Aromatinga ir Soti: Brokolių ir Lęšių Sriubos Receptai
Lęšių ir brokolių sriuba - tai puikus pasirinkimas ieškantiems sveiko, maistingo ir lengvai paruošiamo patiekalo. Ši sriuba ne tik papildys jūsų mitybą baltymais, skaidulomis ir vitaminais, bet ir sušildys vėsesniais metų laikais. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei, ypač vertinantiems vegetariškus ar veganiškus patiekalus.
Kodėl Verta Rinktis Šią Sriubą?
- Maistinga ir sveika: Lęšiai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, o brokoliai - vitaminų ir mineralų.
- Lengvai pagaminama: Vos per 40 minučių galėsite mėgautis gardžia sriuba.
- Tinka vegetarams ir veganams: Sriuboje nėra mėsos, bet ji pilna skonio ir maistinių medžiagų.
- Universalumas: Galite varijuoti ingredientus pagal savo skonį ir turimas daržoves.
Lęšių ir Daržovių Sriubos Receptas
Šis receptas skirtas 2-4 porcijoms. Lęšių sriuba - tai patiekalas, kurį verta gaminti kuo dažniau. Lęšiai, turtingi ląsteliena, vitaminais B, C, E ir mineralinėmis medžiagomis, stiprins imunitetą, nervų sistemą ir reguliuos virškinimo sistemos darbą. Be to, lęšių sriuba yra itin gardi!
Gaminimo trukmė:
- Paruošimas: 10 min.
- Virimas: 30 min.
- Iš viso: 40 min.
Ingredientai:
- Raudonieji arba žalieji lęšiai: 1 stiklinė
- Svogūnas: 1 vnt.
- Poras: 2 valg. š.
- Morkos: 2 vnt.
- Salieras: 1 stiebas
- Brokoliai: Šiek tiek
- Bulvės: 2 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Konservuoti pomidorai: 400 g
- Pomidorų pasta: 2 valg. š.
- Daržovių sultinys: 1,5 l
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
- Druska, pipirai: Pagal skonį
- Kuminas (jei mėgstate rytietišką skonį): 1 a. šaukštelis
- Šviežios petražolės: Sauja
- Citrinos sultys: 1 valg. šaukštas
- Kuminas: ½ arbat. š.
- Paprika: ½ arbat. š.
- Kreminio sūrio PHILADELPHIA LIGHT (11 proc. rieb.): kreminio sūrio (nebūtina)
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite ingredientus: Lęšius perplaukite šaltu vandeniu. Svogūną, česnaką, morkas, salierą ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais. Smulkiai supjaustykite brokolį.
- Pakepinkite daržoves: Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūną, salierą, morką apie 5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę, kol pasklis aromatas.
- Pridėkite likusias daržoves: Sudėkite bulves ir brokolius, maišydami kepkite dar kelias minutes.
- Įdėkite pomidorus ir prieskonius: Sudėkite konservuotus pomidorus (galima smulkintus), pomidorų pastą, pabarstykite kuminu, paprika, druska ir pipirais. Jei naudojate, įdėkite ir porą.
- Užpilkite sultiniu ir suberkite lęšius: Užpilkite daržovių sultiniu, suberkite lęšius ir užvirinkite.
- Virkite sriubą: Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite apie 25-30 minučių, kol lęšiai ir daržovės suminkštės. Jei norite tirštesnės sriubos, dalį jos galite sutrinti blenderiu.
- Pabaigai - pagardinkite: Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir suberkite smulkintas petražoles.
- Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, galima pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus, šaukšteliu jogurto ar kreminio sūrio.
Kitas Lęšių ir Daržovių Sriubos Receptas
Šis receptas išsiskiria sodresniu prieskonių deriniu ir lapinio kopūsto panaudojimu.
Ingredientai:
- Raudonieji arba žalieji lęšiai: 1 stiklinė
- Svogūnas: 1 vnt.
- Morkos: 2 vnt.
- Lapinis kopūstas: Šiek tiek
- Konservuoti pomidorai: 400 g
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Kuminas: 1 a. š.
- Karis: ½ arbat. š.
- Druska, pipirai: Pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite daržoves: Smulkiai supjaustykite svogūną, smulkia tarka sutarkuokite morkas. Nuplaukite ir supjaustykite lapinio kopūsto lapus.
- Pakepinkite daržoves: Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Pakepinkite sutrintą česnaką, dėkite morkas ir svogūnus ir kepkite, kol daržovės suminkštės. Iškepus, išimkite ir keptuvėje trumpai pakepinkite lapinio kopūsto lapus.
- Virkite sriubą: Sudėkite morkas, svogūnus ir kopūstus į puodą. Supilkite smulkintus konservuotus pomidorus. Šiek tiek pavirkite visą masę. Kol daržovės virs, atskirame puode išvirkite puodelį perplautų lęšių. Jiems išvirus, supilkite į puodą su daržovėmis.
- Sutrinkite sriubą: Sutrinkite sriubos masę trintuvu.
- Pagardinkite ir virkite: Paskaninkite kuminu, kariu, druska, pipirais ir virkite dar apie 20 min.
Brokolių ir Juodųjų Lęšių Salotos su Avokadų Padažu
Šis receptas - tai ne tik sriuba, bet ir puikus būdas įtraukti lęšius ir brokolius į savo mitybą.
Ingredientai:
- Juodieji lęšiai: 1 stiklinė
- Brokoliai: Šiek tiek
- Agurkai: 1-2 vnt.
- Avokadas: 1 vnt. (padažui)
- Citrinos sultys: Pagal skonį (padažui)
- Druska, pipirai: Pagal skonį (padažui)
Gaminimo Eiga:
- Išvirkite lęšius: Lęšius išverdame dideliame kiekyje pasūdyto vandens kartu su lauro lapu. Juodiesiems lęšiams suminkštėti prireiks apie 13-15 minučių.
- Paruoškite daržoves: Labai smulkiai supjaustome brokolį, iš agurkų šaukšteliu išimame sėklytes, juos smulkiai supjaustome.
- Sumaišykite salotas: Sumaišykite brokolius ir agurkus su šiltais lęšiais.
- Paruoškite padažą: Sutrinkite avokadą su citrinos sultimis, druska ir pipirais iki vientisos masės.
- Serviruokite: Užpilkite salotas avokadų padažu ir patiekite.
Patarimai Skaniai Lęšių Sriubai
- Tirštumas: Norite tirštesnės sriubos? Sutrinkite dalį sriubos blenderiu - tai suteiks kreminės tekstūros.
- Skonis: Dėl papildomo skonio pridėkite rūkytos paprikos - tai suteiks gilesnio ir sodresnio aromato.
- Aštrumas: Jei norite aštresnio skonio, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos ar čili dribsnių.
- Lęšiai: Galima naudoti įvairių rūšių lęšius - raudonuosius, žaliuosius, ruduosius ar juoduosius. Raudonieji lęšiai išverda greičiausiai ir suteikia sriubai tirštumo.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Kuminas, kalendra, ciberžolė, imbieras - puikiai dera su lęšiais ir daržovėmis.
- Šviežumas: Šviežios žolelės (petražolės, kalendros, krapai) suteiks sriubai gaivumo ir aromato.
Dažniausiai Užduodami Klausimai
- Ar galima naudoti kitokius lęšius? Taip, galite naudoti bet kokius lęšius, tačiau atsižvelkite į jų virimo laiką.
- Ar galima dėti kitas daržoves? Taip, galite dėti bet kokias daržoves, kurias mėgstate. Puikiai tiks moliūgai, saldžiosios bulvės, špinatai ar kopūstai.
- Ar galima sriubą užšaldyti? Taip, lęšių sriubą galima užšaldyti. Atvėsinkite sriubą ir supilkite į sandarius indelius ar maišelius.
Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai
Taip pat skaitykite: Gardus apkepo receptas
Taip pat skaitykite: Mėlynojo sūrio sriuba
tags: #brokolių #ir #lęšių #sriubos #receptai