Kukurūzų bandelės: receptai kiekvienam skoniui

Kukurūzai - universalus produktas, leidžiantis varijuoti nuo pusryčių iki desertų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kukurūzų bandelių receptus, pradedant greitai paruošiamais užkandžiais ir baigiant tradiciniais meksikietiškais patiekalais.

Greiti ir paprasti kukurūzų dribsnių desertai

Kukurūzų dribsniai - tai ne tik greiti pusryčiai. Iš jų galima pagaminti skanius desertus, nereikalaujančius kepimo. Vienas iš tokių - šokoladiniai keksiukai.

Šokoladiniai keksiukai be kepimo

Šiam receptui reikės:

  • Kukurūzų dribsnių
  • 50 g sviesto
  • Šokolado
  • Medaus

Gaminimo eiga:

  1. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą atskiruose dubenyse.
  2. Į ištirpintą sviestą supilkite medų ir šokoladą. Vėl įdėkite į vandens vonelę ir maišykite iki vientisos masės.
  3. Keksiukų formeles ištepkite likusiu aliejumi.
  4. Pripildykite formeles paruošta tešla ir dėkite į šaldytuvą 20-25 minutėms, kad sustingtų.

Kukurūzų bandelės su čederio sūriu: greitas užkandis

Šis receptas puikiai tiks mėgstantiems pikantiškus užkandžius. Bandelės su čederio sūriu pagaminamos greitai ir paprastai.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kukurūzų miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Soda
  • Kiaušinis
  • Pasukos
  • Sviestas
  • Kukurūzai
  • Smulkinti svogūnų laiškai
  • Tarkuotas čederio sūris

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Ištepkite 12 skyrių bandelių formą alyvuogių aliejumi.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir soda.
  3. Miltų mišinio centre padarykite duobutę. Įmuškite kiaušinį, supilkite pasukas, įdėkite sviesto, kukurūzus ir susmulkintus svogūnų laiškus. Maišykite, kol gausite vienalytę konsistenciją.
  4. Suberkite tarkuotą čederio sūrį ir gerai išmaišykite.
  5. Kukurūzų tešlą šaukštu dėkite į paruoštą bandelių formą.
  6. Kepkite 10-15 minučių, kol bandelės taps auksinės rudos spalvos.
  7. Išimkite bandeles iš orkaitės, palikite formoje keletą minučių, tada išimkite iš formos ir atvėsinkite ant grotelių. Patiekite su lydytu sviestu.

Šias bandeles hermetiškame inde galima laikyti iki trijų dienų.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

"Cinnabons" iš kukurūzų miltų ir varškės: sveikesnė alternatyva

"Cinnabon" bandelės yra populiarus desertas visame pasaulyje. Siūlome jums "sveiką" variantą, pagamintą iš kukurūzų miltų ir varškės, su cukraus pakaitalu.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Vištos kiaušinis
  • Cukraus pakaitalas
  • Kepimo milteliai
  • Kukurūzų miltai
  • Cinamonas
  • Kreminis sūris
  • Pienas
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą. Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį. Įdėkite kiaušinį, cukraus pakaitalą, kepimo miltelius ir persijotus kukurūzų miltus. Viską gerai išmaišykite ir minkykite, kol tešla taps elastinga.
  2. Iškočiokite tešlą 5 mm storio sluoksniu.
  3. Aptepkite tešlą cinamonu.
  4. Supjaustykite ritinį 3-5 cm pločio gabalėliais.
  5. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi. Į formą sudėkite bandeles ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
  6. Paruoškite grietinėlę. Kreminį sūrį sudėkite į aukštą matavimo puodelį, supilkite pieną, įdėkite saldiklį ir citrinos sultis. Viską plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos kreminės masės.
  7. Išimkite paruoštas bandeles iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Aptepkite grietinėle.

Angliškos bandelės su kukurūzų miltais: pusryčių klasika

Angliškos bandelės - puikus pagrindas įvairiems pusryčių patiekalams, nuo Benedikto kiaušinių iki saldžių sumuštinių.

Ingredientai:

  • Kvietiniai miltai
  • Sausos mielės
  • Druska
  • Pienas
  • Sviestas
  • Kukurūzų miltai (apibarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Iš vakaro paruoškite tešlą. Sumaišykite miltus su druska ir sausomis mielėmis. Pieną kartu su sviestu pašildykite puode, kol pienas sušils, o sviestas ištirps. Jei pienas per karštas, palikite jį pravėsti.
  2. Į miltus po truputį pilkite šiltą pieną ir mentele maišykite tešlą, kol visas skystis susigers į miltus. Jei reikia, tešlą baikite minkyti rankomis. Tešlos ilgai minkyti nereikia, tik tiek, kad skystieji ir sausieji ingredientai apsijungtų į vientisą tešlą.
  3. Paruoštą tešlą dėkite į aliejumi išteptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje nakčiai arba 12-15 valandų, kad lėtai iškiltų.
  4. Ryte paruoškite bandeles. Pakilusią tešlą perkelkite ant kukurūzų miltais pabarstyto paviršiaus ir rankomis paspausdami ją suformuokite apie 1 cm storio tešlos lakštą.
  5. Apskritimo formele arba didesne stikline tešloje spauskite bandeles. Jas uždenkite maistine plėvele ir palikite 45 minutėms, kad pakiltų.
  6. Iškepkite bandeles. Kepimui naudokite keptuvę nelimpančiu paviršiumi su dangčiu. Ją įkaitinkite iki vidutinės kaitros. Sausoje keptuvėje dėliokite iškilusias bandeles taip, kad jos viena su kita nesiliestų. Keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite bandeles apie 6 minutes. Kai viena bandelių pusė apkeps, apverskite jas ant kitos pusės ir kepkite dar 4 minutes.

Patiekimo būdai:

  • Benedikto kiaušiniai: Perpjaukite bandelę pusiau, paskrudinkite. Ant kiekvienos pusės dėkite keptos šoninės, ant viršaus guldykite be lukšto virtą kiaušinį ir jį apliekite olandiškuoju padažu, apibarstykite žalumynais.
  • Pusrytinis suvožtinis: Bandelę perpjaukite pusiau, abi puses patepkite sviestu, ant vienos pusės dėkite kumpį ir keptą kiaušinį, žalumynus, uždenkite kita bandelės puse. Galite gardinti ir mėgstamu sūriu.
  • Klasikinis derinys su angliška arbata: Gardinkite bandeles sviestu ir džemu.
  • Maistingas užkandis: Su riešutų sviestu ar šokoladiniu užtepu ir bananų riekelėmis.

Šviežios angliškos bandelės skanios apie 3-4 dienas.

Pikantiškos šoninės ir jalapeno kukurūzų bandelės

Ieškote pikantiškų užkandžių ar pusryčių? Šios bandelės su šonine ir jalapeno - puikus pasirinkimas!

Ingredientai:

  • Šoninė
  • Kvietiniai miltai
  • Kukurūzų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Paprika (sutraiškyta)
  • Grietinė
  • Pienas
  • Nesūdytas sviestas
  • Didelis kiaušinis
  • Jalapeno (malta)
  • Laiškiniai svogūnai (apipjaustyti ir sumalti)
  • Kukurūzai (virti)
  • Kalendra (pjaustyta, nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  2. Šoninę sudėkite į didelę keptuvę. Kepkite ant vidutinės-mažos ugnies, kol apskrus, jei reikia, nusausinkite riebalų perteklių, maždaug 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir leiskite atvėsti. Šoninę sutrupinkite į nedidelį dubenį ir atidėkite.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir raudonuosius pipirus.
  4. Atskirame vidutiniame dubenyje suplakite grietinę, pieną, sviestą ir kiaušinį.
  5. Sausų ingredientų centre padarykite duobutę ir supilkite grietinės mišinį. Maišykite, kol tik susimaišys.
  6. Sumaišykite susmulkintą šoninę, jalapeno, laiškinius svogūnus, kukurūzus ir kalendrą (jei naudojate).
  7. Padalinkite mišinį tolygiai tarp 12 bandelių formelių.
  8. Kepkite 20-25 minutes, kol viršus taps auksinis ir tvirtas liesti. Prieš patiekdami atvėsinkite 5 minutes.

Tamales: tradicinis meksikietiškas patiekalas

Tamales - tai kukurūzų tešloje garinti įdarai, suvynioti į kukurūzų lapus. Šis patiekalas dažnai ruošiamas per šventes ar susibūrimus.

Taip pat skaitykite: Receptas: Kukurūzų Paplotėlis su Mėsa – lengvai pagaminamas namuose

Ingredientai:

Tešlai:

  • 300 g kukurūzų miltų (masa harina)
  • 100 g sviesto (arba kiaulienos taukų)
  • 250 ml vištienos sultinio (arba vandens)
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio druskos

Įdarui (vištienos variantas):

  • 200 g virtos vištienos (susmulkintos)
  • 100 g pomidorų padažo
  • 1 česnako skiltelė (smulkinta)
  • 1/2 svogūno (smulkinto)
  • 1/2 šaukštelio kumino
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Papildomai:

  • 10-15 kukurūzų lapų (išmirkytų šiltame vandenyje 1 val.)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite įdarą. Keptuvėje apkepkite svogūną ir česnaką, sudėkite vištieną, prieskonius, pomidorų padažą. Troškinkite 10 min.
  2. Paruoškite tešlą. Išplakite sviestą su druska ir kepimo milteliais, įmaišykite kukurūzų miltus ir po truputį pilkite sultinį, kol gausite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.
  3. Formuokite tamales. Ant kukurūzų lapo dėkite šaukštą tešlos, paskleiskite, į vidurį dėkite įdarą ir užlenkite lapą į vokelį.
  4. Garinkite. Sudėkite tamales į garintuvą (arba puodą su sieteliu virš vandens), garinkite apie 1-1,5 val., kol tešla taps tvirta.

Patarimai gaminant:

  • Kukurūzų lapus būtina mirkyti šiltame vandenyje - kitaip jie lūžinės.
  • Vietoje vištienos naudokite daržoves, sūrį ar pupeles - puikus vegetariškas variantas.
  • Sviestą galite keisti į augalinį aliejų ar kokosų riebalus veganiškai versijai.
  • Garinimui naudokite didelį puodą su dangčiu ir garinimo sieteliu - svarbu, kad tamales neliečiotų vandens.

Alternatyvios versijos:

  • Veganiški tamales: naudokite daržoves, juodąsias pupeles ar tofu įdarui, sviestą pakeiskite kokosų riebalais.
  • Be gliuteno: masa harina yra natūraliai be gliuteno - tai puikus pasirinkimas jautriems žmonėms.
  • Saldūs tamales: į tešlą dėkite cukraus, cinamono ir naudokite vaisių ar šokolado įdarą.

Žalių kukurūzų burbuolių bandelės

Šis receptas naudoja šviežius, žalius kukurūzus ir burbuoles.

Ingredientai:

  • Švieži kukurūzai
  • Sviestas
  • Kiaušinio baltymas
  • Kiaušinio trynys
  • Druska
  • Mielės
  • Varškė
  • Žali kukurūzų burbuolių lapai

Gaminimo eiga:

  1. Burbuolių lapus nuplaukite, nusausinkite.
  2. Kukurūzus sumalkite mėsmale, kad pasidarytų puri masė.
  3. Sudėkite sviestą, iki standžių putų išplaktą baltymą, trynį, pasūdykite, suberkite mieles. Paskiausiai sudėkite pertrintą varškę. Tešla turi būti tąsi. Paragaukite, ar netrūksta priekonių.
  4. Ant kiekvieno žalio lapo padėkite po šaukštą paruoštos tešlos.
  5. Užlenkite visų pirma dešinįjį lapo šoną, po to apatinį, kairį ir viršutinį.
  6. Paketėlius sudėkite į rėtį virš puodo su verdančiu vandeniu ir 30 minučių virkite garuose.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų kekso receptai

tags: #kukurūzų #bandelės #receptas

Populiarūs įrašai: