LRT „Labas rytas“: Skanus ir tvarus pomidorų sriubos receptas

Daržovių sriuba - patiekalas, pažįstamas kiekvienam. Tačiau ar žinojote, kad ypatingai sodrų ir aromatingą sultinį galima pagaminti iš to, ką dažniausiai išmetame? LRT laidoje „Klauskite daktaro” buvo kalbėta apie tai, kaip panaudoti daržovių likučius sultiniui, o šiame straipsnyje apžvelgsime visą procesą ir kai kuriuos niuansus. Be to, aptarsime, kaip šį sultinį panaudoti gardžiai ir tvariai pomidorų sriubai.

Maisto likučiai vs. maisto atliekos: ką galima naudoti?

Pirmiausia, svarbu atskirti sąvokas: „maisto likučiai” ir „maisto atliekos”. Likučius galime sunaudoti patiekalų ar ruošinių gamybai, o maisto atliekos neturėtų papulti į mūsų racioną. Taip pat svarbu atskirti „suvytusią” ir „pradėjusią vysti” morką - net ir ilgai verdamam sultiniui netiks jau suvytusios daržovės.

Tam, kad pradėjusios vysti ar lupamos daržovės būtų tinkamai laikomos, įsitaisykite atskirą dėžutę šaldiklyje. Joje kaupkite likučius, o dėžutei pilnai užsipildžius, iškart virkite sultinį. Jį, beje, taip pat galima užšaldyti vėlesniam laikui.

Kas tinka sultiniui?

Tinka įvairios daržovės ir jų dalys, pavyzdžiui:

  • Morkų, bulvių lupenos
  • Svogūnų galai, lukštai
  • Salierų lapai, stiebai
  • Pomidorų likučiai
  • Žolelių stiebeliai

Jei norisi mėsiško sultinio, į tą patį puodą galima dėti raudoną mėsą ar kaulėtas jos dalis. Viskas puikiai susiporuos ir gausite nuostabaus aromato bazę sriubai.

Taip pat skaitykite: Kulinarinės idėjos su LRT

Mandarinų žievelės ir lapai - netikėtas ingredientas

Valgant mandarinus, žieves ir lapus dažnai išmetame, tačiau verta juos susidžiovinti. Mandarinų (ir citrinų) lapus galima dėti į skardą šalia kepamo paukščio, vienu lapeliu gardinti verdamos žuvienės puodą. Aromatas bus nuostabus, tačiau, kaip ir lauro lapų, jų nevalgome.

Receptas: Pomidorų sriuba su daržovių sultiniu

Šis receptas - tai būdas panaudoti jūsų pagamintą daržovių sultinį ir sukurti skanią bei sveiką pomidorų sriubą.

Ingredientai:

  • Daržovių sultinys (pagamintas iš likučių)
  • Konservuoti pomidorai (smulkinti arba trinti)
  • Švieži pomidorai (nebūtina)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Morka
  • Salieras (stiebas)
  • Alyvuogių aliejus
  • Bazilikas (šviežias arba džiovintas)
  • Raudonėlis (džiovintas)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Cukrus (žiupsnelis, jei pomidorai rūgštūs)
  • Grietinė arba jogurtas (patiekimui, nebūtina)

Gaminimas:

  1. Daržovių paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, morką ir salierą.
  2. Kepimas: Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite supjaustytas daržoves ir kepkite, kol suminkštės (apie 5-7 minutes).
  3. Pomidorų įdėjimas: Į puodą su daržovėmis supilkite konservuotus pomidorus (ir šviežius, jei naudojate). Kaitinkite kelias minutes.
  4. Sultinio supylimas: Supilkite daržovių sultinį į puodą. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
  5. Prieskoniai: Į sriubą įberkite baziliko, raudonėlio, druskos, pipirų ir cukraus (jei reikia). Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau prieskonių.
  6. Trinimas (nebūtina): Jei norite kreminės sriubos, galite ją sutrinti blenderiu.
  7. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą. Galite pagardinti grietine arba jogurtu, šviežiais bazilikais.

Patarimai:

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: galite įberti čili pipirų, kad sriuba būtų aštresnė, arba įdėti šiek tiek rūkytos paprikos.
  • Sriubą galima patiekti su skrebučiais, sūriu arba makaronais.
  • Jei neturite daržovių sultinio, galite naudoti vandens arba vištienos sultinio.

