Veganiški bulvių receptai: skonių įvairovė be gyvūninės kilmės produktų

Veganiška mityba tampa vis populiaresnė, o kartu auga ir susidomėjimas augaliniais receptais. Bulvės - universalus ir prieinamas produktas, puikiai tinkantis įvairiems veganiškiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir paprastų veganiškų bulvių receptų, nuo saldžių desertų iki sočių sriubų.

Saldžiųjų bulvių brownie: netikėtas desertas be miltų

Šis receptas - tai tikras atradimas mėgstantiems sveikus ir skanius desertus. Pagamintas iš saldžiųjų bulvių, šokolado ir riešutų sviesto, šis brownie ne tik puikiai tinka prie kavos puodelio, bet ir yra pakankamai maistingas.

Ingredientai:

  • Saldžiosios bulvės - 80 g
  • Riešutų sviestas (skystas) - 2 v.š.
  • Klevų sirupas - 2 v.š.
  • Juodasis šokoladas - pagal skonį (smulkintas)
  • Kakavos milteliai - pagal skonį
  • Mėgstamos uogos ir riešutai (nebūtina) - papuošimui

Gaminimas:

  1. Saldžiąsias bulves kruopščiai nuplaukite, subadykite šakute ir įvyniokite į foliją. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie valandą, kol suminkštės. Jei skubate, galite bulves supjaustyti kubeliais ir išvirti vandenyje.
  2. Atvėsinkite iškeptas arba išvirtas bulves.
  3. Nulupkite bulves ir minkštimą sudėkite į maisto smulkintuvą. Trinkite iki vientisos masės be gumuliukų, kol gausite tyrę.
  4. Dubenyje sumaišykite saldžiųjų bulvių tyrę, skystą riešutų sviestą, klevų sirupą ir kakavos miltelius.
  5. Įmaišykite smulkintą šokoladą.
  6. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  7. Jei norite, ant viršaus užberkite mėgstamų uogų ir riešutų.
  8. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.
  9. Atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir laikykite šaldytuve.

Svarbu atsiminti, kad šis brownie neturi tradicinio pyrago tekstūros, nes jame nėra miltų. Jis labiau kreminis ir švelnus. Jei iškepęs desertas atrodo per minkštas, prieš pjaustant palaikykite jį šaldytuve. Šis desertas puikiai tinka užšaldymui - sudėkite gabalėlius ant lėkštės, užšaldykite, o tada perkelkite į šaldymo indelį ar maišelį.

Veganiška bulvių ir porų sriuba: švelnus skonis ir aromatas

Ši sriuba - tai puikus būdas sušilti vėsų vakarą. Švelnus bulvių ir porų derinys papildytas prieskoniais ir kokosų grietinėle sukuria nepamirštamą skonį. Grybai ir krapai suteikia sriubai dar daugiau aromato ir tekstūros.

Ingredientai (apie 6 porcijos):

  • Veganiškas sviestas - 40 g
  • Svogūnas - 1, supjaustytas
  • Porai - 4, supjaustyti griežinėliais
  • Saliero stiebai - 2, supjaustyti griežinėliais
  • Česnako skiltelės - 2, sukapotos
  • Bulvės - 3 (apie 500 g), supjaustytos kubeliais
  • Daržovių sultinys - 3 stikl.
  • Kokosų grietinėlė (arba riebiausias kokosų pienas) - 200 ml
  • Druska - pagal skonį
  • Baltieji pipirai - žiupsnelis
  • Muskatas - žiupsnelis
  • Rudi pievagrybiai - apie 12, supjaustyti griežinėliais (nebūtina)
  • Aliejus - kepimui (nebūtina)
  • Krapai - kelios šakelės (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Puode ištirpinkite veganišką sviestą, suberkite svogūną, porus ir salierus. Uždengę dangčiu apkepkite apie 10 minučių, kartais pamaišydami.
  2. Suberkite česnakus ir dar kelias minutes kepkite, maišydami. Daržovės turi suminkštėti, bet neapskrusti.
  3. Supilkite sultinį, suberkite bulves ir užvirkite.
  4. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite apie 15-20 minučių, kol bulvės suminkštės.
  5. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite sriubą elektriniu rankiniu trintuvu (arba kiek pravėsus supilkite į maisto kombainą) iki vientisos tyrės konsistencijos.
  6. Supilkite kokosų grietinėlę, pasūdykite, įberkite baltųjų pipirų ir muskato. Paragaukite ir sureguliuokite skonį pagal save.
  7. Grąžinkite puodą ant ugnies ir dar truputį pakaitinkite, bet neužvirkite.
  8. Jei norite, sausoje keptuvėje apkepkite pievagrybius (jei pradeda lipti, įpilkite šlakelį aliejaus). Pabaigoje pasūdykite.
  9. Įpilkite sriubą į lėkštes, ant viršaus uždėkite keptus grybus ir užberkite smulkintus krapus. Jei norite, papildomai pasitarkuokite muskato ar užsiberkite baltųjų pipirų.

Ši sriuba puikiai tinka su skrudinta duona ar kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas veganiškiems pietums

Veganiška trinta bulvių sriuba: paprastas ir greitas receptas

Šis receptas - tai dar vienas puikus pasirinkimas greitai ir sočiai vakarienei. Jam reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas - gardi ir kreminė sriuba.

Ingredientai:

  • Svogūnas - 1 vidutinis
  • Saliero stiebai - 3
  • Česnako skiltelės - 3-4
  • Nesaldintas sojų pienas - 500 ml
  • Bulvės - 12 (apie 750 g), smulkintos
  • Poras - sauja šaldyto/šviežio
  • Pipirai - pagal skonį
  • Sultinio kubeliai - 2
  • Maistinės mielės - 15 g

Gaminimas:

  1. Apkepkite svogūną, saliero stiebus ir česnako skilteles.
  2. Užkaiskite 500 ml vandens ir nesaldintą sojų pieną.
  3. Sudėkite smulkintas bulves, saują šaldyto/šviežio poro, keptas daržoves, pipirus ir sultinio kubelius.
  4. Virkite 15-20 minučių, vis pamaišydami.
  5. Išvirus suberkite maistines mieles ir sutrinkite sriubą.

Ši sriuba puikiai tinka su skrudintais duonos kubeliais ar šviežiomis žolelėmis. Maistinės mielės suteikia sriubai sūrio skonį, todėl ji tampa dar skanesnė.

Taip pat skaitykite: Veganiški patiekalai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti veganišką želė tortą

tags: #vegan #bulviu #receptai

Populiarūs įrašai: