Bananiniai keksiukai: receptai ir variacijos kiekvienam skoniui
Keksiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto prie arbatos. Šiame straipsnyje rasite įvairių bananinių keksiukų receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant sveikesnėmis alternatyvomis be miltų, cukraus ir sviesto. Atraskite savo mėgstamiausią variantą ir mėgaukitės gardžiais keksiukais!
Klasikiniai bananiniai keksiukai su razinomis
Šis receptas - tai paprastas ir patikrintas būdas pasigaminti gardžių bananinių keksiukų su razinomis.
Ingredientai:
- 2 vienetai bananų
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 vienetas kiaušinių
- 180 gramų kvietinių miltų
- 100 mililitrų pieno
- 90 gramų sviesto
- 90 gramų razinų
- 0. 5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Dubenyje sutriname bananus.
- Sudedame sutarkuotą sviestą ir vėl sukame.
- Palaipsniui sudedame kiaušinį, pieną, medų, su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir maišome, kol gaunasi vienalytė masė.
- Suberiame karštu vandeniu nuplikytas razinas.
- Tešlą supilame į keksiukų formeles ir maždaug 15 min. kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol keksiukai gražiai pagelsta.
Skanaus!
Sveikesni bananiniai keksiukai be miltų, cukraus ir sviesto
Jei ieškote sveikesnio deserto varianto, šie keksiukai - puikus pasirinkimas. Jie gaminami be miltų, cukraus ir sviesto, tačiau nustebins Jus savo puikiu skoniu.
Ingredientai:
- 1 vnt. prinokusio banano (vidutinio dydžio)
- 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 1 vnt. kiaušinio
- 50 g skysto medaus
- 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. cinamono
- 1 žiupsnelis druskos
- 20 g smulkinto juodojo šokolado (galima dėti ir ant viršaus)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite silikonines keksiukų formeles.
- Smulkiai supjaustykite šokoladą, jei naudojate plyteles.
- Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus.
- Viską suplakite iki vientisos masės.
- Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite.
- Tešlą supilkite į silikonines formeles.
- Kepkite 20-25 minutes, kol bananiniai keksiukai iškils bei apskrus.
Šie keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir sotūs, todėl puikiai tinka kaip sveikas užkandis.
Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais
Agniaus patarimai:
- Naudokite silikonines formeles. Jos pasižymi nelimpančiu paviršiumi, todėl keksiukus išimti daug lengviau nei iš popierinių formelių.
- Per tiršta tešla? Jeigu tešla per tiršta, įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite. Pakartokite šį veiksmą, jei tešla vis tiek lieka per tiršta.
- Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad keksiukai su bananais nesubliūkštų.
- Patikrinkite, ar keksiukai tikrai iškepė. Paprasčiausias būdas tai padaryti - įkišti medinį dantų krapštuką į keksiuko centrą. Keksiukai iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių. Jeigu ant pagaliuko limpa skysta tešla, kepkite dar kelias minutes ir pakartokite testą.
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Kodėl bananiniai keksiukai gavosi kieti ir sausi? Greičiausiai keksiukus kepėte per ilgai, naudojote per mažai prinokusį ir (arba) per mažą bananą. Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, ar keksiukai su bananais jau iškepė (ištrauktas krapštukas turi būti švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių). Taip pat rinkitės prinokusį, rudais taškeliais nusėtą bananą, kuris yra vidutinio arba didelio dydžio (jei bananas mažas, naudokite pusantro).
- Ar normalu, kad kepimo metu keksiukų su bananais viršus įtrūksta? Tai visiškai normalu, nes reiškia, kad bananų keksiukai gerai kyla ir bus minkšti bei purūs.
- Kaip paruošti bananų keksiukus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės, arba naudoti miltus.
- Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius keksiukus? Bananiniai keksiukai su šokolado gabaliukais sandariame inde arba maišelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 5 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
Bananiniai keksiukai su braškėmis
Šis receptas - puikus būdas panaudoti sezonines braškes.
Ingredientai:
- Bananai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Miltai - 150 g
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 0,5 stiklinės
- Sviestas - 180 g
- Braškės - ~12 vnt.
Paruošimas:
- Sviestą palaikome kambario temperatūroje, kad būtų minkštas, dedame į dubenį, beriame cukrų, vanilinį cukrų ir suplakame plaktuvu.
- Įmušame kiaušinius ir vėl plakame.
- Bananus nulupame, sutriname iki košelės, dedame į tešlą ir vėl plakame.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame į dubenį su tešla.
- Išmaišome ir dar paplakame plaktuvu.
- Keksiukų formeles išklojame keksiukų kepimo popierėliais (jeigu neturime, ištepame formeles augaliniu aliejumi), šaukštu dedame bananinių keksiukų tešlą (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės).
- Braškes nuplauname, nusausiname ir supjaustome į 2-3 dalis.
- Į tešlą kišame po kelis gabaliukus braškių.
- Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol keksiukai gražiai pagelsta.
Keksiukų variacijos
Bananiniai keksiukai - tai puikus pagrindas eksperimentams su įvairiais ingredientais. Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo keksiukų receptą:
- Be šokolado: Jį galite pakeisti įvairiais smulkintais riešutais (pavyzdžiui, graikiniais, lazdyno, pekano), džiovintais vaisiais (spanguolėmis, razinomis, datulėmis), kokosų drožlėmis arba jų visai nedėti.
- Su miltais: Vietoj avižinių dribsnių galite naudoti avižų, kvietinius arba migdolų miltus.
- Karamelės poskonis: Medus gali būti pakeistas klevų sirupu, kuris suteiks švelnų, karamelės poskonį.
- Daugiau baltymų: Dar labiau padidinti baltymų kiekį ir pasotinti bananinius keksiukus galite juos papildydami proteino milteliais.
Taip pat skaitykite: Sausainių receptai
Taip pat skaitykite: Keksiukai vaikams: bananai ir obuoliai
tags: #bananiniai #keksiukai #receptas