Pyragas ant laužo: receptai gardiems nuotykiams gamtoje
Ieškote naujų ir įdomių būdų, kaip praleisti laiką gamtoje? Pavargote nuo tradicinių ant laužo keptų mėsos patiekalų? Šis straipsnis skirtas Jums! Atraskite nuostabų desertų pasaulį tiesiog laužo liepsnose. Čia rasite ne tik originalių ir paprastų pyragų receptų, bet ir patarimų, kaip paversti kepimą gamtoje smagiu nuotykiu.
Šokoladinis pyragas apelsine - gardus desertas tiesiai iš laužo
Šis receptas - puikus būdas įtraukti į kepimo procesą ir mažuosius smaližius. Lengvai paruošiamas, greitas ir paprastas desertas pripildys aplinką nuostabaus apelsinų ir šokolado aromato.
Ingredientai:
- Šokoladinio pyrago mišinys
- 4 dideli apelsinai
- Folija
Gaminimas:
- Paruoškite žarijas: Įkurkite laužą ar kepsninę, kad susidarytų žarijos.
- Apelsinų paruošimas: Nupjaukite apelsino viršūnėlę. Šaukštu išskobkite minkštimą.
- Pyrago tešla: Pagal instrukciją ant pakuotės paruoškite pyrago mišinį. Dažniausiai reikės apie 100 g tirpinto sviesto arba aliejaus ir nurodyto kiekio vandens.
- Apelsinų užpildymas: Paruošta tešla užpildykite apelsinus, tačiau ne iki viršaus, nes pyragas kils. Jei apelsinai mažesni, gali išeiti daugiau nei 4 porcijos, tuomet kepimo laiką reikės sutrumpinti.
- Vyniojimas į foliją: Pripildytus apelsinus uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis ir atsargiai įvyniokite į foliją. Iš folijos galų suformuokite uodegėles, kad būtų lengviau ištraukti iš žarijų.
- Kepimas žarijose: Apelsinus dėkite į paruoštas žarijas. Svarbu, kad apelsinai neapsiverstų, kad tešla neišbėgtų.
- Kepimo laikas: Kepkite 25-30 min. Po 20 min., pasklidus aromatui, ištraukite vieną apelsiną ir patikrinkite, ar iškepęs. Jei dar neiškepęs, dėkite atgal ir kepkite dar apie 10 min. Kepimo laikas priklauso nuo apelsinų odos storio ir dydžio.
- Patiekimas: Prie šio pyrago mišinio dažnai pridedama pakuotė šokoladinio užpilo, kurį galite pasiruošti pagal instrukciją. Mėgaukitės šiltu, aromatingu desertu tiesiai iš laužo!
Kriaušių ir slyvų pyragas - rudens derliaus ambasadorius
Šis pyragas - puikus būdas sunaudoti rudens gėrybes ir pasimėgauti neįprastu, bet harmoningu skonių deriniu.
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 150 g rudojo cukraus
- Alyvuogių aliejus
- Miltai
- Žiupsnelis druskos
- Prieskoniai (kardamonas, cinamonas, muskato riešutas)
- Šaukštelis kepimo miltelių
- 4 kriaušės
- Slyvos
- Sviestas
- Cukrus
Gaminimas:
- Kiaušinių plakimas: Kiaušinius ir rudąjį cukrų išplakite iki standžių putų.
- Aliejaus įmaišymas: Nesustodami plakti, labai palengva, po šlakelį įplakite alyvuogių aliejų, kol masė ims blizgėti.
- Sausų ingredientų paruošimas: Į miltus įberkite druskos, prieskonių ir kepimo miltelių.
- Tešlos gaminimas: Į kiaušinių masę suberkite miltų mišinį ir išmaišykite.
- Kriaušių įmaišymas: Kriaušes nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įmaišykite į tešlą.
- Kepimas: Tešlą sukrėskite į paruoštą kepimo formą.
- Papuošimas: Kriaušes perpjauname per pusę, dėliojame kepimo inde, ant viršaus - truputėlis sviesto, cukraus, cinamono.
- Atvėsinimas: Pyragui iškepus, leiskite jam šiek tiek pastovėti prieš pjaustant.
Kiti desertų variantai ant laužo
Nepamirškite, kad ant laužo galite kepti ne tik pyragus! Aidas Poleninas, prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertas, siūlo išbandyti ir kitus lengvai paruošiamus dūmo aromato desertus.
Persikų "pagalvėlės"
Ingredientai:
- 4 persikai
- Apie 185 gramų rikotos sūrio
- 3 valg. šaukšt. medaus
- Žiupsnelis cinamono
- Lašelis vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Sumaišykite rikotos sūrį, 2 valgomuosius šaukštus medaus, cinamoną ir vanilės ekstraktą.
- Ant grotelių sudėkite perpus perpjautus ir iškaulintus persikus. Kepkite juos plokščiąja puse ant vidutiniškai įkaitinto grilio apie 3 minutes.
- Nuėmus nuo grotelių persikus, ant jų uždėkite šaukštą rikotos sūrio mišinio ir apliekite pašildytu medumi bei papildomai pabarstykite cinamonu.
Keptas saldžiarūgštis melionas
Ingredientai:
- Raukšlėtojo meliono
- Rūkytos paprikos miltelių
- Medaus
Gaminimas:
- Melioną perpjaukite perpus, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais, o žievelę palikite nenuluptą.
- Meliono griežinėlius iš abiejų pusių apibarstykite rūkytos paprikos prieskoniais ir uždėkite kepti ant grotelių. Kaitra turėtų būti vidutinė, o meliono griežinėlius kepkite po 5-7 minutes iš abiejų pusių.
- Iškepus apliekite gabaliukus medumi.
Grilyje keptas sūrio pyragas
Ingredientai:
- 1 pakelis bemielės sluoksniuotos šaldytos tešlos
- 120 g kreminio sūrio
- 50 g cukraus
- Citrinos žievelės
- Lašelio vanilės ekstrakto
- Mėgstamų trintų uogų ar uogienės
Gaminimas:
- Atitirpinus šaldytą tešlą, ją supjaustykite dideliais kvadratais.
- Visus kitus ingredientus, išskyrus uogas ar uogienę, sutrinkite mikseriu ar virtuviniu kombainu iki purios masės.
- Kreminio sūrio masę dėkite tešlos kvadratėlių centre, o ant viršaus - trintas mėgstamas uogas ar uogienę. Iš kvadrato padarykite trikampį, lenkdami tešlą iš kampo į priešingą kampą. Itin gerai užspauskite kraštelius, mat uždėjus pyragėlius ant grotelių sūris ims skystėti ir gali tekėti per kraštus.
- Kepkite pyragėlius ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių: iš vienos apie 5-7 minutes, o iš kitos - 4-5 minutes, ar kol tešla visiškai iškeps.
Patarimai ir gudrybės kepant desertus ant laužo
Grilio meistrė Galina Bovševič dalinasi patarimais, kaip iškepti gardžius desertus ant laužo:
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
- Naudokite medžio popierių: Į vandenyje pamirkytą medžio popieriaus lakštą įsukite vaisius su biskvito gabaliuku, kremu ir dėkite ant grotelių. Galima pasirinkti įvairių medžių popierių, tuomet desertas įgis dūmo skonį ir papildomą aromatą.
- Silikono kilimėliai: Naudokite silikono kilimėlius, skirtus kepti grilyje. Juos galima dėti tiesiog virš žarijų.
- Folija: Kepimui taip pat tinka ir folija, bet ją reikėtų rinktis kuo storesnę, kad neprakiurtų.
- Kukurūzų burbuolės: Patepkite kukurūzų burbuoles medumi ar apibarstykite cukrumi ir iškepkite ant grotelių.
- Braškės: Apibarstykite braškes cukrumi, kad uogos karamelizuotųsi. Galite aplieti šokoladu ir patiekti su ledais.
- Kiti vaisiai: Ant grotelių tinka kepti kriaušes, obuolius, persikus, ananasus, arbūzus.
Galinos Bovševič receptai
Grilyje užkeptos kriaušės su rikotos sūriu ir migdolais
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 kriaušės
- 200 g rikotos sūrio
- 50 g medaus
- Cinamono
- 50 g migdolų drožlių
- 1 citrinos
Gaminimas:
- Kriaušes perpjauname pusiau, išpjauname viduriuką, sutepame medumi, pabarstome cinamonu, įdedame šaukštą rikotos ir pabarstome migdolų drožlėmis.
- Tuomet dedame kepti į grillį indelyje iš folijos, galima tiesiog ant folijos arba ant silikoninio kilimėlio, geriausiai kepti uždarame grilyje 200 °C 15 minučių.
Vaisių ir uogų cramble su ledais
Ingredientai (8 porcijoms):
- 400 g įvairių vaisių
- 100 g uogų
- 2 vnt. trynių
- 200 g sviesto
- 500 g miltų
- 6 šaukštų cukraus
- Vanilinių ledų
- Klevų sirupo
Gaminimas:
- Iš miltų, sviesto, cukraus ir trynių padarome trupininę tešlą.
- Vaisius nulupame, supjaustome kubeliais, sumaišome su uogomis ir klevų sirupu, dedame į folijos arba keramikines formeles ir užpilame trupinine tešla.
- Dedame kepti į uždarą grillį 200 °C 15 minučių. Patiekti dar karštą su vaniliniais ledais.
Medžio popieriuje įvyniotas desertas
Ingredientai:
- 1 pak. miltinio mišinio keksui (tinka ir miltinis mišinys šokoladiniams keksiukams)
- 210 ml vandens
- 145 ml aliejaus
- Įdarui: braškių ir persikų (galima rinktis ir kitus priedus - zefyrus, gerai atšaldytus ledus, kremą).
- Kepimui: medžio popierius (barbekiu kepimo drožlė, juodųjų vyšnių skonio), lininio siūlo perrišimui.
Gaminimas:
- Į miltinį mišinį supilame vandenį ir aliejų. Viską išmaišome iki vienalytės masės ir supilame į aliejumi išteptą stačiakampę formą, kad iškepus išeitų lakštas biskvito.
- Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių. Iškepus supjaustome pasirinktinai - kvadratais, apvaliomis formomis - kaip tik fantazija leidžia.
- Paruošiame medžio popierių - pamirkome jį vandenyje.
- Biskvito pagrindą išdėliojame ant medžio popieriaus kraštų, o į vidurį sudedame pageidaujamus vaisius. Viską surišame į tūtelę ir perrišame lininiu siūlu.
- Dedame į grilį ir po 5 minučių kepimo, turime originalų, puikaus skonio desertą.
Svarbiausi steiko kepimo ant laužo principai
Nors straipsnis skirtas desertams, verta prisiminti ir kelis pagrindinius steiko kepimo principus, jei norite pasimėgauti ir mėsos patiekalais gamtoje:
- Trumpas kepimo laikas: Steiką reikia kepti trumpai, kad jis išliktų sultingas.
- Karštas grilis: Grilis turi būti labai karštas.
- Subrendusi mėsa: Naudokite geros kokybės, subrendusią mėsą.
- Minimalus marinavimas: Geriausia naudoti tik druską ir pipirus, vengiant marinavimo.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #ant #lauzo #receptai