Dešrainiai: nuo istorijos iki gardžiausių receptų

Liepos 23-ąją minima Tarptautinė dešrainių diena, puiki proga prisiminti šį visame pasaulyje mėgstamą patiekalą. Nors dešrainiai itin populiarūs Amerikoje, jie taip pat yra mėgstami ir Lietuvoje. Šiame straipsnyje panagrinėsime dešrainių istoriją, populiarumą ir pasidalinsime keliais gardžiais receptais, kuriuos galėsite išbandyti namuose.

Dešrainių istorijos vingiai

Apie dešrainių kilmę sklando įvairios istorijos versijos. Viena jų teigia, kad dešrainiai kilo iš žymaus Vokietijos miesto Frankfurto. Vokietijoje šis patiekalas netgi pavadintas šio miesto garbei - „frakfurter“. Anot vokiečių, pirmą kartą dešrainis jų šalyje buvo pagamintas 1487 metais.

Dar viena vokiečių mėgstama istorija pasakoja apie mėsininką Johanną Georghehnerį, gyvenusį Koburge, kuris dešrainį išrado 1600-ųjų pabaigoje.

Austrai tvirtina, kad šis patiekalas atsirado Vienoje, kai du Austrijos-Vengrijos imigrantai Emilis Reichelis ir Samas Ladany šį patiekalą pristatė miesto mugėje. Vėliau, kai šie du vyrai išvyko iš Europos į Čikagą, patiekalą pristatė ir amerikiečiams.

Amerikoje, o vėliau ir visame pasaulyje dešrainiai yra geriausiai žinomi pavadinimu „hotdog“. Svarstoma, kad šį terminą XX a. pradžioje išpopuliarino karikatūristas Tad Dorgan, kuris pavaizdavo dešreles bandelėse, primenančias taksų veislės šunis.

Taip pat skaitykite: Skonių įvairovė: dešrainiai

Dešrainių populiarumas pasaulyje

Amerikiečiai išties itin mėgsta dešrainius. Per metus šios šalies gyventojai jų suvalgo apie 20 milijardų. Padalijus šį skaičių iš gyventojų - per metus vienas amerikietis vidutiniškai suvalgo net 70 dešrainių.

Laikui bėgant šį patiekalą pamėgo visame pasaulyje, netgi Azijoje, o ypač Japonijoje. Tiesa, japonai mėgsta ne bet kokias, o tam tikras šio patiekalo versijas.

"Vasara išbandome pačių įvairiausių ant grilio ruoštų patiekalų: nuo tradicinių šašlykų iki amerikietiškųjų mėsainių ar dešrainių. Pastarųjų jau pats pavadinimas diktuoja, kad šio patiekalo žvaigždė - dešrelė. O dešreles pirkėjai išties mėgsta - iš daugiausiai parduodamų gaminių, tinkamų ruošti ant grilio, dešrelės užima net antrąją vietą. Būtent dėl šios priežasties turime didelį jų asortimentą: nuo įprastų kiaulienos iki vištienos ar kalakutienos dešrelių," - pasakoja V. Juodkazienė. Kaip teigia maisto ekspertė, dešrainis - paprastas ir greitas užkandis, ypač populiarus vasarą, o jam pagaminti sugaišite itin mažai laiko.

Dešrainių įvairovė: nuo klasikinių iki gurmaniškų

Dešrainius gaminti galima pačius įvairiausius ir įmantriausius: su išskirtinio skonio padažais, įvairiomis daržovėmis: pomidorais, svogūnais, marinuotais agurkėliais, kukurūzais ar Chalapos aitriosiomis paprikomis (jalapenais). Dešrainiai su sultingu įdaru visada yra geras pasirinkimas, kuris tinka visiems: ir vaikams, ir suaugusiesiems.

Receptai: gardūs dešrainiai namuose

Siūlome išbandyti du receptus, kurie leis jums pasigaminti skanius ir originalius dešrainius namuose.

Taip pat skaitykite: Idėjos dešrainiams

Dešrainis su kukurūzų salsa ir Chalapos aitriosiomis paprikomis

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius skonius.

Ingredientai:

  • Dešrainių bandelės
  • Dešrelės (pagal skonį)
  • Kukurūzai
  • Pomidorai
  • Svogūnas
  • Chalapos aitriosios paprikos (jalapenai)
  • Sūris (tarkuotas)
  • Padažas (pagal skonį)
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Ant vidutiniškai įkaitinto grilio vartydami iškepkite dešreles, kol šios gražiai apskrus. Kartu su dešrelėmis vartydami apkepkite ir Chalapos aitriąsias paprikas. Tuomet šiek tiek pašildykite dešrainiams skirtas bandeles.
  2. Pasiruoškite salsą: indelyje sumaišykite kukurūzus, kelis supjaustytus pomidorus ir svogūną, apšlakstykite citrinos sultimis ir druska bei pipirais.
  3. Tuomet dešreles dėkite į pašildytas bandeles, uždėkite kukurūzų salsos, supjaustytų Chalapos aitriųjų paprikų, užberkite sūrio ir viską apšlakstykite padažu.

Dešrainis su šonine

Šis receptas skirtas mėgstantiems klasikinį skonį su traškia tekstūra.

Ingredientai:

  • Dešrainių bandelės
  • Dešrelės (pagal skonį)
  • Šoninė

Gaminimo eiga:

  1. Šoninės gabalėlius tvirtai užvyniokite ant dešrelės.
  2. Iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilį ir kepkite dešreles, kol ant jų apvyniota šoninė gražiai apskrus.
  3. Tuomet ant grilio šiek tiek pašildykite bandeles.

Dešrainiai su triušiena ir sūrio padažu

Šiam gurmaniškam dešrainiui reikės šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai nenuvils.

Ingredientai (4 asm.):

  • 4-5 KITCHEN ME šviežių triušienos dešrelių
  • 4 dešrainių bandelių
  • 1 vidutinio svogūno
  • 1 vidutinio mėlynojo svogūno
  • 1 saujos marinuotų agurkėlių
  • 100 g konservuotų kukurūzų
  • 1 česnako skiltelės
  • 30 ml rapsų ir kanapių aliejaus
  • 100 g kietojo sūrio
  • 100 ml grietinėlės
  • 3 šaukštų terijakio barbekiu padažo
  • 100 g SUSLAVIČIAUS padažo „Majonezas ir kečupas“
  • Šviežios kalendros (pagardinimui)

Gaminimo laikas: 30 min.## Gaminimo eiga:

  1. Svogūną supjaustykite kubeliais, mėlynąjį svogūną - griežinėliais, marinuotus agurkėlius supjaustykite juostelėmis.
  2. Į mažą formelę dėkite pjaustytą svogūną, kukurūzus, smulkintą česnako skiltelę, įpilkite rapsų ir kanapių aliejaus, kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 2-3 min. (orkaitėje 5-7 min.), kol svogūnas suminkštės. Įdėkite tarkuoto kietojo sūrio, grietinėlės ir gerai išmaišykite.
  3. KITCHEN ME šviežias triušienos dešreles kepkite 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 7-8 min. (orkaitėje 10-12 min.), kol apskrus ir iškeps. Aptepkite dešreles terijakio barbekiu padažu ir pakepkite dar minutę. Dešreles išimkite, bandeles pakepinkite 180 °C karšto oro gruzdintuvėje keletą min., kad šiek tiek apskrustų.
  4. Į keptas bandeles sudėkite SUSLAVIČIAUS padažą „Majonezas ir kečupas“, marinuotus agurkėlius, mėlynąjį svogūną, keptas dešreles, sūrio padažą. Pagardinkite šviežiomis kalendromis.

Taip pat skaitykite: Išbandykite geriausius dešrainių receptus

tags: #bandeleje #desrainiai #receptai

Populiarūs įrašai: