Apelsininis keksas su aguonomis: gardus desertas kiekvienai dienai ir ypatingoms progoms
Man visada atrodė, kad svarbiausia gerai šeimininkei yra turėti ne tik savo firminį super-duper tortą ar išskirtinius mėsos suktinukus su trijų rūšių įdarais, ar tobulos naminės duonelės, ruošiamos septynias dienas, receptą; ne mažiau svarbu savo aptrintoje užrašų knygelėje turėti bent vieną (o dar geriau - kelis) „viens-du-trys-visi-prie-stalo” receptus. Na, žinot, tokius tikrai velniškai paprastus. Tokius, kuriems reikalingus produktus beveik kasdien galime rasti savo virtuvėse. Ir tokius, kuriuos paruošti galėtum tiesiog užsimerkusi, kitoje rankoje laikydama taurę vyno ir nerūpestingai plepėdama su šiek tiek anksčiau į svečius atskubėjusia drauge. Jokios įtampos ir vien tik malonumas - kai žinai, kad tikrai pavyks, tikrai bus labai gardu. Štai tokie receptai tikrai reikalingi. Kai neturi laiko, kai nenori sukti galvos (išeis? neišeis? spėsiu? nespėsiu?), kai nutinka kažkas netikėto ir pyrago reikia dabar pat. Šis apelsinų keksas tiks visoms tokioms iš dangaus nukritusioms situacijoms. Kai vėlų vakarą įlendi į minkštą rožinę pižamą ir susirangai lovoje su knyga, o į svečius staiga užsuka draugai. Kai tėvai pakviečia pietų… po valandos, o taip norisi nunešti ką nors desertui. Kai nežmoniškai tingi daryti bet ką, o Jis vis prašo ir prašo „ko nors skanaus”. Tiesa, tokioms situacijoms tiktų bene kiekvienas keksas. Šis, kitas ar dar kitas.
Ar dėl aguonų, ar dėl apelsinų, ar tiesiog dėl to, kad jau širdy Kalėdos, bet man šis pyragas kvepėjo artėjančiomis žiemos šventėmis.
Šiame straipsnyje rasite ne vieną apelsininio kekso su aguonomis receptą, patarimus, kaip iškepti tobulą keksą, ir idėjų, kaip jį papuošti.
Receptai ir ingredientai
Štai keli apelsininio kekso su aguonomis receptai, kuriuos galite išbandyti:
Receptas nr. 1
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai aguonų
- 1 valgomasis šaukštas apelsinų žievelės (tarkuotos + 0,25 arbatinio šaukštelio)
- 1 stiklinė cukraus pudros
- 0.5 stiklinės cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 3 vienetai kiaušinių
- 2 ir 3/4 stiklinės kvietinių miltų
- 0.5 stiklinės apelsinų sulčių (+ 2 šaukštai)
- 0.5 stiklinės vandens
- 0.5 stiklinės aliejaus (augalinis)
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Dideliame dubenyje sumaišomas 1 šaukštas tarkuotos apelsinų žievelės, vanduo, 0,5 stiklinės apelsinų sulčių, aliejus ir kiaušiniai.
- Tuomet įmaišomi su kepimo milteliais, vanile bei cukrumi sumaišyti miltai.
- Galiausiai įmaišomos aguonos.
- Tešla supilama į aliejumi pateptą ir miltais pabarstytą kekso formą.
- Kepama apie 30-40 min. 175 laipsnių temperatūroje.
- Iškeptą keksą palikti 15 min. formoje, kad pravėstų.
- Tuomet išimti keksą iš formos ir palikti pilnai atvėsti.
- Glajui nedideliame dubenyje sumaišoma cukraus pudra, 0,25 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės ir 2 šaukštai apelsinų sulčių.
- Gauta mase aptepamas keksas ir apibarstomas stambiau tarkuota apelsino žievele.
Receptas nr. 2
Ingredientai:
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 3 kiaušiniai
- 260 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 100 g aguonų
- Vienas didelis apelsinas
Paruošimas būdas:
- Aguonas užpilame apelsino sultimis ir paliekame 10-15min. pabrinkti.
- Minkštą sviestą išsukame su cukrumi ir vanile iki purumo.
- Po vieną mušame kiaušinius ir vis maišome.
- Įpilame miltus su kepimo milteliais, druska ir lengvai išmaišome.
- Įmaišome aguonas su apelsinų sultimis.
- Tešlą pilame į sviestu pateptą kekso formą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min.
Receptas nr. 3
Ingredientai:
- 300 g miltų
- 120 g aguonų
- 200 g sviesto
- 150 g cukraus
- 250 g pieno
- 3 kiaušiniai
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 4 valgomieji šaukštai apelsinų sulčių
- 2 valgomieji šaukštai apelsino žievelės
Sirupui:
- 3/4 stiklinės cukraus
- 3/4 stiklinės apelsinų sulčių
- 2 smulkiai tarkuotų apelsinų žievelės
Paruošimas:
- Nedideliame puode pakaitiname aguonas ir pieną, kol šis beveik užvirs, atidedame į šalį, kol šiek tiek atvės.
- Sviestą ir cukrų išplakti iki purumo.
- Kiaušinius mušti po viena ir gerai išmaišyti.
- Į kitą indą suberiame miltus, kepimo miltelius, druskos, išmaišome ir persijojame.
- Miltų ir aguonų mišinį dalimis įmaišyti į sviesto masę, sudedame spaustas apelsinų sultis ir žievelę, išmaišome.
- Kepame 180 laipsnių temperatūroje, apie 50-60 minučių.
- Iškepus keksą atvėsinti.
Sirupas:
- Į puodą sudedame visus produktus ir verdame ant silpnos ugnies iki kol užvirs/ištirps cukrus, nuolat maišydami.
- Iškepusio kekso viršų subadome šakute ir apipilame pravėsusiu sirupu.
Receptas nr. 4 (su alyvuogių aliejumi)
Ingredientai:
- (Informacija apie ingredientus nenurodyta, bet receptas mini alyvuogių aliejų, apelsinus ir aguonas)
Paruošimas:
- (Paruošimo būdas nenurodytas, bet akcentuojama, kad pyragas turi būti minkštas, purus ir ne per saldus)
Patarimai ir gudrybės
- Aliejus: Jei recepte naudojamas aliejus, rekomenduojama naudoti saulėgrąžų aliejų, nes jis nesuteikia kepiniams specifinio kvapo. Tačiau galite eksperimentuoti ir su alyvuogių aliejumi, rinkitės švelnesnio skonio.
- Miltai: Atkreipkite dėmesį į miltų kiekį recepte. Jei tešla atrodo per tiršta, patikrinkite, ar neįbėrėte per daug miltų.
- Apelsinai: Rinkitės sultingus ir aromatingus apelsinus. Jei neturite šviežių apelsinų, galite naudoti pirktines sultis iš koncentrato (šimtaprocentines).
- Kepimo forma: Jei neturite specialios kekso formos, galite naudoti kitą kepimo formą. Silikoninėje formoje kepti patogu, nes nereikia kloti kepimo popieriaus.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir kepimo formos dydžio. Keksas yra iškepęs, kai į jį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus lieka sausas.
- Drėgnumas: Jei keksas viduryje gaunasi drėgnas, pabandykite kepti jį šiek tiek ilgiau arba naudoti žemesnę kepimo formą.
- Sviestas: Sviestą galima keisti kepinių margarinu, tačiau rekomenduojama naudoti sviestą.
- Aguonos: Aguonų galite naudoti daugiau, jei jas labai mėgstate.
- Jei norite Kalėdinio kvapo, pabandykite įdėti meduolių prieskonių.
Glaistas ir papuošimas
Keksą galite aptepti glaistu, pagamintu iš cukraus pudros ir apelsinų sulčių. Taip pat galite papuošti apelsino griežinėliais, tarkuota apelsino žievele ar baltojo šokolado glajumi.
Taip pat skaitykite: Tobulas desertas: šokoladinis pyragas
Apelsininis glajus
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus pudros
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 0.25 arbatinio šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės
Paruošimas:
- Nedideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, apelsinų sultis ir tarkuotą apelsinų žievelę.
- Gauta mase aptepkite atvėsusį keksą.
- Apibarstykite stambiau tarkuota apelsino žievele.
Patiekimas ir laikymas
Apelsininis keksas su aguonomis skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jį galite patiekti prie kavos, arbatos ar pieno. Iškeptą keksą galima laikyti kelias dienas kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Atsiliepimai ir patirtys
Daugelis žmonių, iškepusių šį keksą, teigia, kad jis yra labai skanus, minkštas, purus ir drėgnas. Kai kurie netgi sako, kad tai pats geriausias kekso receptas, kokį jie yra bandę! Tačiau kai kuriems žmonėms keksas gali pasirodyti per saldus, todėl rekomenduojama sumažinti cukraus kiekį. Taip pat, kai kurie žmonės jaučia aliejaus skonį, todėl rekomenduojama naudoti neutralaus skonio aliejų arba keisti jį sviestu.
Vienas žmogus rašė: „Puikus keksas, ooooooooo skonis, oooooo kvapas, as net glaisto nedariau, jam dar kepant vos islaukem kol iskepe, tik istraukus prapjoviau, mmmm gardumelis! Aciu uz puiku recepta.“
Kitas žmogus teigia: „Pats geriausias receptas, pagal koki esu kepusi! Cia grynai mano metu atradimas 🙂 kadangi kekso formos neturejau, tai kepiau kaip pyraga. Nu tiesiog kazkas nerealaus, toks minkstutis, purutis, ne sausas ir lygiai toks pats net ir kita diena.“
Taip pat skaitykite: Beatos apelsininis pyragas: paprastas ir skanus receptas
Taip pat skaitykite: Geriausi apelsininio sūrio pyrago patarimai
tags: #apelsininis #keksas #su #aguonomis #receptas