Kulinarijos tendencijos 2018 metais

Šiek tiek nukrypstant nuo pomidorų sriubos temos, verta apžvelgti kulinarijos tendencijas, kurios buvo populiarios 2018 metais:

  • Augaliniai baltymai: Vietoj mėsos vis dažniau buvo naudojami avinžirniai, pupos, tofu, tempe, bolivinės balandos.
  • Sveikas žarnynas: Vis daugiau dėmesio buvo skiriama žarnyno sveikatai.
  • Artimieji Rytai: Šios virtuvės patiekalai tapo itin populiarūs.
  • Gėlės maiste: Gėlės buvo naudojamos ne tik patiekalų puošimui, bet ir gaminimui.
  • Maisto ruošimas be atliekų: Buvo stengiamasi sunaudoti visas daržovių dalis, įskaitant šaknis ir stiebus.
  • Gyva ugnis: Grįžimas prie maisto ruošimo ant laužo.

Baimė: normalus jausmas ar problema?

Nors straipsnis apie pomidorų sriubą, verta atkreipti dėmesį į kitą svarbią temą - baimę. Baimė yra normalus jausmas, kuris aplanko kiekvieną. Tačiau kada baimė tampa problema?

Respublikinės Klaipėdos ligoninės gydytojas psichiatras psichoterapeutas Aringas Vagonis teigia, kad normalu bijoti realių pavojų. Susirūpinti reikėtų tada, kai gyvybei grėsmės nėra, tačiau baimė išgyvenama taip, lyg ta grėsmė būtų reali.

Taip pat skaitykite: Tortas ypatingai progai

Didžiausią žalą sveikatai sukelia užsitęsusi baimė, kurią vadiname lėtiniu stresu.

Kaip dorotis su baime?

Pirmiausia, turime priimti, kad baimė yra normalus jausmas. Jei baimė kyla dėl realios grėsmės, geriausias atsakas yra veiksmas: ruoštis galimai krizei, užsidėti kaukę per gripo sezoną, ieškoti saugesnės vietos.

Jei susiduriate su fobijomis, kurios apriboja jūsų kasdienybę ar kitaip trukdo gyventi, jas reikėtų spręsti su psichoterapeuto pagalba.

Įžymybės ir psichinė sveikata

Daugelis įžymybių atvirai kalba apie savo psichinės sveikatos problemas, įskaitant depresiją, nerimą ir potrauminio streso sindromą. Tai padeda normalizuoti psichinės sveikatos problemas ir skatina žmones kreiptis pagalbos.

Kiti receptai ir idėjos

Be pomidorų sriubos, yra daugybė kitų būdų panaudoti daržovių likučius ir sukurti skanius bei tvarius patiekalus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Paukščių Pieno istorija

  • Daržovių traškučiai: Iš morkų, bulvių lupenų galima pagaminti traškučius.
  • Troškiniai: Daržovių likučiai puikiai tinka troškiniams.
  • Užtepėlės: Iš virtų daržovių galima pagaminti užtepėles.

Sausai sūdyta silkė: kodėl verta pasigaminti namuose?

Daugelis žmonių prekybos centruose ar turguose nėra matę šviežios atvėsintos ar šaldytos silkės žuvies skyriuose/šaldikliuose. Verta pasigaminti sausai sūdytos silkės namuose. Kuo gi ji ypatinga?

Meduoliai: receptas ir patarimai

Meduoliai - puikus skanėstas šventėms. Receptų yra daug, svarbu atrasti geriausią receptūrą, mažesnį saldiklių kiekį, įvairesnius puošybos elementus.

Saldžiai aštrus pagardas iš geltonųjų svogūnų

Apie mėlynųjų (rausvųjų) svogūnų pagardą jau rašyta, tačiau verta pabandyti pagaminti tokį patį iš geltonųjų svogūnų. Svarbiausias faktorius, lemiantis pagardo kokybę, yra pjaustymo būdas. Geltonuosius svogūnus primygtinai rekomenduojama pjaustyti peiliu ir ne itin plonai, 3-4mm storiu pusžiedžiais.

"Mimozos" pusseserė: neįprastos salotos

Dabar, kai nuo majonezų rūšių prekyboje sukasi galva, o ir išmokome jo pasigaminti namuose, mišraines ėmė keisti įvairesnės salotos ar vienakąsniai. Bet yra dvi išimtys - baltoji mišrainė ir ši, "Mimozos" pusseserė.

Slyvos tešloje: greitas ir skanus desertas

Akys savaime ėmė ieškoti kuo įdaryti virtinius iš likusios tešlos. Kaip mat dėjau po vieną slyvą ant tešlos lakšto, dengiau kitu ir formele pjausčiau virtinius.

Kadagio uogos: nauda ir panaudojimas

Jei eidami miško takeliais pamatysite kadagio krūmą, žvilgtelkite iš arčiau, galbūt rasite uogų. Labai greita ir paprasta, o uogų naudojimo spektras tikrai labai platus.

tags: #lrt #labas #rytas #pomidoru #sriubos #receptas

Populiarūs įrašai: