį padažo, įdėkite špinatų, sudėkite makaronus, palikdami visai nedidelius tarpelius ir apiberkite tarkuotu sūriu ir užpilkite likusį padažą.
  • Jei naudojate mocarelos ar kitą sūrį - užbarstome ant makaronų.
  • Šaukštą kito gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus.
  • Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 45 min., kol makaronai bus minkšti.
  • Arba: 20 min. kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje.
  • Kepimo pabaigoje galite padidinti temperatūrą, kad gražiai apskrustų.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad įdaras būtų dar skanesnis, į jį galite įdėti šiek tiek smulkinto rūkyto kumpelio.
  • Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, galite į jį įdėti šiek tiek kukurūzų krakmolo.
  • Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus. „Kai kalba eina apie pieno produktus, aš visada renkuosi AB „Pieno žvaigždės“ DVARO produkciją, nes ji visada man garantuoja tiek puikų skonį, tiek kokybę“, - pataria tinklaraščio autorė Giedrė.

Patiekimas

Patiekite karštus, apibarstytus tarkuotu parmezano sūriu. Skanaus!

Taip pat skaitykite: Modernūs Cannelloni variantai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Cannelloni su mėsos įdaru

tags: #cannelloni #su #varške #ir #špinatais #receptas

Populiarūs įrašai: