Paprasta ir Ypatinga: Pievagrybių Sriuba Kiekvienam Skoniui

Kartais, kai trūksta įkvėpimo, geriausia grįžti prie paprastų dalykų. Ši kreminė pievagrybių sriuba yra būtent tai - paprasta, greitai paruošiama, bet kartu ir ypatinga dėl savo universalumo. Tai puikus pasirinkimas vėsiems žiemos vakarams, kai norisi kažko šildančio ir sotaus. Nebūtina specialiai ruoštis - jei pirkote maišelį pievagrybių prie pastos, gal keli liko ir sriubai? Štai receptas, kuris tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei.

Kodėl Ši Sriuba Ypatinga?

Ši sriuba ypatinga tuo, kad jos pagaminimui užtenka vos kelių produktų ir pusvalandžio virtuvėje. Bazinė jos versija tiks ir bičiuliams veganams, o papildyta - galėtų būti ir prabangiu restoraniniu patiekalu. Tai vienas puodas, kuriame galima apkepti ir išvirti ar troškinti. Po kepimo visi prie dugno priskrebę skanukai ištirps virimo metu ir padarys galutinį patiekalą dar ryškesniu.

Ingredientai: Paprastumas ir Universalumas

Šiai sriubai reikės nedaug ingredientų, kuriuos lengva rasti kiekvienoje virtuvėje:

  • Pievagrybiai: Geriausia naudoti ruduosius pievagrybius, nes jie suteikia sriubai sodresnį skonį. Jei norite tirštesnės sriubos, naudokite visą dėžutę, jei norite skystesnės - pakaks kelių grybų. 400 g pievagrybių;
  • Daržovės: 1 morka, 1 svogūnas, 1-2 bulvės. 2 morkos; 1 mažas svogūnas; 4 vidutinės bulvės;
  • Sultinys: Namų gamybos vištienos ar daržovių sultinys yra idealus, tačiau galima naudoti ir sultinio kubelį.
  • Riebalai: Aliejus ir sviestas (arba augalinis aliejus veganiškam variantui).
  • Miltai: 1-2 šaukštai miltų sriubos sutirštinimui.
  • Grietinėlė: 200 ml saldžios grietinėlės sriubos kremiškumui.
  • Prieskoniai: Druska, pipirai, čiobreliai ir kiti mėgstami prieskoniai pagal skonį.
  • Kreminis sūrelis: Kreminis sūrelis su žolelėmis suteikia malonų skonį ir kreminę tekstūrą. Galima naudoti ir kreminį sūrelį be priedų. 3 valg. š. kreminio surelio;
  • Sojos padažas: 1 valg. š. sojos padažo.

Papildomi ingredientai (nebūtini):

  • Šaukštas sviesto kepant.
  • Artišokų užtepėlė su trumais (prabangiai versijai).
  • Kapoti prieskoniniai žalumynai (petražolės).
  • Skrebučiai, sėklos, žalumynai ar kiti priedai patiekimui.

Gaminimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio

Štai kaip paruošti šią skanią sriubą:

  1. Daržovių paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, česnako skilteles sugrūskite. Morkas nulupkite, pievagrybius supjaustykite griežinėliais, taip pat nulupkite bulves ir supjaustykite gabalėliais. Pievagrybius supjaustyti į 4-6 dalis.
  2. Daržovių kepimas: Puode ant nedidelės kaitros įkaitinkite aliejų ir sviestą. Keptuvėje ant nedidelės kaitros, įkaitinti aliejų ir sviestą. Pakepinti svogūną, kol jis suminkštės. Pakepinti svogūną apie 5-6 min., kol jis suminkštės. Ant įkaitintos keptuvės pakepinkite morkas (apie 3-4 min.), tada suberkite pievagrybius, viską išmaišykite ir kepkite (kartais pamaišydami) apie 15 min., gausiai įberkite prieskonių (druskos, pipirų ar kitų jūsų pasirinktų). Suberti pievagrybius. Juos kepinti apie 15 min.
  3. Miltų įmaišymas: Į puodą suberti miltus. Pievagrybius sumaišyti su miltais, pakepti apie 1 min. Juos sumaišyti su pievagrybiais, pakepinti apie minutę.
  4. Sultinio virimas: Į puodą įpilkite vandens (~1-1,2l), suberkite nuluptą svogūną ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies. Įberti čiobrelių, viską išmaišyti. Užpilti sultiniu. Supilti sultinį, užvirti, tada sumažinti kaitrą iki nedidelės ir virti apie 15 min. Užvirti, tada sumažinti kaitrą iki mažos ir virti apie 15 min. Kai apkeps morkos ir pievagrybiai, suberkite į puodą, taip pat sudėkite bulves, virkite, kol daržovės suminkštės.
  5. Kremiškumo suteikimas: Po truputį supilti grietinėlę, sūrelį. Pavirti kelias minutes. Po truputį supilti grietinėlę, sūrelį. Dar pavirti kelias minutes. Kai viskas išvirs, išimkite svogūną ir nupilkite šiek tiek skysčio perteklių, kad sriuba netaptų per skysta.
  6. Trinimas: Pusę sriubos perpilti į atskirą indą ir maisto smulkintuvu viską sutrinti. Pusę sriubos perpilti į indą ir sutrinti su maisto smulkintuvu. Supilti atgal į puodą. Tada blenderiu viską sutrinkite iki vienalytės masės, supilkite saldžią grietinėlę, išmaišykite ir vėl uždėkite ant nedidelės ugnies, virkite iki pirmo burbuliuko.
  7. Paskaninimas ir patiekimas: Užvirus paverdame 5-9min. Pilame sojos padažą, grietinėlę, išmaišome ir paragaujame. Prieš pat užverdant nukaičiame ir patiekiame. Gardi, ryški, kreminė. Aromatinga ir stebėtinai vykusi sriuba. Prieskoniai dedami pagal skonį. Kreminę sriubą išpilstykite į lėkštes, suberkite pasirinktus ingredientus ir patiekite. Patiekti su paskrudinta duona ar batono skrebučiais. Pilkite sutrintą sriubą į lėkštes, centre įdėkite keptus pievagrybius, dar šiek tiek užmalkite juodųjų pipirų ant viršaus. Ją gardu valgyti su šviesia, kiek paskrudinta duonute.

Patarimai ir Variantai

  • Veganams: Naudokite daržovių sultinį, augalinį aliejų ir atsisakykite grietinėlės arba pakeiskite ją augaline grietinėle.
  • Prabangiai: Įpilkite šaukštelį artišokų užtepėlės su trumais į jau paruoštą sriubą.
  • Sotumo suteikimui: Patiekite sriubą su paskrudinta duona, skrebučiais ar sėklomis.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais - čiobreliai, muskatas, šalavijas puikiai dera su grybais.

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

Taip pat skaitykite: Receptų idėjos kiekvienai dienai

Taip pat skaitykite: Vakarienė be didelių pastangų: lazanija

tags: #paprasta #pievagrybių #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: