Kalakutienos Kepsneliai: Receptai ir Idėjos
Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems įdomių ir skanių būdų, kaip paruošti kalakutienos kepsnelius. Rasite tiek greitų ir paprastų receptų kasdienai, tiek įmantresnių, skirtų šventėms ar ypatingoms progoms. Kalakutiena - puikus pasirinkimas, nes ji liesa, lengvai virškinama ir gerai dera su įvairiais prieskoniais bei garnyrais.
Klasikiniai Kalakutienos Kepsneliai su Sezamo Sėklomis
Tai itin paprastas ir greitas būdas paruošti skanius kalakutienos kepsnelius.
Ingredientai:
- 500 g kalakutienos krūtinėlių
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
Paruošimo būdas:
- Kalakuto krūtinėlę įtrinti druska ir pipiriukais.
- Sezamo sėklas sumaišyti su miltais.
- Miltų ir sezamo sėklų mišinyje pavolioti kepsnelius.
- Kepti griliuje arba keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir bus visiškai iškepę.
Šiuos kepsnelius galima patiekti su įvairiomis salotomis, daržovėmis ar bulvių koše.
Kalakutienos Kepsneliai su Daržovėmis ir Avižų Kruopomis
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Malta kalakutiena
- Avižų kruopos
- Morka
- Cukinija
- Petražolės
- Špinatai
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Kukurūzų kruopos (apvoliojimui)
Paruošimo būdas:
- Avižų kruopas užpilkite karštu vandeniu ir atidėkite, kad pabrinktų.
- Morką ir cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, petražoles ir špinatus susmulkinkite.
- Sumaišykite maltą kalakutieną su daržovėmis, žalumynais, druska ir pipirais.
- Rankas pasitepkite aliejumi, formuokite kepsnelius ir apvoliokite juos kukurūzų kruopose.
- Apkepkite kepsnelius keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Šie kepsneliai puikiai dera su keptomis salotomis, daržovėmis ar kruopomis.
Taip pat skaitykite: Gaminame kalakutienos kukulaičius su grikiais
Kalakutienos Kepsneliai Orkaitėje su Jogurto Marinatu
Šis receptas garantuoja sultingus ir aromatingus kepsnelius.
Ingredientai:
- 4 nestori gabalėliai kalakutienos filė (po 80 g)
- 2 valgomieji šaukštai natūralaus skonio jogurto
- Žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų
- Druska arba mėgiami prieskoniai pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Kalakutienos filė įtrinkite jogurtu, kvapiaisiais pipirais, druska ir kitais mėgstamais prieskoniais.
- Palikite marinuotis bent 30 minučių, o geriausiai - kelias valandas.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 15-20 minučių, arba kol kepsneliai bus visiškai iškepę.
Patiekite su kepintomis morkomis ir šparaginėmis pupelėmis.
Kalakutienos Kepsneliai su Sūriu ir Migdolų Miltais
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastus kepsnelius.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė
- Kiaušinis
- Druska
- Pipirai
- Česnako granulės
- Fermentinis sūris
- Migdolų miltai
- Ghee sviestas (kepimui)
Paruošimo būdas:
- Kalakutienos filė supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus ir česnako granules, tada viską gerai išmaišykite.
- Marinuotą kalakutieną palikite šaldytuve bent vienai nakčiai, kad prieskoniai įsigertų.
- Kitą dieną fermentinį sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su migdolų miltais, kol gausite vientisą mišinį.
- Kiekvieną kalakutienos gabalėlį apvoliokite sūrio ir migdolų miltų mišinyje.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite ghee sviestą.
- Kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir bus visiškai iškepę.
Šie traškūs kepsneliai puikiai tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis.
Kalakutienos Kepsnys su Brokolių Kuskusu ir Mango Salsa
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems egzotiškesnių skonių.
Taip pat skaitykite: Paprasti ir gurmaniški kalakutienos kepsniai
Ingredientai:
- Kalakutienos krūtinėlė
- Čiobrelis
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Mangas
- Persikas
- Čili pipiras
- Citrinos sultys
- Brokolis
- Kuskuso kruopos
- Cukinija
Paruošimo būdas:
- Kalakutienos krūtinėlę perpjauname išilgai. Tuomet kiekvieną gabalą įpjauname, kad greičiau iškeptų.
- Krūtinėlę apibarstome čiobreliu, druska, pipirais apšlakstome alyvuogių aliejumi ir leidžiame pasimarinuoti keletą valandų šaldytuve.
- Kol mėsa marinuojasi, pasiruošiame salsą: susmulkiname mangą, persiką ir čili pipirą (jei norite aštriau palikite sėklytes, jei ne - išimkite). Užpilame citrinos sulčių ir viską sumaišome.
- Pagaminame brokolių kuskusą: smulkiai supjaustome brokolį. Į verdantį vandenį suberiame brokolius ir paverdame 1-2 minutes. Į dubenį įpilame kuskuso kruopų ir užpilame karštą vandenį kartu su brokoliais. Paliekame išbrinkti.
- Kol kuskusas brinksta, ant grilinės keptuvės be papildomų riebalų iškepame mėsą.
- Kol mėsa kepa, cukiniją su bulvių skustuku supjaustome juostelėmis.
- Mėsą patiekiame su kuskusu, salsa ir cukinijomis.
Kalakutienos Filė Kepsneliai su Majonezu ir Krakmolu
Šis receptas leidžia greitai paruošti minkštus ir sultingus kepsnelius.
Ingredientai:
- 400 gramų kalakutienos filė
- 2-3 kiaušiniai
- 4 šaukštai majonezo
- 4 šaukštai krakmolo
- Mėgstami prieskoniai
Paruošimo būdas:
- Kalakutienos filė supjaustykite mažais gabaliukais, apibarstykite prieskoniais.
- Dubenėlyje išplakite kiaušinius, sudėkite majonezą ir krakmolą. Gerai išmaišykite.
- Tuomet į šią masę sudėkite kalakutieną, išmaišykite, palaikykite kelias valandas (jeigu skubate, galite kepti iškart).
- Įkaitintoje keptuvėje kepkite tarsi blynelius iš abiejų pusių.
Patiekite su mėgstamu garnyru.
Patiekimas ir Garnyrai
Kalakutienos kepsneliai puikiai dera su įvairiais garnyrais ir padažais. Štai keletas idėjų:
- Salotos: Keptos romėnų salotos su sojų padažu ir citrinos sultimis, šviežios daržovių salotos, brokolių salotos.
- Daržovės: Keptos daržovės (paprika, cukinija, baklažanai), šparaginės pupelės, morkos.
- Kruopos: Kuskusas, grikiai, ryžiai.
- Padažai: Spanguolių padažas, garstyčios, jogurto padažas su žolelėmis, mango salsa.
- Kiti: Kepti vyšniniai pomidorai, krapai, citrinos sultys.
Patarimai ir Gudrybės
- Kad kepsneliai būtų sultingi, neperkepkite jų. Kalakutiena turėtų būti balta viduje, be rausvų ruoželių.
- Prieš kepant, kalakutieną galima pamarinuoti įvairiuose marinatuose. Tai suteiks jai daugiau skonio ir minkštumo.
- Jei naudojate šaldytą kalakutieną, prieš gaminant ją visiškai atšildykite.
- Kepant kepsnelius keptuvėje, naudokite nedidelį kiekį aliejaus, kad jie neprisviltų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis. Kalakutiena puikiai dera su česnakais, čiobreliais, rozmarinais, paprika, kario prieskoniais ir kt.
- Norėdami, kad kepsneliai būtų traškesni, apvoliokite juos džiūvėsėliuose, kukurūzų kruopose ar migdolų miltuose.
Taip pat skaitykite: Kaip virti kalakutieną
tags: #kalakutienos #kepsneliai #receptai