Sluoksniuotos tešlos bandelės su įdaru: receptai kiekvienam skoniui
Ar įmanoma atsispirti ką tik iškeptai, gardžiai kvepiančiai bandelei? Ypač, jei ji pagaminta iš sluoksniuotos tešlos ir pripildyta sultingo įdaro. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo greitai paruošiamų bandelių su dešrele iki gurmaniškų variantų su triušiena ir pomidorais. Kiekvienas ras ką nors sau!
Klasika: greitos bandelės su dešrele
Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus ir greito. Šiam receptui puikiai tiks Vilniaus paukštyno vištienos dešrelės, kurios yra sertifikuotos NKP (Nacionalinės kokybės produktas) ženklu. Šis ženklas garantuoja, kad produktas savo kokybe viršija ES reikalavimus. Kartais paprastumas - didžiausia vertybė!
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla (bemielė arba mielinė)
- Dešrelės (geriausia vištienos, sertifikuotos NKP ženklu)
- Pomidorų padažas
- Tarkuotas sūris
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotą tešlą palaikykite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
- Tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais.
- Kiekvieną stačiakampį aptepkite pomidorų padažu (palikite apie 1 cm kraštelį laisvą).
- Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Dėkite dešrelę ant sūrio.
- Susukite tešlą su įdaru į bandelę.
- Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su dešrelėmis ir sūriu: paprastas receptas
Šis receptas itin paprastas ir greitas. Tai puikus būdas pasigaminti užkandį visai šeimai.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Dešrelės
- Tarkuotas sūris
- Pomidorų padažas
- Kiaušinio plakiniu (aptepimui)
Gaminimo eiga:
- Dešreles supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite.
- Tešlą supjaustykite stačiakampiais (dydis priklauso nuo norimo pyragėlių dydžio).
- Stačiakampius patepkite pomidorų padažu.
- Ant tešlos krašto dėkite dešreles, sūrį, užlenkite ir užspauskite kraštus.
- Pyragėlius aptepkite kiaušinio plakiniu.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai paruduos.
Sotus pasirinkimas: bandelės su kiaulienos faršu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - sultingos ir aromatingos bandelės su mėsos įdaru.
Ingredientai:
- 400 g sluoksniuotos tešlos
- 250 g kiaulienos faršo
- 2 svogūnai
- 3 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas krakmolo
- 2 valgomieji šaukštai grietinės
- 1 litras vištienos sultinio
- Druska, pipirai, prieskoniai kiaulienai pagal skonį
- Sezamo sėklos
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos faršą sudėkite į puodą su sultiniu ir virkite apie 15 minučių.
- Nusunkite sultinio perteklių, palikdami faršą drėgną.
- Į faršą sudėkite smulkintą svogūną, išspaustą česnaką, prieskonius, krakmolą ir grietinę. Gerai išmaišykite.
- Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją maždaug 15 cm skersmens kvadratais.
- Ant kiekvieno kvadrato dėkite po šaukštą paruošto kiaulienos faršo.
- Perlenkite kvadratą į trikampį ir sulipinkite kraštus.
- Apibarstykite bandeles sezamo sėklomis.
- Kepkite apie 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Gurmaniškas skonis: bandelės su triušiena ir pomidorais
Šis receptas - tikriems gurmanams. Triušiena suteikia bandelėms subtilų skonį, o pomidorų padažas - pikantiškumo.
Taip pat skaitykite: Gaminame sluoksniuotos tešlos bandeles su mėsa
Ingredientai tešlai:
- 200 ml kefyro
- 2 šaukštai pomidorų padažo su saulėje džiovintais pomidorais
- Žiupsnelis provanso žolelių
- 1 šaukštas nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 5 g sausų mielių
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis aitriosios paprikos
- 350-400 g miltų
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Ingredientai įdarui:
- 250 g šviežios smulkintos triušienos
- 4 šaukštai čili pipirų ir rapsų aliejaus (kepimui)
- 1 vidutinis svogūnas
- Žiupsnelis pipirų mišinio
- 1 skiltelė česnako
- Žiupsnelis druskos
- 4 šaukštai pomidorų padažo su saulėje džiovintais pomidorais
- Žiupsnelis maltos kalendros
- Žiupsnelis provanso žolelių
- 4-6 šaukštai aštrios dešros
Gaminimo eiga:
- Įdaro paruošimas: Į keptuvę pilkite čili pipirų ir rapsų aliejų, sudėkite šviežią smulkintą triušieną, pjaustytą svogūną, įberkite pipirų mišinio. Įtarkuokite česnako, įberkite druskos. Dėkite pomidorų padažą su saulėje džiovintais pomidorais, išjunkite ugnį ir viską išmaišykite. Įberkite maltos kalendros.
