Sluoksniuotos tešlos bandelės su mėsa: receptai ir patarimai

Sluoksniuotos tešlos bandelės su mėsa - puikus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jų gamyba nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, o rezultatas visada džiugina puikiu skoniu ir aromatu. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir pastangų. Taip pat pateiksime naudingų patarimų, kurie padės jums pasiekti geriausią rezultatą.

Greitas ir paprastas receptas su dešrele

Jei neturite daug laiko, šis receptas kaip tik jums. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų, o rezultatas nenuvils.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla (bemielė arba mielinė)
  • Dešrelės (geriausia vištienos, sertifikuotos NKP ženklu)
  • Pomidorų padažas
  • Tarkuotas sūris

Gaminimo eiga:

  1. Sluoksniuotą tešlą palaikykite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
  2. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais.
  3. Kiekvieną stačiakampį aptepkite pomidorų padažu, palikdami kraštelius laisvus.
  4. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Dėkite dešrelę ant sūrio.
  6. Susukite tešlą su įdaru į bandelę.
  7. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Bandelės su kiaulienos faršu

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - sultingos ir aromatingos bandelės su mėsos įdaru.

Ingredientai:

  • 400 g sluoksniuotos tešlos
  • 250 g kiaulienos faršo
  • 2 svogūnai
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo
  • 2 valgomieji šaukštai grietinės
  • 1 litras vištienos sultinio
  • Druska, pipirai, prieskoniai kiaulienai pagal skonį
  • Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos faršą sudėkite į puodą su sultiniu ir virkite apie 15 minučių.
  2. Nusunkite sultinio perteklių, palikdami faršą drėgną.
  3. Į faršą sudėkite smulkintą svogūną, išspaustą česnaką, prieskonius, krakmolą ir grietinę. Gerai išmaišykite.
  4. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją maždaug 15 cm skersmens kvadratais.
  5. Ant kiekvieno kvadrato dėkite po šaukštą paruošto kiaulienos faršo.
  6. Perlenkite kvadratą į trikampį ir sulipinkite kraštus.
  7. Apibarstykite bandeles sezamo sėklomis.
  8. Kepkite apie 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Bandelės su triušiena ir pomidorais

Šis receptas - tikras gurmanams. Triušiena suteikia bandelėms subtilų skonį, o pomidorų padažas - pikantiškumo.

Tešlai:

  • 200 ml kefyro
  • 2 šaukštai pomidorų padažo su saulėje džiovintais pomidorais
  • Žiupsnelis provanso žolelių
  • 1 šaukštas nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 5 g sausų mielių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis aitriosios paprikos
  • 350-400 g miltų
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Įdarui:

  • 250 g šviežios smulkintos triušienos
  • 4 šaukštai čili pipirų ir rapsų aliejaus (kepimui)
  • 1 vidutinis svogūnas
  • Žiupsnelis pipirų mišinio
  • 1 skiltelė česnako
  • Žiupsnelis druskos
  • 4 šaukštai pomidorų padažo su saulėje džiovintais pomidorais
  • Žiupsnelis maltos kalendros
  • Žiupsnelis provanso žolelių
  • 4-6 šaukštai aštrios dešros

Gaminimo eiga:

  1. Į keptuvę pilkite čili pipirų ir rapsų aliejų, sudėkite šviežią smulkintą triušieną, pjaustytą svogūną, įberkite pipirų mišinio. Įtarkuokite česnako, įberkite druskos.
  2. Dėkite pomidorų padažą su saulėje džiovintais pomidorais, išjunkite ugnį ir viską išmaišykite. Įberkite maltos kalendros.
  3. Į dubenį supilkite kefyrą, dėkite pomidorų padažą, provanso žoleles, nerafinuotą cukranendrių cukrų, sausas mieles, druską, aitriąsias paprikas. Viską išmaišykite. Maišant berkite miltus, pilkite alyvuogių aliejų. Tada tešlą rankomis iš viršaus sukite į apačią.
  4. Indą, kuriame laikysite tešlą, ištrinkite aliejumi. Dėkite tešlą ir palaikykite ją šiltoje vietoje apie 1 val. Uždenkite kokiu nors audiniu.
  5. Ant iškilusios tešlos užberkite miltų ir šiek tiek ją paminkykite.
  6. Į kepimo skardą dėkite kepimo popierių. Iš tešlos suformuokite bandelę ir dėkite ant skardos.
  7. Ties tešlos viduriu dėkite paruoštą triušienos įdarą. Apibarstykite provanso žolelėmis. Ant viršaus dėkite pjaustytos aštrios dešros.
  8. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 min.
  9. Patiekite apibarstę mėgstamomis žolelėmis.

Patarimai:

  • Kefyrą naudokite kambario temperatūros, kad tešla greičiau pakiltų.
  • Vietoje kefyro galite naudoti rūgpienį ar pasukas.
  • Jei nevalgote mėsos, ją galite pakeisti grybais.

Sluoksniuotos tešlos vyniotinis su mėsa ir daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Gardžios kukurūzų bandelės

Ingredientai:

  • 1 pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos (bemielės arba mielinės)
  • 400 g maltos neriebios kiaulienos
  • 1 didelė morka, stambiai sutarkuota
  • 1 poro baltoji dalis, supjaustyta griežinėliais
  • 4-5 valg. šaukšt. tarkuoto fermentinio sūrio
  • 1 maža raudona saldžioji paprika, supjaustyta šiaudeliais
  • Ryšelis plokščialapių petražolių, susmulkintų
  • 3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 žiupsnis druskos
  • 1 arbat. šaukšt. itališkų ar provanso džiovintų žolelių mišinio
  • Sezamo sėklų (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvėje aliejų, suberkite maltą mėsą ir kapodami mentele kepinkite, kol pakeis spalvą. Suberkite porą, morką, papriką ir dar kelias minutes kepinkite, kol daržovės kiek suminkštės ir pakvips. Paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais. Keptuvę nukaiskite, suberkite sūrį, petražoles ir viską išmaišykite. Leiskite kiek atvėsti.
  2. Tešlą ištraukite iš šaldymo kameros, leiskite pabūti kambario temperatūroje 15 min. Tuomet dėkite ant lygaus paviršiaus. Kiaušinį išplakite ir aptepkite visą tešlos lakštą (dar šiek tiek plakinio pasilikite). Ant tešlos paskleiskite pagamintą įdarą ir susukite į ritinį.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  4. Gautą vyniotinį supjaustykite 2 centimetrų pločio ritinėliais, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, patepkite likusiu kiaušinio plakiniu, jei naudojate, pabarstykite sezamo sėklomis.
  5. Kepkite 20-25 minutes, kol gražiai parus.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Sluoksniuota tešla būna dviejų rūšių - mielinė ir bemielė. Mielinė tešla suteikia bandelėms purumo ir minkštumo, o bemielė - traškumo. Pasirinkite tą, kuri jums labiau patinka.
  • Įdaras: Įdaras gali būti labai įvairus - nuo tradicinės kiaulienos iki egzotiškesnės triušienos ar vištienos. Taip pat galite eksperimentuoti su daržovėmis, sūriu ir prieskoniais.
  • Prieskoniai: Prieskoniai suteikia bandelėms ypatingą aromatą ir skonį. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip pipirai, druska, česnakas, paprika, kalendra, provanso žolelės ir kt.
  • Kepimas: Kepimo laikas ir temperatūra priklauso nuo orkaitės ir bandelių dydžio. Stebėkite bandeles, kad jos neperkeptų ir nepridegtų.
  • Pateikimas: Bandelės skaniausios šiltos, tačiau puikiai tinka ir atvėsusios. Galite jas patiekti su padažu, grietine ar tiesiog vienas.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuotos tešlos bandelės su lašinukais

Taip pat skaitykite: Receptai su sluoksniuota tešla

tags: #bandelės #su #mėsa #sluoksniuota #tešla #receptas

Populiarūs įrašai: