Šokoladinis Apelsininis Pyragas: Dieviškas Skonis Jūsų Stalui
Šokoladinis apelsininis pyragas - tai desertas, kuris puikiai dera prie šventinio stalo, tačiau yra toks skanus, kad norisi kepti ir mėgautis juo ne tik per šventes. Šis pyragas apjungia sodrų šokolado skonį su gaiviu apelsinų aromatu, sukuriant nepamirštamą kulinarinę patirtį. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums iškepti šį nuostabų pyragą namuose.
Vaidos receptas: Apelsinų Pyragas su Šokoladu
Vaida iš Utenos dalijasi savo receptu, kuris, pasak jos, yra tikrai vertas švenčių stalo.
Ingredientai:
- 280 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 230 g sviesto (kambario temperatūros)
- 220 g cukraus
- 4 kiaušiniai
- 1 apelsino nutarkuota žievelė
- 4 v. š. apelsinų sulčių
- Žiupsnelis druskos
Šokoladiniam glajui:
- 200 g juodojo šokolado
- 50 ml grietinėlės
- 1 šaukštas sviesto
Gaminimas:
- Sviestą išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
- Dėkite po vieną kiaušinius, berkite tarkuotas apelsino žieveles, supilkite sultis.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį berkite į plakamą masę.
- Tešlą pilkite į kepimo formą ir kepkite apie valandą 170 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo pyrago storio, todėl tikrinkite mediniu pagaliuku.
- Kai pyragas visiškai atvės, paruoškite glajų: visus produktus pakaitinkite ant labai silpnos ugnies nuolat maišydami, kad neprisviltų.
Šokoladinis Apelsininis Pyragas su Sirupu ir Apelsino Skiltelėmis
Šis receptas išsiskiria šokoladinės masės gamyba ir apelsino skiltelių naudojimu dekoravimui.
Ingredientai:
- Sviestas
- 120 g cukraus
- Vanilė
- Tarkuotos citrinos žievelės
- 1 kiaušinis
- Druska
- Miltai
- 2 puodeliai cukraus (400 g)
- 2 puodeliai apelsinų sulčių
- Gvazdikėliai
- Kvapiųjų pipirų
- Cinamono lazdelė
- 60-70 % šokoladas
Gaminimas:
- Sumaišykite sviestą, 120 g cukraus, vanilę, tarkuotas citrinos žieveles, vieną kiaušinį, druską ir miltus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Iškočiokite tešlą ir išklokite ja kepimo formą. Gerai prispauskite prie šonų, būtinai pabadykite šakute.
- Į puodą supilkite 2 puodelius cukraus (400 g) ir 2 puodelius apelsinų sulčių. Įdėkite gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir cinamono lazdelę. Pavirkite sirupą apie 10 minučių.
- Vandens garuose ištirpinkite 60-70 % šokoladą.
- Sudėkite 80 g cukraus į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir pavirkite pora minučių. Jums reikės stiklinės su šaltu vandeniu ir ledukais. Įkiškite pirštą į stiklinę, tuomet į puodą ir vėl į stiklinę. Tai kartokite tol, kol tarp pirštų pajusite minkštą kamuoliuką. Jei viską darysite greitai, tikrai nenusideginsite pirštų.
- Ant iškepusios tešlos supilkite šokoladinę masę. Gražiai išlyginkite ir sudėkite apelsino skilteles.
Karolina's receptas: Paprastas ir Skoningas
Karolina siūlo kiek paprastesnį, bet ne mažiau skanų šokoladinio apelsininio pyrago variantą.
Ingredientai:
- 1 apelsinas
- 175 gramai cukraus (rudasis)
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
- 2 kiaušiniai
- 150 gramų kvietinių miltų
- 90 gramų juodojo šokolado (ištirpintas)
- 150 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimas:
- Gerai ištriname sviestą su cukrumi ir įmaišome šviežiai išspaustas apelsino sultis, sutarkuotą apelsino žievelę ir apelsino minkštimą be odelių.
- Tuomet įmaišome kiaušinius bei ataušintą ištirpintą šokoladą.
- Galiausiai suberiame su kakava ir kepimo milteliais sumaišytus miltus ir viską gerai išmaišome.
- Tešlą supilame į sviestu pateptą kepimo formą ir kepame apie 50-60 min. 170 laipsnių temperatūroje.
- Patiekiame atvėsusį.
Pyragas su Visu Apelsinu: Intensyvus Skonis ir Drėgnumas
Šis receptas ypatingas tuo, kad naudojamas visas virtas apelsinas, suteikiantis pyragui intensyvų skonį ir drėgnumą.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Ingredientai:
- 1 apelsinas
- 175 gramai cukraus (rudasis)
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
- 2 kiaušiniai
- 150 gramų kvietinių miltų
- 90 gramų juodojo šokolado (ištirpintas)
- 150 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimas:
- Apelsiną nuplaukite ir nedideliame puode užpilkite šaltu vandeniu (nepjaustykite ir nelupkite). Užvirkite ir virkite ant mažos kaitros apie 2 valandas, kol apelsinas suminkštės.
- Vandenį nupilkite ir atvėsinkite apelsiną. Perpjaukite per pusę ir išrinkite sėklytes.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, paruoškite 18 cm skersmens kepimo formą: dugną išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite visą formą riebalais.
- Virtuviniame kombaine pasmulkinkite apelsiną su visomis odelėmis. Sudėkite visus likusius ingredientus - kiaušinius, migdolų miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą - ir įjunkite kombainą dar minutei. Naudokite peiliukus ir didžiausią kombaino greitį. Nebūtina visko labai susmulkinti, gali likti apelsino gabaliukų. Svarbu, kad viskas būtų gerai susimaišę.
- Supilkite į kepimo formą ir kepkite apie valandą. Įsitikinkite, kad pyragas iškepęs (tikrinkite mediniu pagaliuku ar peiliu - ištraukus jis turi būti švarus), atvėsinkite ir išimkite iš kepimo formos.
- Valgykite vieną su arbata, su ledais, su šviežiais apelsinais.
Pastabos prieš pradedant:
- Pyrago dydis/aukštis: iš nurodyto produktų kiekio galite išsikepti žemesnį pyragą 20 ar 22 cm skersmens formoje. 24 cm skersmens pyragas būtų jau labai plonas.
- Riešutai: galite kepti pyragą ir su kitokių riešutų miltais, pavyzdžiui, lazdyno.
- Apelsinai: galite keisti juos rūgštesne uogiene ar džemu. Vietoj virto apelsino naudokite 300 g uogienės ir mažinkite cukraus kiekį.
Patarimai ir Gudrybės
- Apelsino žievelę keliose vietose įpjauname peiliu. Apelsiną dedame į puodą ir užpilame vandeniu tiek, kad tik apsemtų apelsiną. Užverdame vandenį, tada sumažiname ugnį ir kaitiname apie 40-50 minučių, kol apelsino žievelė visiškai suminkštėja. Atvėsus apelsinui, perpjauname jį pusiau ir išimame sėklas.
- Jei norite intensyvesnio šokolado skonio, naudokite aukštos kokybės juodąjį šokoladą su didesniu kakavos kiekiu.
- Pyragą galite papuošti ne tik glajumi, bet ir apelsino žievelėmis, šokolado drožlėmis ar cukraus pudra.
- Norėdami, kad pyragas būtų drėgnesnis, galite jį sulaistyti apelsinų sultimis ar sirupu.
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas
tags: #šokoladinis #apelsininis #pyragas #receptas