- Tešlos paruošimas: Į dubenį supilkite kefyrą, dėkite pomidorų padažą, provanso žoleles, nerafinuotą cukranendrių cukrų, sausas mieles, druską, aitriąsias paprikas. Viską išmaišykite. Maišant berkite miltus, pilkite alyvuogių aliejų. Tada tešlą rankomis iš viršaus sukite į apačią.
- Indą, kuriame laikysite tešlą, ištrinkite aliejumi. Dėkite tešlą ir palaikykite ją šiltoje vietoje apie 1 val. Uždenkite kokiu nors audiniu.
- Ant iškilusios tešlos užberkite miltų ir šiek tiek ją paminkykite.
- Į kepimo skardą dėkite kepimo popierių. Iš tešlos suformuokite bandelę ir dėkite ant skardos.
- Ties tešlos viduriu dėkite paruoštą triušienos įdarą. Apibarstykite provanso žolelėmis.
- Kepkite orkaitėje, kol bandelės gražiai paruduos.
Sluoksniuotos tešlos vyniotinis su mėsos ir daržovių įdaru
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią maltą mėsą ir daržoves.
Ingredientai:
- 1 pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos (bemielės arba mielinės)
- 400 g maltos neriebios kiaulienos
- 1 didelė morka, stambiai sutarkuota
- 1 poro baltoji dalis, supjaustyta griežinėliais
- 4-5 valg. šaukšt. tarkuoto fermentinio sūrio
- 1 maža raudona saldžioji paprika, supjaustyta šiaudeliais
- Ryšelis plokščialapių petražolių, susmulkintų
- 3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinis
- Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 žiupsnis druskos
- 1 arbat. šaukšt. itališkų ar provanso džiovintų žolelių mišinio
- Sezamo sėklų (nebūtinai)
Gaminimas:
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų, suberkite maltą mėsą ir kapodami mentele kepinkite, kol pakeis spalvą.
- Suberkite porą, morką, papriką ir dar kelias minutes kepinkite, kol daržovės kiek suminkštės ir pakvips.
- Paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais.
- Keptuvę nukaiskite, suberkite sūrį, petražoles ir viską išmaišykite. Leiskite kiek atvėsti.
- Tešlą ištraukite iš šaldymo kameros, leiskite pabūti kambario temperatūroje 15 min. Tuomet dėkite ant lygaus paviršiaus.
- Kiaušinį išplakite ir aptepkite visą tešlos lakštą (dar šiek tiek plakinio pasilikite).
- Ant tešlos paskleiskite pagamintą įdarą ir susukite į ritinį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Gautą vyniotinį supjaustykite 2 centimetrų pločio ritinėliais, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, patepkite likusiu kiaušinio plakiniu, jei naudojate, pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite 20-25 minutes, kol gražiai parus.
Mini bandelės su dešrelėmis - greitas užkandis
Šis receptas itin paprastas ir nereikalauja daug laiko. Puikiai tinka vakarėliams ar tiesiog greitam užkandžiui.
Ingredientai:
- 250 g bemielės sluoksniuotos tešlos (dideliais lakštais)
- ~ 4-6 mėgstamos pieniškos dešrelės (priklausomai nuo dydžio)
- 1 kiaušinio trynys
- Šlakelis vandens
- Sezamo sėklos (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotą tešlą supjaustome maždaug 2x9 cm juostelėmis.
- Dešreles supjaustome tešlos pločio griežinėliais.
- Kiekvieną dešrelę įvyniojame į tešlos juostelę.
- Kiaušinio trynį išplakame su trupučiu vandens.
- Bandelės sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame plakiniu ir apibarstome sezamo sėklomis (nebūtinai).
- Kepame orkaitėje, kol gražiai paruduos.
Patarimai ir gudrybės
- Tešla: Sluoksniuota tešla būna dviejų rūšių - mielinė ir bemielė. Mielinė tešla suteikia bandelėms purumo ir minkštumo, o bemielė - traškumo. Pasirinkite tą, kuri jums labiau patinka.
- Įdaras: Įdaras gali būti labai įvairus - nuo tradicinės kiaulienos iki egzotiškesnės triušienos ar vištienos. Taip pat galite eksperimentuoti su daržovėmis, sūriu ir prieskoniais.
- Prieskoniai: Prieskoniai suteikia bandelėms ypatingą aromatą ir skonį. Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip pipirai, druska, česnakas, paprika, kalendra, provanso žolelės ir kt.
- Kepimas: Kepimo laikas ir temperatūra priklauso nuo orkaitės ir bandelių dydžio. Stebėkite bandeles, kad jos neperkeptų ir nepridegtų.
- Pateikimas: Bandelės skaniausios šiltos, tačiau puikiai tinka ir atvėsusios. Jas galite patiekti su įvairiais padažais, salotomis ar tiesiog vienas.
Taip pat skaitykite: Gardžios kukurūzų bandelės
Taip pat skaitykite: Sluoksniuotos tešlos bandelės su lašinukais
tags: #bandelės #su #įdaru #sluoksniuota #tešla #receptas