Nekeptas jogurtinis tortas su šilauogėmis: gaivus desertas be vargo

Šis nekeptas jogurtinis tortas su šilauogėmis - puikus pasirinkimas ieškantiems gaivaus ir lengvai pagaminamo deserto. Jis idealiai tinka vasaros sezonui, kai norisi kažko neįprasto, bet kartu ir paprasto. Tortas pasižymi puikiu skonių deriniu: gaivus jogurtas, saldžios šilauogės ir traškus pagrindas sukuria nepamirštamą skonio patirtį. Be to, šis tortas nereikalauja kepimo, todėl sutaupysite laiko ir energijos.

Torto privalumai

  • Lengvai pagaminamas: nereikia kepti, todėl puikiai tinka pradedantiesiems.
  • Gaivus ir lengvas: idealus vasaros desertas.
  • Skanus ir sveikas: jogurtas ir šilauogės suteikia naudingų medžiagų.
  • Greitai paruošiamas: vos per kelias minutes galite paruošti pagrindą ir kremą.
  • Universalus: galima varijuoti su įvairiais vaisiais ir uogomis.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 250 g sausainių
  • 50 g sviesto
  • 1 valg. š. kakavos (nebūtina)

Kremui:

  • 600 g natūralaus jogurto (geriausiai graikiško stiliaus)
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 150 g cukraus pudros (arba pagal skonį)
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus (arba vanilės ekstrakto)
  • 20 g želatinos
  • 1/2 stiklinės vandens (arba persikų sulčių)
  • 200 g šilauogių (arba mėlynių, braškių, aviečių)
  • 100 g baltojo šokolado (nebūtina, papuošimui)

Papuošimui (nebūtina):

  • Šviežios uogos (braškės, šilauogės, avietės)
  • Tarkuotas juodas šokoladas
  • Kakavos milteliai

Gaminimo eiga

1. Pagrindo paruošimas

  1. Sausainių smulkinimas: Sausainius susmulkinkite iki trupinių. Tai galima padaryti maisto smulkintuvu (blenderiu) arba sudėjus į maišelį ir sutraiškant kočėlu.
  2. Sviesto tirpinimas: Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais bei kakava (jei naudojate).
  3. Pagrindo formavimas: Kepimo formos (18-22 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Suberkite trupinius ir šaukštu arba stiklinės dugnu gerai paspauskite, kad susidarytų tvirtas pagrindas.
  4. Šaldymas: Padėkite pagrindą į šaldytuvą, kol ruošite kremą.

2. Kremo paruošimas

  1. Želatinos brinkinimas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu (arba persikų sultimis) ir palikite išbrinkti 5-10 minučių.
  2. Želatinos tirpinimas: Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies arba karšto vandens vonelėje, bet neužvirkite! Atvėsinkite.
  3. Jogurto ir maskarponės plakimas: Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite jogurtą, maskarponę, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų (arba vanilės ekstraktą).
  4. Želatinos įmaišymas: Kelis šaukštus jogurto masės sumaišykite su atvėsinta želatina. Tada šią masę supilkite į likusį jogurto kremą ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  5. Šilauogių įmaišymas: Atsargiai įmaišykite šilauoges į kremą. Stenkitės nepažeisti uogų, kad kremas nepasidarytų per daug spalvotas.

3. Torto surinkimas

  1. Kremo supylimas: Išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite ant jo jogurto kremą su šilauogėmis.
  2. Šaldymas: Padėkite tortą į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį, kad kremas gerai sustingtų.

4. Papuošimas (nebūtina)

  1. Šokolado smulkinimas: Baltąjį šokoladą susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite.
  2. Torto dekoravimas: Išimkite tortą iš šaldytuvo ir papuoškite šviežiomis uogomis, tarkuotu šokoladu ir kakavos milteliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sausainius - tiek paprastus, tiek šokoladinius ar net avižinius. Svarbu, kad jie būtų traškūs.
  • Jogurto pasirinkimas: Geriausiai tinka graikiškas jogurtas, nes jis yra tirštesnis ir suteikia tortui daugiau standumo. Tačiau galite naudoti ir natūralų jogurtą, tik tuomet reikės šiek tiek daugiau želatinos.
  • Uogų pasirinkimas: Vietoj šilauogių galite naudoti bet kokias kitas mėgstamas uogas ar vaisius - braškes, avietes, mėlynes, persikus ir t.t.
  • Saldumo reguliavimas: Cukraus pudros kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei naudojate saldžias uogas, cukraus pudros galite dėti mažiau.
  • Želatinos kiekis: Jei norite, kad tortas būtų dar tvirtesnis, galite naudoti šiek tiek daugiau želatinos. Tačiau nepadauginkite, nes tortas gali tapti guminis.
  • Torto išėmimas: Norint lengvai išimti tortą iš formos, prieš tai peiliu apibrėžkite kraštus.
  • Alternatyvus pateikimas: Kremą taip pat galite pilstyti į desertines taures ar stiklainėlius - taip gausite estetišką ir patogų patiekimą.
  • Traškus sluoksnis: Norėdami suteikti tortui daugiau tekstūros, tarp pagrindo ir kremo galite įdėti traškų sluoksnį iš Kataifi tešlos ir migdolų su baltuoju šokoladu.

Variacijos

  • Su avietėmis: Vietoj šilauogių naudokite avietes. Šakute sutrinkite 80 g aviečių, kelias minutes pakaitinkite ant viryklės ir atvėsinkite. Įmaišykite į jogurto kremą.
  • Su persikais: Ant sausainių pagrindo dėliokite supjaustytus persikus ir šilauoges, tada supilkite jogurtinį kremą.
  • Su juodaisiais serbentais: Į jogurto kremą įmaišykite juodųjų serbentų tyrę. Torto viršų papuoškite juodaisiais serbentais.
  • Su braškėmis: Tortą galima papuošti braškėmis ir juodojo šokolado drožlėmis. Kremui: 600 g šviežių braškių, 250 g miltelinio cukraus, 600 g jogurto, 300 g graikinio jogurto, 150 g kreminio sūrio, 12 želatinos lapelių. Braškes sumaišykite su milteliniu cukrumi ir sutrinkite trintuvu. Atidėkite 4 valgomuosius šaukštus braškių tyrės. Visų pirma į braškių tyrę įmaišykite abu jogurtus, tuomet - ir kreminį sūrį. Gerai išmaišykite. Želatinos lapelius kelioms minutėms įdėkite į šaltą vandenį, tada atsargiai išspauskite iš jų vandenį ir sudėkite į puodą kartu su 4 šaukštais braškių tyrės. Šiek tiek pašildykite (neužvirkite!), kad želatina ištirptų. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir įpilkite 3 šaukštus jogurto-braškių masės, kad želatina greičiau atvėstų. Į likusią braškių ir jogurto masę supilkite atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite.

Patiekimas

Šis nekeptas jogurtinis tortas su šilauogėmis puikiai tinka bet kokiai progai - nuo kasdienio deserto iki šventinio stalo. Jis ypač skanus vasarą, kai norisi gaivaus ir lengvo skanėsto. Patiekite tortą atšaldytą, papuoštą šviežiomis uogomis ir kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Kulinarinės idėjos su LRT

Taip pat skaitykite: Tortas ypatingai progai

Taip pat skaitykite: Pomidorų sriuba pagal LRT "Labas rytas"

tags: #nekeptas #jogurtinis #tortas #su #šilauogėmis #receptas

Populiarūs įrašai: