Glitimo neturintis kriaušių pyragas: aromatingas desertas be sąžinės graužaties

Šis nuostabiai skanus ir lengvas kriaušių pyragas be glitimo yra puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti desertu be sąžinės graužaties. Tai sveikas ir skanus derinys, kuris puikiai tiks prie arbatos puodelio.

Kodėl verta rinktis pyragą be glitimo?

Vis daugiau žmonių renkasi produktus be glitimo dėl įvairių priežasčių - nuo alergijos glitimui iki tiesiog noro paįvairinti savo mitybą. Šis kriaušių pyragas yra puikus būdas mėgautis skaniu desertu netoleruojantiems glitimo ar jo atsisakiusiems.

Ingredientai

Šiam pyragui reikės:

  • 200 g sviesto
  • 200 g migdolų miltų (jei neturite, galite sumalti skrudintus riešutus trintuvu)
  • 100 g cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 3 kriaušių
  • Kelių šaukštų rudojo cukraus (pabarstymui)
  • Žiupsnelio druskos
  • (Nebūtina) Cinamono, vanilės ar citrusinių vaisių žievelės (pagardinimui)

Gaminimo eiga

Štai kaip galite pasigaminti šį skanų pyragą:

  1. Paruoškite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Paruoškite tešlą: Gilioje dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi. Suberkite migdolų miltus ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami. Jei tešla per daug trapi ir blogai limpa, galite įpilti šiek tiek šalto vandens. Į tešlą galite įdėti cinamono, vanilės ar citrusinių vaisių žievelės.
  3. Paruoškite kepimo formą: Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite pyrago tešlą. Tešla turi gerai lipti rankose. Suformuokite plutą. Tešlą galite uždengti kepimo popieriumi, o ant viršaus pabarstyti pupelėmis ar žirneliais, kad kepant nepakiltų.
  4. Apkepkite pagrindą: Kepimo formą pašaukite į orkaitę 12-15 minučių, kad pagrindas šiek tiek paruduotų.
  5. Paruoškite kriaušes: Kriaušes nulupkite, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Jei pageidaujate, galite jas apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių.
  6. Sudėkite kriaušes: Išdėliokite kriaušių skilteles gražiai ant pyrago paviršiaus.
  7. Pabarstykite ruduoju cukrumi: Viską pabarstykite ruduoju cukrumi.
  8. Kepkite pyragą: Pašaukite skardą į orkaitę ir kepkite kriaušių pyragą apie 35 minutes, kol gražiai pagels.
  9. Patiekite: Prieš patiekiant pyragą galite apibarstyti cukraus pudra, grietinėle ar ledų kaušeliu.

Variacijos ir patarimai

  • Obuolių ir kriaušių pyragas: Norėdami paįvairinti skonį, galite naudoti ne tik kriaušes, bet ir obuolius. Obuolius ir kriaušes nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, pabarstykite cinamonu ir šaukštu medaus. Kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 10 min., kol vaisiai suminkštės. Išdėliokite ant pyrago pagrindo.
  • Riešutai: Į tešlą galite įberti smulkintų riešutų - migdolų, graikinių riešutų ar lazdynų.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be cinamono ir vanilės, galite naudoti kardamoną, imbierą ar muskato riešutą.
  • Sveikesnė versija: Jei norite sveikesnio pyrago varianto, galite sviestą keisti augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, kokosų. Vietoje baltų kvietinių miltų naudokite avižinius arba speltos miltus.
  • Apverstas pyragas: Išbandykite apverstą kriaušių pyragą. Karamelizuokite cukrų su sviestu keptuvėje, sudėkite kriaušes ir užpilkite tešla. Iškepus apverskite pyragą, kad kriaušės būtų viršuje.
  • Itališkas rikotos pyragas su kriaušėmis: Išbandykite itališką rikotos pyragą su kriaušėmis. Sumaišykite rikotą su kiaušiniais, cukrumi ir miltais. Įmaišykite supjaustytas kriaušes ir kepkite.

Moliūgo ir kriaušių pyragas: rudeniškas skanėstas

Švelnus moliūgo skonis derinamas su sultingomis kriaušėmis suteikia pyragui natūralaus saldumo, o prieskonių mišinys prideda ypatingo rudens šilumos pojūčio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti moliūgų pyragą be glitimo?

Sveikesnė versija su pilno grūdo miltais ir avižomis

Naudojant pilno grūdo miltus ir avižas, ši pyrago versija yra maistingesnė, o natūralūs saldikliai padeda išvengti per didelio cukraus kiekio.

Gaminimo eiga

  1. Sutarkuokite moliūgą, o kriaušes nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, imbierą ir druską.
  3. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, pasirinktą saldiklį, aliejų ir jogurtą, kol masė taps vienalytė.
  4. Įmaišykite tarkuotą moliūgą, kriaušes ir, jei norite, smulkintus riešutus.
  5. Į šį mišinį palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus, kol gausite vientisą tešlą.
  6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.

Slyvų ir kriaušių pyragas: derliaus ambasadorius

Šis kriaušių ir slyvų pyragas yra tikrai derliaus ambasadorius. Slyvos suteikia savo spalvą ir rūgštelės, o kriaušės - saldumo.

Gaminimo eiga

  1. Keturis kiaušinius ir 150 g rudojo cukraus išplakite iki standžių putų.
  2. Nesustodami plakti labai palengva, po šlakelį įplakame į kiaušinių masę alyvuogių aliejų - ims blizgėti.
  3. Į miltus beriame gerą žiupsnį druskos ir prieskonių: kardamono, cinamono, patarkuojame muskato riešuto. Įmaišome šaukštelį kepimo miltelių.
  4. Keturių kriaušių odeles nulupame ir supjaustome kubeliais. Beriame į tešlą, išmaišome.
  5. Suverčiame į paruoštą kepimo formą.
  6. Kriaušes perpjauname per pusę, dėliojame kepimo inde, ant viršaus - truputėlis sviesto, cukraus, cinamono.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.

Patarimai ir gudrybės

  • Kriaušių paruošimas: Kietesnės kriaušės puikiai tinka kepiniams, o minkštesnes geriau valgyti šviežias.
  • Cukrus: Pyragui reikės dviejų rūšių cukraus - rudojo cukranendrių ir smulkaus baltojo. Rudasis cukrus keliauja į karamelę, kurioje kepa kriaušės, o baltasis - į pyrago tešlą.
  • Tešla: Visi tešlai naudojami ingredientai turėtų būti kambario temperatūros. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus išplakite iki standumo su žiupsneliu druskos ir atidėkite. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, kai taps purus suleiskite trynius ir plakite toliau. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Miltų mišinį pakaitomis su pienu pilkite į plakamą sviesto ir trynių masę, kol tešla taps vientisa. Galiausiai atsargiai įmaišykite plaktus baltymus.
  • Kepimas: Ar pyragas jau iškepęs tikrinkite mediniu pagaliuku, įkištas ir ištrauktas jis turi iškilti švarus.

Taip pat skaitykite: Duona be glitimo: ką reikia žinoti

Taip pat skaitykite: Kepiniai alergiškiems žmonėms

tags: #be #glitimo #kriausiu #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: