Geriausi dešrainių receptai: nuo klasikos iki egzotikos
Dešrainiai - tai patiekalas, kuris mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tai puikus pasirinkimas greitam užkandžiui ar net vakarėliui. Šiame straipsnyje rasite įvairių dešrainių receptų - nuo tradicinių iki netikėtų, kurie patenkins kiekvieno skonį.
Dešrainių istorija: nuo Frankfurto iki Amerikos
Nors dešrainiai dažnai asocijuojasi su Amerika, jų istorija prasidėjo Europoje, konkrečiai - Vokietijoje. Pasakojama, kad vienas mėsininkas iš Frankfurto gamindavo ypatingas dešreles, kurias vadindavo „dešrelėmis - taksais“. XIX amžiaus pabaigoje, tapęs vokiečių emigrantu, jis atvežė šias dešreles į Naująjį pasaulį ir sugalvojo patiekti jas bandelėje.
Yra ir kitų versijų apie dešrainių kilmę. Austrai teigia, kad šis patiekalas atsirado Vienoje, kai du Austrijos-Vengrijos imigrantai Emilis Reichelis ir Samas Ladany pristatė jį miesto mugėje. Vėliau, išvykę į Čikagą, jie supažindino su dešrainiais ir amerikiečius.
Terminas „hotdog“ (liet. „karštas šuo“) pradėtas vartoti Amerikoje XX amžiaus pradžioje. Manoma, kad jį pirmą kartą pavartojo Thomas Aloysius Dorganas, karikatūroje pavaizdavęs per beisbolo rungtynes parduodamas bandeles su dešrelėmis ir pavadindamas jas „hotdog“.
Šiandien dešrainiai yra populiarūs visame pasaulyje, o ypač Amerikoje, kur vienas žmogus per metus vidutiniškai suvalgo apie 70 dešrainių.
Taip pat skaitykite: Vaflių ir ledų recenzija Palangoje
Klasikinis dešrainis su sūrio padažu
Šis receptas - tai klasika, kuri visada pasiteisina. Sūrio padažas suteikia dešrainiui ypatingo skonio ir tekstūros.
Ingredientai (4 asm.):
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 vidutinis mėlynasis svogūnas
- 1 sauja marinuotų agurkėlių
- 100 g konservuotų kukurūzų
- 1 česnako skiltelė
- 30 ml rapsų ir kanapių aliejaus
- 100 g kietojo sūrio
- 100 ml grietinėlės
- 4-5 KITCHEN ME šviežių triušienos dešrelių
- 3 šaukštai terijakio barbekiu padažo
- 4 dešrainių bandelės
- 100 g SUSLAVIČIAUS padažo „Majonezas ir kečupas“
Gaminimo eiga:
- Svogūną supjaustykite kubeliais, mėlynąjį svogūną - griežinėliais, marinuotus agurkėlius - juostelėmis.
- Į mažą formelę dėkite pjaustytą svogūną, kukurūzus, smulkintą česnako skiltelę, įpilkite rapsų ir kanapių aliejaus, kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 2-3 min. (orkaitėje 5-7 min.), kol svogūnas suminkštės. Įdėkite tarkuoto kietojo sūrio, grietinėlės ir gerai išmaišykite.
- KITCHEN ME šviežias triušienos dešreles kepkite 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 7-8 min. (orkaitėje 10-12 min.), kol apskrus ir iškeps. Aptepkite dešreles terijakio barbekiu padažu ir pakepkite dar minutę. Dešreles išimkite, bandeles pakepinkite 180 °C karšto oro gruzdintuvėje keletą min., kad šiek tiek apskrustų.
- Į keptas bandeles sudėkite SUSLAVIČIAUS padažą „Majonezas ir kečupas“, marinuotus agurkėlius, mėlynąjį svogūną, keptas dešreles, sūrio padažą. Pagardinkite šviežiomis kalendromis.
Kiti gardūs dešrainių receptai
Be klasikinio varianto, yra daugybė kitų būdų, kaip pasigaminti skanius dešrainius. Štai keletas įdomesnių receptų:
Dešrainiai su šonine
Ingredientai:
- 4 gabaliukai šoninės
- 4 dešrelės
- Keli šaukšteliai majonezo
- 4 dešrainiams skirtos bandelės
- 1 susmulkinta romaninė salota
- Keli supjaustyti pomidorai
- Sauja smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
Gaminimo eiga:
- Šoninės gabalėlius tvirtai užvyniokite ant dešrelės.
- Iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilį ir kepkite dešreles, kol ant jų apvyniota šoninė gražiai apskrus. Tuomet ant grilio šiek tiek pašildykite bandeles.
- Bandelės vidų patepkite majonezu, dėkite salotas, pomidorus, dešrelę ir viską pabarstykite svogūnų laiškais.
Čikagos stiliaus dešrainiai
Ingredientai:
- 4 dešrelės
- Keli supjaustyti marinuoti agurkėliai
- 4 dešrainiams skirtos bandelės
- Sauja vyšninių pomidoriukų, supjaustytų
- Plonai supjaustytas svogūnas
- Susmulkinta salota
- Keli šaukšteliai garstyčių
Gaminimo eiga:
- Ant vidutiniškai įkaitinto grilio vartydami iškepkite dešreles, kol šios gražiai apskrus. Tuomet šiek tiek pašildykite dešrainiams skirtas bandeles.
- Į bandeles dėkite dešreles, susmulkintą salotą, šiek tiek svogūno, marinuotų agurkėlių, pomidoriukų ir viską pagardinkite garstyčiomis.
Tex mex dešrainiai
Ingredientai:
- 4 dešrelės
- 4 dešrainiams skirtos bandelės
- 1 puodelis kukurūzų
- Keli pomidorai
- 1 svogūnas
- 1 puodelis sūrio
- 2 šviežios Chalapos aitriosios paprikos (jalapenai)
- Žaliosios citrinos (laimo) sulčių
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis pipirų
Padažui:
- ½ puodelio majonezo
- Žaliosios citrinos (laimo) sulčių
- Susmulkintos kalendros
Gaminimo eiga:
- Ant vidutiniškai įkaitinto grilio vartydami iškepkite dešreles, kol šios gražiai apskrus. Kartu su dešrelėmis vartydami apkepkite ir Chalapos aitriąsias paprikas. Tuomet šiek tiek pašildykite dešrainiams skirtas bandeles.
- Sumaišykite padažui skirtus ingredientus.
- Paruoškite salsą: indelyje sumaišykite kukurūzus, kelis supjaustytus pomidorus ir svogūną, apšlakstykite citrinos sultimis ir druska bei pipirais.
- Dešreles dėkite į pašildytas bandeles, uždėkite kukurūzų salsos, supjaustytų Chalapos aitriųjų paprikų, užberkite sūrio ir viską apšlakstykite padažu.
Dešrainiai su ananasais ir sojų kukuliais (vegetariškas variantas)
Šis receptas puikiai tinka vegetarams arba tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir netikėto.
Ingredientai:
- 1 didelis pomidoras
- 100 g ananaso
- Ryšulėlis kalendros
- 1 nedidelė aitrioji paprika
- 100 g pekino kopūsto
- 1 šaukštas DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 1 šaukštas obuolių acto
- 2 KITCHEN ME šviežių triušienos dešrelių (galima pakeisti vegetariškomis dešrelėmis)
- 7 NATURLI šaldytų sojų kukulių
- 1 BALTIC CHAMPIGNONS PORTOBELLO grybo
- BASSO purškiamo ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4-5 šaukštų WOWMAMA BBQ padažo su juodaisiais česnakais
- 3 VILNIAUS DUONOS gurmaniškų dešrainių bandelių
- Šakelės mėtų
- Šakelės šviežio raudonėlio
- Šakelės bazilikų
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Pomidorą, ananasą supjaustykite smulkiais kubeliais, kalendras ir aitriąsias paprikas smulkiai sukapokite. Pekino kopūstą supjaustykite stambesnėmis dalimis ir išmaišykite su DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi, obuolių actu, druska ir leiskite marinuotis apie 25-30 min.
- Pjaustytą ananasą sumaišykite kartu su kalendra, pomidorais, druska ir pipirais.
- KITCHEN ME dešreles, NATURLI sojų kukulius, BALTIC CHAMPIGNONS PORTOBELLO grybą apipurkškite BASSO purškiamu ypač tyru alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintame grilyje iš visų pusių po maždaug 2-3 min., kol apskrus ir beveik iškeps. Apkeptus sojų kukulius, grybus ir dešreles glazūruokite WOWMAMA BBQ padažu su juodaisiais česnakais ir pakartotinai apkepkite po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
- VILNIAUS DUONOS gurmaniškas dešrainių bandeles kepkite įkaitintame grilyje po 1 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Portobelo grybą supjaustykite ilgomis, plonomis juostelėmis.
- Apkeptų bandelių vidines puses patepkite BBQ padažu, dėkite ananasų ir pomidorų salotas, marinuotus pekino kopūstus. Į vieną bandelę dėkite keptas dešreles, į kitą grybus, į paskutinę sojų kukulius. Paskaninkite mėtomis, raudonėliais, bazilikais ir patiekite.
Patarimai gaminant dešrainius
- Dešrelės: Rinkitės kokybiškas dešreles, pagamintas iš geros mėsos. Galite išbandyti įvairių rūšių dešreles - jautienos, kiaulienos, vištienos ar net vegetariškas.
- Bandelės: Svarbu, kad bandelės būtų šviežios ir minkštos. Prieš dedant į jas dešreles, galite jas šiek tiek paskrudinti.
- Padažai: Eksperimentuokite su įvairiais padažais - garstyčiomis, kečupu, majonezu, barbekiu padažu ar net sūrio padažu.
- Priedai: Dešrainiams puikiai tinka įvairūs priedai - marinuoti agurkėliai, svogūnai, pomidorai, salotos, sūris, Chalapos aitriosios paprikos ir kt.
- Kepimas: Dešreles galite kepti ant grilio, keptuvėje arba orkaitėje. Svarbu, kad jos būtų gerai iškepusios ir apskrudusios.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai kibinų receptai
Taip pat skaitykite: Kaip maitintis sveikai darbe
tags: #geriausi #desrainiai #receptas