Aromatingas moliūgų pyragas be glitimo: receptai ir patarimai

Kai ruduo dosniai apdovanoja moliūgais, o šventės artėja, kviečiame pasinerti į magišką kepinių pasaulį ir išsikepti moliūgų pyragą be glitimo. Šis desertas ne tik praskaidrins vėsius rudens vakarus, bet ir taps puikia Kalėdų laukimo dalimi. Moliūgų pyragas - tai tikras rudens ir žiemos sezonų desertas, kuris džiugina savo šiluma, aromatu ir naudingomis savybėmis.

Moliūgų pyrago be glitimo privalumai

Moliūgų pyragas be glitimo - puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo arba tiesiog nori paįvairinti savo mitybą. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir naudingas, nes moliūgas yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Moliūgas suteikia pyragui drėgnumo ir švelnumo, o prieskoniai - jaukų, šiltą skonį.

Moliūgų pyrago be glitimo receptai

Šiame straipsnyje rasite keletą moliūgų pyrago be glitimo receptų, kurie patenkins skirtingus skonius ir poreikius.

Klasikinis moliūgų pyragas be glitimo

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išsikepti paprastą, bet skanų moliūgų pyragą be glitimo.

Ingredientai:

  • 250 g avižinių miltų (jei toleruojate glitimą, galite naudoti kvietinius miltus ir nenaudoti tapijokos krakmolo)
  • 1 a. š. cinamono
  • 1/2 a. š. maltų gvazdikėlių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 a. š. tapijokos krakmolo (jei naudojate avižinius miltus)
  • 150 g rudojo cukraus
  • 200 ml kokosų aliejaus
  • 4 kiaušiniai
  • 500 ml moliūgų piurė
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su cinamonu, gvazdikėliais, kepimo milteliais ir druska. Jei naudojate avižinius miltus, įmaišykite ir tapijokos krakmolą.
  2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, ištirpintu kokosų aliejumi ir vanile. Į pabaigą supilkite moliūgų piurė ir dar kartą gerai išmaišykite.
  3. Miltus supilkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.
  4. Kepimo formą patepkite kokosų aliejumi, supilkite tešlą ir kepkite pyragą įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 40 minučių.

Moliūgų piurė paruošimas:

  1. Moliūgą padalinkite ketvirčiais, pašalinkite sėklas.
  2. Paguldome į skardą žieve į viršų, ir dedame į 200 °C orkaitę kepti 40 minučių.
  3. Iškepus paliekame atvėsti, minkštąją dalį išskobiame ir susmulkiname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.

Moliūgų pyragas be glitimo su maskarponės kremu

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sodrius, kreminius desertus.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Ingredientai:

  • Iškeptas klasikinis moliūgų pyragas be glitimo (pagal aukščiau pateiktą receptą)
  • 150 ml plakamosios grietinėlės
  • 150 g maskarponės sūrio
  • 2 v. š. cukraus pudros (arba pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Plakite grietinėlę iki standžių putų.
  2. Atskirame dubenyje išplakite maskarponės sūrį su cukraus pudra.
  3. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės sūrio masę.
  4. Gautu kremu aptepkite atvėsusį moliūgų pyragą.

Moliūgų pyragas be glitimo su migdolų pagrindu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori dar sveikesnio ir maistingesnio moliūgų pyrago be glitimo varianto.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 70 g moliūgų sėklų
    • 30 g džiovintų datulių (be kauliukų)
    • 70 g sviesto
    • 250 g migdolų miltų
    • 1 kiaušinis
    • 0,5 pakelio kepimo miltelių
  • Kremui:
    • 400 g Hokkaido moliūgo
    • 4 lašai apelsinų kvapiosios medžiagos (arba tarkuotos žievelės iš vieno apelsino)
    • 15 g imbiero
    • 400 g graikiško jogurto (10% riebumo)
    • 4 kiaušiniai
    • 90 ml agavų sirupo
    • 1 v. š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Pagrindas: Sutrinkite moliūgų sėklas ir datules trintuvu. Paruoštą masę minkykite dubenyje su sviestu (sviestą supjaustykite mažais gabalėliais), migdolų miltais, kiaušiniu ir kepimo milteliais. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite pyrago formoje su nuimamu dugnu (28 cm skersmens) ir palikite šaldytuve atvėsti maždaug 20 minučių.
  2. Kremas: Nuplaukite moliūgą, supjaustykite mažais gabalėliais ir užvirus vandeniui, pavirkite jį maždaug 10 minučių. Nusausinkite apvirtus moliūgus. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite į trintuvą virtą moliūgą, apelsinų kvapiąją medžiagą, imbierą, jogurtą, kiaušinius, agavos sirupą bei kukurūzų miltus ir viską gerai sumaišykite.
  3. Įkaitinkite orkaitę (viršus ir apačia: 150 ° C, su ventiliatoriumi: 140 ° C). Paskleiskite moliūgo mišinį ant pagrindo ir kepkite pyragą orkaitėje vidurinėje lentynoje maždaug 50 minučių.

Obuolių ir moliūgų pyragas su paslaptimi

Šis receptas siūlo įdomų skonių derinį su obuoliais ir romu.

Ingredientai:

  • 300-400 g stambiai tarkuoto moliūgo
  • Keletas didelių obuolių (galima dėti ir daugiau)
  • Apie 100 g mėgstamų džiovintų vaisių (razinų, spanguolių ir datulių)
  • Saujelė pasmulkintų graikinių riešutų
  • Keletas žiupsnelių moliūgo sėklų papuošimui
  • 3-4 v. š. romo (juo užpilti džiovintus vaisius ir geriausia šiek tiek palikti, kol susigers)
  • 3 v. š. rudojo cukraus (mėgstantiems saldžiau galima dėti daugiau)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Maždaug pusė stiklinės miltų (pilno grūdo speltų miltų)

Gaminimas:

  1. Džiovintus vaisius užpilkite romu ir palikite, kol susigers.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, sudėkite sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Sutarkuokite nuluptą moliūgą, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cinamonu, vaniliniu cukrumi ir gvazdikėliais. Įmaišykite į kiaušinių masę.
  4. Berkite išsijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  5. Suberkite smulkintus riešutus, džiovintus vaisius su romu.
  6. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Moliūgų batonėliai be glitimo

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori patiekalą supjaustyti batonėliais patogiam valgymui.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 300 g Hokkaido moliūgo
    • 5 kiaušiniai
    • 70 ml agavų sirupo
    • 1 žiupsnelis druskos
    • 250 g migdolų miltų
    • 1 pakelis kepimo miltelių
    • 0,5 a.š. cinamono
    • 2 v.š. kukurūzų miltų
    • 1 v.š. saulėgrąžų aliejaus
  • Šokoladiniam glajui:
    • 150 g baltojo šokolado Couverture
    • 2 v.š. moliūgų sėklų aliejaus
    • 15 g moliūgų sėklų (smulkintų)

Gaminimas:

  1. Nuplaukite moliūgą, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Vėliau sutarkuokite gabalėlius į dubenį.
  2. Įmuškite kiaušinius, supilkite agavų sirupą, suberkite druską, migdolus, kepimo miltelius, cinamoną, pusę kukurūzų miltų ir viską gerai išmaišykite šaukštu.
  3. Įkaitinkite orkaitę (viršus ir apačia: 180°C, su ventiliatoriumi: 155°C). Pyrago formą patepkite saulėgrąžų aliejumi ir pabarstykite kukurūzų miltais. Sudėkite paruoštą moliūgų tešlą, tolygiai paskirstydami ją formoje. Kepkite orkaitėje vidurinėje lentynoje maždaug 30 minučių.
  4. Ištirpinkite baltąjį šokoladą Couverture virš vandens vonelės ir įmaišykite 2 šaukštus moliūgų sėklų aliejaus.
  5. Išimkite moliūgų pyragą iš skardos ir užpilkite paruoštu glajumi. Pabarstykite smulkintomis moliūgų sėklomis.

Moliūgų pyragas be plutos

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti kalorijų ir angliavandenių kiekį.

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė
  • Pilno riebumo kokosų pienas
  • Klevų sirupas (arba klevų sirupas be cukraus)
  • Kiaušiniai
  • Moliūgų pyrago prieskoniai (cinamonas, imbieras, muskato riešutas, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai)
  • Citrinos žievelė
  • Vanilės ekstraktas
  • Jūros druska
  • Plakta grietinėlė be pieno (pvz., „Cocowhip“)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C.
  2. Vidutiniame dubenyje suplakite moliūgų tyrę, kokosų pieną, klevų sirupą, kiaušinius, moliūgų pyrago prieskonius, citrinos žievelę, vanilę ir druską iki vientisos masės.
  3. Lygiai taip pat supilkite į 10 ramekinų (4 uncijų talpos) ir padėkite ant kepimo skardos.
  4. Kepkite 25-30 minučių. Išėmus iš orkaitės kremas turi šiek tiek susvyruoti centre.
  5. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada šaldykite 1 valandą.
  6. Patiekite su plakta grietinėle.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgų tyrė: Įsitikinkite, kad perkate konservuotą moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago įdarą, į kurį pridėta cukraus ir kitų ingredientų. Jei norite, galite pasigaminti naminės moliūgų tyrės.
  • Saldiklis: Vietoj cukraus galite naudoti klevų sirupą, agavų sirupą arba medų.
  • Prieskoniai: Jei neturite moliūgų pyrago prieskonių mišinio, galite pasigaminti savo, sumaišydami cinamoną, imbierą, muskato riešutą, gvazdikėlius ir kvapiuosius pipirus.
  • Tekstūra: Norėdami, kad pyragas būtų dar švelnesnis, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek grietinės arba jogurto.
  • Priedai: Papildykite pyragą smulkintais riešutais, šokolado drožlėmis arba džiovintais vaisiais.
  • Papuošimas: Atvėsusį pyragą galite papuošti cukraus pudra, plakta grietinėle arba šokolado glaistu.

Moliūgų pyrago be glitimo laikymas

Moliūgų pyragą be glitimo galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #pyragas #receptas #be #glitimo

Populiarūs įrašai: