Brokolių ir Salierų Sriubos: Receptai ir Naudingos Savybės

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius brokolių ir salierų sriubų receptus, atskleisime jų skonius ir maistines savybes. Rasite tiek klasikinių, tiek ir netradicinių receptų, kurie praturtins jūsų racioną vitaminais ir mineralais.

Brokolių Sriubos: Vitaminų Bomba Jūsų Lėkštėje

Brokoliai - tai itin vertinga daržovė, turinti daug vitaminų ir mineralų. Iš jų pagaminta sriuba ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Trintos brokolių sriubos ypač patinka vaikams, nes jose galima paslėpti ir kitas naudingas daržoves.

Klasikinė Brokolių Sriuba su Kokosų Pienu

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau vitaminų į savo racioną. Kremiškumo paslaptis - kokosų pienas, kuris suteikia sriubai restorano lygio tekstūrą.

Ingredientai:

  • 1 šviežias brokolis (apie 330 g žiedynų)
  • 1 svogūnas
  • 3 česnako skiltelės
  • 750 ml vandens su 1,5 daržovių sultinio kubelio
  • 200 ml kokosų pieno
  • Pipirai ir maistinės mielės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Brokolį nuplaukite ir susmulkinkite. Smulkinkite svogūną ir česnaką.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite česnakus ir svogūnus, kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad nesviltų.
  3. Sudėkite brokolį, supilkite vandenį, įdėkite sultinio kubelius. Užvirus virkite 15-20 minučių.
  4. Šiek tiek pravėsus, sudėkite pipirus ir maistines mieles. Sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Įpilkite kokosų pieno ir dar kartą pakaitinkite.

Kreminė Brokolių Sriuba su Anakardžiais ir Rūkyta Paprika

Ši sriuba pasižymi išraiškingu skoniu ir lengvu dūmo poskoniu. Kreminę tekstūrą suteikia anakardžių riešutai ir baltos pupelės.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas aliejaus
  • 1 smulkintas svogūnas
  • 2 griežinėliais pjaustyti saliero stiebai
  • 3 sukapotos česnako skiltelės
  • Apie 500 g brokolio žiedynų
  • 1 litras + 250 ml daržovių sultinio
  • 200 g mirkytų anakardžių riešutų
  • 240 g konservuotų arba virtų baltų pupelių
  • 3 šaukštai maistinių mielių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai šviesios miso pastos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai rūkytos paprikos miltelių
  • 1-2 šaukštai citrinos sulčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir salierą, apkepkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Suberkite česnaką ir maišant dar pakepkite apie 1 minutę.
  2. Suberkite pasmulkintus brokolio žiedynus, supilkite 1 litrą sultinio, užverdame ir sumažinus kaitrą verdame apie 3-5 minutes, kol brokolis vos suminkštės (bet nepervirs).
  3. Maisto smulkintuvu sutrinkite likusį sultinį, anakardžius, pupeles, mieles, miso pastą ir rūkytą papriką iki vientisos tyrės.
  4. Gautą tyrę supilkite į puodą su brokoliais, išmaišykite ir pakaitinkite iki virimo. Įspauskite citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Greita Brokolių Sriuba su Sūriu ir Rūkyta Skumbre

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skania ir sveika sriuba.

Taip pat skaitykite: Gardus apkepo receptas

Ingredientai:

  • 1 vidutinio dydžio poras
  • 1 saliero lapkotis
  • 1 svogūnas
  • 2-3 šaukštai saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
  • Žiupsnelis maltos kalendros
  • Žiupsnelis pipirų mišinio
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 ekologiško daržovių sultinio kubelis
  • 300 ml pieno
  • ½ stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
  • 1 vidutinio dydžio brokolis
  • 1 pakelis ekologiško fermentinio sūrio riekelėmis
  • 100 g šaltai rūkytos skumbrės
  • Keli lapeliai baziliko
  • Žiupsnelis aitriųjų paprikų dribsnių su druska

Gaminimas:

  1. Porą, saliero lapkotį ir svogūną susmulkinkite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkintas daržoves apie 4-5 minutes. Pagardinkite kalendra ir pipirų mišiniu.
  3. Česnaką susmulkinkite ir sudėkite į kepamas daržoves. Dėkite sultinio kubelį ir viską užpilkite pienu bei mineraliniu vandeniu.
  4. Virkite apie 5 minutes ir sudėkite žiedynais smulkintą brokolį. Viską dar pavirkite apie 7 minutes.
  5. Išvirus sudėkite sūrio riekeles ir maišykite, kol sūris išsilydys.
  6. Gautą sriubą sumalkite trintuvu.
  7. Sriubą pilkite į lėkštę. Papuoškite skumbre, baziliku ir aitriosiomis paprikomis.

Salierų Sriubos: Gaivumas ir Lengvumas Viename Dubenyje

Salierai - tai daržovė, kuri dažnai naudojama sriuboms gaminti. Jie suteikia sriubai gaivumo ir lengvumo, o jų skonis puikiai dera su kitomis daržovėmis.

Paprasta Salierų Sriuba

Ši sriuba - gaivi, nekaloringa ir lengvai pagaminama. Saliero skonis juntamas nestipriai, todėl sriuba puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta stipraus salierų skonio.

Ingredientai:

  • 2 valgomieji šaukštai sviesto
  • 1 svogūnas
  • Saliero gabaliukai
  • Sultinys
  • Bulvės
  • Grietinėlė

Gaminimas:

  1. Puode įkaitinkite sviestą ant vidutinės kaitros. Pakepinkite svogūną, kol jis suminkštės.
  2. Sudėkite saliero gabaliukus. Užpilti sultiniu, sudėkite bulves. Virkite, kol daržovės bus minkštos.
  3. Sriubą sutrinkite iki tyrės. Supilkite grietinėlę. Sriubą lengvai pakaitinkite.

Salierų Sriuba su Kmynais ir Baltuoju Vynu

Ši sriuba pasižymi neįprastu, bet labai maloniu skoniu. Kmynai ir baltasis vynas suteikia sriubai šilumo ir aromatingumo.

Ingredientai:

  • 1. 00 arbatinis šaukštelis kuminų
  • Svogūnai
  • Saliero gumbas
  • Aliejus
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Žiupsnelis cukraus
  • Sultinys
  • Baltasis vynas

Gaminimas:

  1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Nuplautą, nuluptą saliero gumbą sutarkuokite šiaudeliais.
  2. Puode įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Sudėkite svogūnus ir kepinkite, kol taps skaidrūs. Sudėkite tarkuotus salierus, suberkite kmyninius kuminus, maišydama kepinkite dar kelias minutes.
  3. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnį cukraus. Supilkite sultinį, baltąjį vyną, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių.
  4. Nukėlusi nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu, išpilstykite į serviravimo dubenėlius.

Salierų Sriuba su Pievagrybiais ir Vištiena

Ši sriuba - sotesnis variantas, tinkantis pietums ar vakarienei. Vištiena ir pievagrybiai suteikia sriubai daugiau baltymų ir sodrumo.

Ingredientai:

  • 1. 00 arbatinis šaukštelis muskato
  • Ryžiai
  • Druska
  • Pipirai
  • Salierai
  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Sviestas
  • Pievagrybiai
  • Sultinys
  • Vištiena

Gaminimas:

  1. Salierus nuplaukite, susmulkinkite. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, apkepinkite svieste, pasūdykite, pagardinkite pipirais, muskatais, suberkite salierus, pievagrybius ir kepkite apie 10 min.
  3. Svogūnų ir pievagrybių troškinį sukrėskite į puodą su sultiniu, smulkinta vištiena ir bulvėmis ir virkite apie 20 min.
  4. Į dubenėlius pilkite sriubos ir krėskite po 2 šaukštus ryžių košės.

Veganiška Salierų Sriuba su Sojų Pupelių Daigais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas veganams ir vegetarams. Sojų pupelių daigai suteikia sriubai papildomų vitaminų ir mineralų.

Taip pat skaitykite: Mėlynojo sūrio sriuba

Ingredientai:

  • Sojų pupelių daigai
  • Druska
  • Bulvės
  • Sultinys
  • Sojų padažas
  • Grietinėlė

Gaminimas:

  1. Bulves nuplaukite, nuskuskite, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į puodą su sultiniu.
  2. Virkite, kol bulvės suminkštės.
  3. Galiausiai supilkite sojų padažą, grietinėlę ir sriubą dar kartą pakaitinkite.
  4. Tiekite su sojų pupelių daigais.

Daržovių Sriuba su Salierais ir Pomidorų Pasta

Ši sriuba - puikus būdas sunaudoti likusias daržoves. Ji yra soti, skani ir pilna vitaminų.

Ingredientai:

  • Salierai
  • Pomidorų pasta arba piurė
  • Krapai
  • Kopūstas
  • Saliero šaknis
  • Paprikos
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Supjaustykite gabalėliais kopūstą, saliero šaknį, susmulkinkite paprikas, svogūnus, saliero lapus. Morkas sutarkuokite.
  2. Visas daržoves ir prieskonius užliekite 3 litrais vandens ir virkite 30 minučių.
  3. Likusį svogūną susmulkinkite ir apkepinkite aliejuje. Vėliau supilkite pomidorų pastą ir dar patroškinkite kelias minutes.
  4. Viską perpilkite į sriubą ir dar šiek tiek pavirkite maždaug 5-7 minutes.
  5. Pagardinkite žalumynais. Druskos nedėkite, jeigu trūks sūrumo, pagardinkite šlakeliu sojos padažo.

Kiti Brokolių ir Salierų Sriubų Variantai

Be jau aprašytų receptų, yra ir daugiau būdų, kaip panaudoti brokolius ir salierus sriuboms gaminti. Štai keletas idėjų:

  • Brokolių sriuba su omletu: Į brokolių sriubą įdėkite supjaustyto omleto.
  • Brokolių sriuba su vištienos kukuliais: Į brokolių sriubą įdėkite vištienos kukulius.
  • Brokolių sriuba su avokadu: Į brokolių sriubą įdėkite avokado.
  • Brokolių sriuba su špinatais ir dilgėlėmis: Į brokolių sriubą įdėkite špinatų ir dilgėlių.
  • Salierų sriuba su šonine ir kiaušiniu: Salierų sriubą patiekite su skrudinta šonine ir kiaušiniu.
  • Salierų sriuba su kumpiu ir skrebučiais: Salierų sriubą patiekite su kumpiu ir skrebučiais.

Patarimai Gaminant Brokolių ir Salierų Sriubas

  • Nepervirkite brokolių: Virkite brokolius tik tiek, kad jie suminkštėtų, bet nepervirtų. Taip išsaugosite daugiau maistinių medžiagų.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesnė bus sriuba.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir atrasti savo mėgstamiausius skonius.
  • Sutrinkite sriubą iki vientisos masės: Jei norite kreminės sriubos, sutrinkite ją trintuvu iki vientisos masės.
  • Patiekite sriubą su mėgstamais priedais: Sriubą galite patiekti su skrebučiais, grietine, žalumynais ar kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Sveika brokolių sriuba

tags: #brokolių #ir #salierų #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: