Žirnelių ir kokosų sriuba: receptai ir variacijos
Sriubos - tai universalus patiekalas, kuriam dažnai nereikia griežto recepto. Užtenka turėti mėgstamų daržovių, prieskonių ir šiek tiek fantazijos, kad galėtumėte mėgautis sočiu, šildančiu ir sveiku patiekalu. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis žirnelių ir kokosų sriubos receptus, pradedant nuo greitai paruošiamų variantų, baigiant egzotiškesniais skoniais.
Greita ir paprasta žirnelių sriuba su kokosų pienu
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greito ir skanaus patiekalo, pagaminto iš to, ką galima rasti šaldytuve ar virtuvės spintelėje.
Ingredientai:
- 300 g šviežių arba šaldytų žirnių
- 1 bulvė (apie 100 g)
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 200 ml kokosų pieno arba kremo
- 800 ml vandens
- Druska, pipirai, citrinos sultys pagal skonį
- Daržovių sultinio kubelis (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite ant nedidelės kaitros 3-4 minutes, kol suminkštės.
- Supilkite vandenį, įdėkite sultinio kubelį (jei naudojate), supjaustytą bulvę ir virkite ant vidutinės kaitros 8-10 minučių.
- Suberkite žirnius ir virkite dar 5-10 minučių, kol žirniai suminkštės.
- Nukelkite puodą nuo viryklės ir sriubą sutrinkite rankiniu arba stacionariu trintuvu iki vientisos masės.
- Supilkite kokosų pieną, įdėkite pipirų, citrinos sulčių ir viską dar kartą sutrinkite (nebūtina, bet kokosų pienas geriau įsimaišys).
- Patiekite karštą.
Ši sriuba yra kvapni, soti, kreminė ir truputį rytietiška. Galite ją pagardinti aštriais prieskoniais, pavyzdžiui, žaliojo kario pasta.
Vištienos ir žaliųjų žirnelių sriuba su kokosų pienu ir kario prieskoniais
Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti vištieną ir suteikti sriubai egzotiško skonio.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 2 skiltelės česnako
- 1 svogūnas
- Vištienos blauzdelių mėsa (smulkiai pjaustyta)
- Druska, kario ir mango prieskonių mišinys
- 1 morka (burokine tarka tarkuota)
- 1 raudonoji paprika (pjaustyta)
- Daržovių sultinys
- Basmati ryžiai
- Žalieji žirneliai
- Kokosų pienas
Gaminimo eiga:
- Puode storu dugnu išlydykite sviestą.
- Sudėkite kapotą česnaką, svogūną ir pakepinkite kelias minutes.
- Sudėkite smulkiai pjaustytą vištienos mėsą, pabarstykite druska, kario ir mango prieskonių mišiniu. Kepinkite apie 10 minučių.
- Sudėkite tarkuotą morką ir pjaustytą papriką. Kepinkite apie 5 minutes.
- Užpilkite daržovių sultiniu. Jam užvirus, suberkite gerai perplautus basmati ryžius. Virkite apie 10 minučių.
- Suberkite žaliuosius žirnelius ir virkite apie 5 minutes.
- Supilkite kokosų pieną, išmaišykite, išjunkite ugnį ir uždengę puodą dangčiu palaukite apie 5 minutes.
Ši sriuba pasižymi švelniu aštrumu ir puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti žirnelių sriubą?
Trinta žirnelių sriuba su kokosų pienu ir morkų tortilijų traškučiais
Šis receptas - tai ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus patiekalas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms ar tiesiog norint palepinti save.
Ingredientai:
- 500 g šaldytų žirnelių
- 100 g šaldytų žirnelių (papuošimui)
- 250 ml kokosų pieno (18% riebumo)
- Svogūnų laiškai
- Česnakai
- Imbieras
- Šviežios kalendros
- "Garam Masala" prieskonių mišinys
- Daržovių sultinys
- Žaliosios citrinos sultys
- Morkų tortilijos
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Puode ant lydyto sviesto pakepinkite pjaustytus svogūnų laiškus, smulkintus česnakus su imbierais ir kalendrų kotelius.
- Į prieskonius puode supilkite daržovių sultinį ir suberkite 500 g šaldytų žirnelių. Virkite apie 5 minutes.
- Kitame puode nublanširuokite likusius 100 gramų šaldytų žirnelių, kuriuos naudosite trintos sriubos apibarstymui.
- Paruoškite morkų tortilijų traškučius: tortilijas sukarpykite į 8 trikampėlius, aptepkite alyvuogių aliejumi, apibarstykite "Garam Masala" prieskoniais ir kepkite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie 5 minutes.
- Išvirusią sriubą sutrinkite, įpilkite kokosų pieną, įspauskite žaliųjų citrinų sulčių, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Patiekite apibarstytą kalendrų lapeliais, blanširuotais žirneliais, "Garam Masala" prieskoniais ir su morkų tortilijų traškučiais.
Ši sriuba - tai tikras skonių ir tekstūrų žaismas, kuris nepaliks abejingų.
Sriuba iš skaldytų žirnių ir lęšių su kokosų pienu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- 200 g skaldytų žirnių
- 200 g raudonųjų lęšių
- 1.6 l vandens
- 1 supjaustyta morka
- 2 šaukštai tarkuoto imbiero
- 2 šaukštai kario miltelių
- 2 šaukštai sviesto
- 8 plonai pjaustyti laiškiniai svogūnai
- 40 g razinų
- 100 ml pomidorų pastos
- 400 ml kokosų pieno
- 2 šaukšteliai druskos
- Saujelė smulkintos kalendros
Gaminimo eiga:
- Žirnius ir lęšius gerai nuplaukite, sudėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Kai užvirs, sumažinkite ugnį, sudėkite morkas ir ketvirtadalį tarkuoto imbiero. Uždenkite ir virkite apie 30 min, kol žirniai bus minkšti.
- Tuo tarpu keptuvėje ant nedidelės ugnies paskrudinkite kario miltelius (kol pakvips) ir sudėkite į mažą dubenėlį. Į tą pačią keptuvę sudėkite sviestą, pusę svogūnų laiškų, likusį imbierą ir razinas. Nuolat maišydami pakepinkite 2 min, tada supilkite pomidorų pastą ir pakaitinkite dar kelias minutes.
- Kario miltelius įmaišykite į pomidorų padažo masę ir supilkite į sriubą kartu su kokoso pienu ir druska. Virkite apie 20 min.
- Pabarstykite likusiais svogūnų laiškais bei kalendra ir patiekite.
Ši sriuba - tai puikus baltymų ir skaidulų šaltinis.
Kūrybiškumas virtuvėje: eksperimentuokite su ingredientais
Nepamirškite, kad receptai tėra gairės. Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų žirnelių ir kokosų sriubos variantą. Galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, paprikų ar moliūgų. Taip pat galite naudoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, kuminą, ciberžolę ar aitriąją papriką. Svarbiausia - atrasti savo mėgstamiausią skonį!
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bokolių žirnelių sriubą?
Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė žaliųjų žirnelių sriuba
tags: #zirnelių #ir #kokosų #sriuba #receptas