Bulvių ir dešrelių kotletai: paprastas receptas nepaprastam skoniui

Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius ir sočius bulvių ir dešrelių kotletus. Tai puikus patiekalas, kuris tinka tiek kasdieniam stalui, tiek netikėtai užklupus svečiams. Kotletai lengvai pagaminami, o ingredientai paprasti ir prieinami kiekvienam.

Įžanga

Ar esate vienas iš tų, kuriems bulvių košė yra mėgstamiausias garnyras? Ypač prie kotletų ar dešrelių? Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą bulvių košės patiekimą ir atrasti naujus skonius. Tai ne tik gardus, bet ir įkvepiantis būdas išbandyti naujus patiekalų derinius.

Ingredientai

  • Virtos bulvės - pagrindas kotletams.
  • Dešrelės - suteikia kotletams mėsos skonį. Svarbu pasirinkti kokybiškas dešreles, kurių sudėtyje yra mėsos (kiaulienos ir jautienos), vandens, druskos ir prieskonių. Vengti dešrelių su soja, skonio stiprikliais ir karageninu.
  • Sūris - suteikia kotletams pikantiškumo ir tekstūros.
  • Kiaušiniai - suriša ingredientus.
  • Miltai - padeda formuoti kotletus ir suteikia jiems traškumo.
  • Svogūnas - suteikia kotletams aromato ir skonio.
  • Prieskoniai - druska, pipirai, džiovinti česnakai, žolelės (krapai, petražolės) - pagal skonį.
  • Augalinis aliejus - kepimui.

Gaminimo eiga

  1. Bulvių paruošimas: Nuluptas bulves supjaustykite į 4-5 dalis, sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės (apie 15-20 minučių). Išvirusias bulves nusunkite ir sutrinkite į košę be gumuliukų. Į bulvių košę galite įdėti šiek tiek sviesto, žolelių ir džiovintų česnakų.
  2. Dešrelių ir sūrio paruošimas: Dešreles supjaustykite smulkiais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Sūrį taip pat sutarkuokite.
  3. Kotletų masės paruošimas: Į atvėsusią bulvių košę įmaišykite tarkuotą sūrį ir dešrą, smulkintą svogūną, įmuškite kiaušinius ir įberkite miltų. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite prieskonių. Masę gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
  4. Kotletų formavimas: Rankas sudrėkinkite vandeniu, kad tešla neliptų. Imkite nedidelį kiekį masės ir formuokite 1-1,5 cm storio kotletus.
  5. Kotletų kepimas: Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės).

Patarimai ir gudrybės

  • Bulvių košė: Norint, kad bulvių košė būtų ypač skani, galima ją sutrinti su pašildytu pienu ir sviestu.
  • Bulvių mirkymas: Prieš verdant bulves, jas galima 15 minučių pamerkti į šaltą ir pasūdytą vandenį. Tai padės pašalinti dalį krakmolo ir bulvės bus ne tokios birios. Po mirkymo bulves nuplaukite.
  • Kotletų formavimas: Jei masė per skysta, įberkite daugiau miltų. Jei masė per kieta, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens.
  • Kepimas: Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, kad jie iškeptų tolygiai ir neprisviltų.

Alternatyvūs variantai

  • Lašišos kotletai: Vietoj dešrelių galite naudoti lašišos filė. Lašišos filė dedama į nedidelį puodą, užpilama pienu, užvirinama ir paverdama 5 minutes ant silpnos ugnies. Tada lašiša susmulkinama ir dedama į bulvių masę kartu su kiaušiniu, majonezu, miltais, kapotais krapais ar petražolėmis, druska ir pipirais. Iš gautos masės formuojami kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, maždaug po 5-6 minutes. Lašišos kotletai tiekiami su šviežių daržovių salotomis.
  • Vegetariški kotletai: Vietoj dešrelių galite naudoti smulkintus grybus, virtas pupeles arba tofu.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite įberti čili pipirų, kario, kumino arba kitų mėgstamų prieskonių.

Patiekimas

Bulvių ir dešrelių kotletai puikiai tinka su įvairiais garnyrais:

  • Šviežių daržovių salotomis.
  • Grietinės arba jogurto padažu.
  • Marinuotais agurkėliais arba raugintais kopūstais.
  • Keptomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai

Taip pat skaitykite: Gardūs veganiški patiekalai iš bulvių

tags: #bulvių #ir #dešrelių #kotletų #receptas

Populiarūs įrašai: