Kreminė brokolių sriuba su mėlynuoju sūriu: gurmaniškas receptas
Kviečiame visus mėlynojo sūrio gerbėjus! Ši švelni ir kreminė brokolių ir mėlynojo sūrio sriuba yra tikras skonio sprogimas! Vos per 30 minučių pagaminsite nuostabią daržovių sriubą su pikantišku mėlynojo sūrio akcentu. Tai puikus pasirinkimas kaip užkandis arba gardus savaitės vidurio patiekalas. Guodžiantis šviežių brokolių ir žemiško mėlynojo sūrio skonių derinys paverčia šią sriubą tikru gurmanišku malonumu. Patiekite su traškia duona, kad pasimėgautumėte sočiu ir skaniu valgiu.
Didelis dubenėlis sriubos yra ne tik nebrangus, bet ir lengvai pritaikomas.
Kodėl jums patiks šis receptas?
- Greita ir paprasta: Tiesiog paruoškite daržoves, patroškinkite ir sutrinkite - ir štai, gurmaniškas patiekalas paruoštas per mažiau nei 40 minučių!
- Išskirtinis skonis: Mėlynasis sūris suteikia šiai sriubai išskirtinio skonio gylio ir gali sužavėti net tuos, kurie mano, kad nemėgsta mėlynojo sūrio!
- Sveikas pasirinkimas: Ši sriuba, pilna daržovių, yra ne tik skani, bet ir maistinga. Tai puikus būdas padidinti kasdienį daržovių suvartojimą viename skaniame dubenyje!
- Patogu užšaldyti: Visada pravartu turėti maisto atsargų šaldiklyje, ypač tomis dienomis, kai trūksta laiko!
Ko jums reikės?
Ši brokolių ir mėlynojo sūrio sriuba yra pilna daržovių, todėl yra maistinga ir skani!
- Alyvuogių aliejus ir sviestas: Naudojami pakepinti svogūnams, salierams ir porams.
- Svogūnas: Vienas vidutinio dydžio rudas svogūnas, smulkiai supjaustytas.
- Salierai: Supjaustyti mažais gabalėliais.
- Porai: Kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti.
- Bulvės: Dvi vidutinio dydžio bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais. Bulvės puikiai sutirština šią sriubą.
- Brokoliai: Dvi brokolių galvutės, supjaustytos žiedynais. Būtent brokoliai ir mėlynasis sūris suteikia šiai sriubai išskirtinai skanų skonį!
- Vištienos sultinys: Galima naudoti vištienos arba daržovių sultinį.
- Mėlynasis sūris: Toks kaip Stiltonas, sutrupintas.
- Pipirai: Pagardinti. Šiek tiek susmulkintų juodųjų pipirų puikiai užbaigia šį patiekalą.
Reikalinga įranga
- Pjaustymo lenta ir peilis daržovėms paruošti.
- Didelis puodas ir viryklė.
- Virtuvės kombainas, blenderis arba Thermomix sriubai sutrinti.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Svogūnai, salierai ir porai sukuria klasikinius pagrindinius skonius.
1 veiksmas - pakepinkite svogūną, salierą ir porą
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Pakepinkite smulkintą svogūną, kubeliais pjaustytą salierą ir griežinėliais pjaustytą porą 5 minutes arba kol jie suminkštės.
Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai
2 veiksmas - sudėkite bulves, brokolius ir sultinį
Į puodą suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir brokolių žiedynus. Supilkite vištienos (arba daržovių) sultinį. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15-20 minučių arba kol daržovės suminkštės.
3 veiksmas - sutrinkite sriubą
Atskirkite 1-2 puodelius sriubos ir atidėkite į šalį. Naudodami rankinį trintuvą, virtuvės kombainą arba Thermomix, likusią sriubą sutrinkite iki vientisos ir kreminės masės. Būkite atsargūs plakdami karštą sriubą.
Į puodą su tiršta sriuba supilkite atidėtą sriubą ir išmaišykite. Įmaišykite 120 g sutrupinto mėlynojo sūrio (likusius 30 g pasilikite pabarstymui). Maišykite, kol sūris beveik ištirps. Pagardinkite pipirais. Patiekite brokolių sriubą, apibarstytą mėlynuoju sūriu.
Ekspertų patarimai
- Sriubos atvėsinimas: Palikite sriubą atvėsti neuždengtą maždaug 5 minutes, kad ją būtų galima saugiai sutrinti arba sumaišyti. Jei praleisite šį žingsnį, karštų garų slėgis virtuvės kombaine arba maišytuve gali būti per didelis, dėl to dangtelis gali atsilaisvinti arba nukristi ir nudeginti.
- Tiršta ir lygi sriuba: Sumaišius visą sriubą, išskyrus 1-2 puodelius, gausite tobulą glotnios ir kreminės sriubos balansą su kai kuriais likusiais gabalėliais! Jei norite tirštesnės sriubos, tiesiog sumaišykite visą sriubą.
- Laikymas: Sriubos likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų.
- Užšaldymas: Leiskite sriubai visiškai atvėsti ir užšaldykite sandariame inde iki 3 mėnesių. Atitirpinkite ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
- Patiekimo pasiūlymai: Patiekite su naminėmis bandelėmis, duona su raugu ar skrudinta duona.
DUK
Ar šioje brokolių sriuboje jaučiamas stiprus mėlynojo sūrio skonis?
Kai kurie mėlynieji sūriai gali būti labai stipraus skonio, kai valgomi vieni, tačiau ištirpęs šioje sriuboje, mėlynasis sūris lengvai susimaišo su daržovėmis ir suteikia sriubai subtilų ir nepakartojamą skonį. Tai taip pat priklauso nuo to, kokią mėlynojo sūrio rūšį pasirinksite. Kai kurie gali būti itin aštrūs, o kiti kreminiai ir glotnūs - išsirinkite savo mėgstamiausią!
Kokios yra skirtingos mėlynojo sūrio rūšys?
Kai kurios gerai žinomos klasikos yra prancūziškas rokforas, angliškas stiltonas, itališkas gorgonzola ir danų mėlynasis. Tačiau visame pasaulyje dabar gaminama daugybė mėlynojo sūrio rūšių, nuo minkštų ir kreminių iki sausų, trapių ir aštrių - kai kurie taip pat yra ypač dvokiantys! Pirmiausia rekomenduojama išbandyti kreminį švelnų mėlynąjį sūrį!
Taip pat skaitykite: Gardus apkepo receptas
Kiti variantai ir patarimai
- Vegetariškas variantas: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, naudokite daržovių sultinį vietoj vištienos sultinio.
- Tirštesnė sriuba: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau bulvių arba įmaišyti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
- Pikantiškesnė sriuba: Jei norite pikantiškesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek čili pipirų arba Tabasco padažo.
- Pabarstymui: Be mėlynojo sūrio, sriubą galite apibarstyti skrudintomis sėklomis, smulkintais riešutais arba šviežiais žalumynais.
- Eksperimentuokite su sūriu: Išbandykite įvairias mėlynojo sūrio rūšis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį. Galite naudoti gorgonzolą, rokforą arba danišką mėlynąjį sūrį.
Mitybos informacija
Ši brokolių sriuba su mėlynuoju sūriu yra puikus būdas gauti daug vitaminų, mineralų ir skaidulų. Brokoliai yra puikus vitamino C, vitamino K ir folio rūgšties šaltinis. Mėlynasis sūris yra geras kalcio ir baltymų šaltinis.
Taip pat skaitykite: Sveika brokolių sriuba
tags: #brokolių #sriuba #su #mėlynuoju #sūriu #receptas