Žiedinių kopūstų apkepas: receptai kiekvienam skoniui

Pavasaris - metas, kai norisi lengvesnio ir šviežesnio maisto. Žiediniai kopūstai, turtingi švelnaus skonio ir organizmui naudingų medžiagų, puikiai tinka gardžiam ir greitai paruošiamam apkepui, kuris gali būti tiek pietų, tiek vakarienės patiekalas. Šiame straipsnyje rasite keletą žiedinių kopūstų apkepo receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Klasikinis žiedinių kopūstų apkepas su sūriu

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • Žiediniai kopūstai - ~600 g
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Grietinė - 2 valgomieji šaukštai su kaupu
  • Majonezas - 2 valgomieji šaukštai su kaupu
  • Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
  • Fermentinis sūris - ~170 g
  • Druska, šviežiai malti pipirai
  • Sviestas kepimo formai ištepti

Gaminimas:

  1. Žiedinį kopūstą suskirstykite mažesniais žiedynėliais, dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir pavirkite 5 minutes.
  2. Kiaušinius mušame į dubenį, išplakame, dedame majonezą, grietinę, garstyčias, paskaniname druska, pipirais, ir dar kartą gerai išplakame.
  3. Kepimo formą ištepame sviestu.
  4. Dedame žiedinį kopūstą, tolygiai paskirstome po visą kepimo formą, užpilame kiaušinių plakiniu ir gausiai apibarstome tarkuotu sūriu.
  5. Žiedinių kopūstų apkepas kepamas apie 20 minučių vidutinio karštumo orkaitėje.

Žiedinių kopūstų apkepas su grietine ir citrina

Šis receptas suteikia apkepui gaivumo ir lengvumo.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas (didesnis) - 1 vnt.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Citrina - 0,3 vnt.
  • Grietinė - 250 g
  • Fermentinis sūris - 150 g
  • Druska, malti juodieji pipirai, muskato riešutas
  • Sviestas - gabalėlis
  • Smulkinti krapai papuošimui

Gaminimas:

  1. Žiedinį kopūstą nuplauname ir suskirstome nedideliais žiedynėliais.
  2. Užviriname puodą su vandeniu, beriame druskos, dedame trečdalį citrinos (su odele) ir sudedame žiedinio kopūsto žiedinėlius. Verdame 3-4 minutes, nusunkiame.
  3. Sūrį sutarkuojame smulkia tarka.
  4. Į dubenėlį dedame grietinę, įmušame kiaušinius, pagal skonį beriame druskos, pipirų, žiupsnelį muskato riešuto, išmaišome. Dedame puse sutarkuoto sūrio ir vėl išmaišome.
  5. Kepimo indą ištepame sviestu, jame išdėliojame kopūsto žiedinėlius, tolygiai užpilame pasigamintu grietinės padažu ir apibarstome tarkuotu sūriu.
  6. Kepame orkaitėje, kol gražiai apskrus. Prieš patiekiant, apibarstome smulkintais krapais.

Lengvas žiedinių kopūstų apkepas su kefyru

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško mažiau kaloringo patiekalo.

Ingredientai:

  • Jauni kopūstai
  • Kiaušinių baltymai
  • Kefyras
  • Garstyčios
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Krapai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais, sumaišykite su smulkintais krapais ir druska.
  2. Kiaušinių baltymus išplakite, atsargiai sumaišykite su kefyru ir garstyčiomis, suberkite miltus ir kepimo miltelius.
  3. Kopūstus sudėkite į formelę, išklotą kepimo popieriumi, užpilkite tešla ir kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 10 min. arba orkaitėje 20 min.

Prancūziško stiliaus žiedinių kopūstų gratinas su dviem sūriais

Šis receptas įkvėptas prancūziškų užkepėlių, pasižymi turtingu skoniu ir tekstūrų įvairove.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Ingredientai:

  • Žiediniai kopūstai - ~600 g
  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • "Maggi" skystas daržovių sultinys (arba bet kuris kitas daržovių sultinys)
  • Griujero sūris (galima keisti švelniu čederiu)
  • Džiūvėsėliai
  • Fermentinis sūris
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Žiedinį kopūstą išskaidykite nedideliais žiedynais ir apvirkite trumpai sūdytame vandenyje.
  2. Pirmiausia gaminame Bešamelio padažą. Į erdvų puodą dedame gabalėlį sviesto. Šiam ištirpus, beriame miltus ir juos gerai išmaišome, leidžiame trumpai pakepti.
  3. Vis maišydami šluotele, į puodą palengva supilame visą pieną, grietinėlę ir du šaukštelius „Maggi“ skysto daržovių sultinio.
  4. Užviręs padažas ims tirštėti, todėl nesustojame jo maišyti ir leidžiame pavirti apie 2-3 minutes.
  5. Smulkintą žiedinį kopūstą sumaišome su padažu.
  6. Sumaišome džiūvėsėlius, abiejų rūšių tarkuotus sūrius, pipirus ir žiupsnelį druskos.
  7. Šiuo mišiniu dosniai pabarstome kepinio paviršių.
  8. Kepame iki 180 ℃ įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol padažas ims burbuliuoti, o paviršius gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių paruošimas: Žiedinius kopūstus prieš kepant rekomenduojama apvirti, kad jie būtų minkštesni ir greičiau iškeptų. Taip pat galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves, pavyzdžiui, brokolius, morkas ar paprikas.
  • Sūrio pasirinkimas: Sūris suteikia apkepui pikantiškumo ir tekstūros. Galite naudoti įvairius sūrius - fermentinį, čederį, mocarelą ar net pelėsinį sūrį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad sukurtumėte unikalų skonį. Puikiai tinka česnakai, svogūnai, žolelės (čiobreliai, rozmarinai, petražolės) ir įvairūs pipirai.
  • Padažas: Padažas - svarbi apkepo dalis, suteikianti jam drėgnumo ir rišlumo. Galite naudoti grietinę, grietinėlę, pieną, kiaušinius ar jų mišinius.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir naudojamos formos. Apkepas turėtų būti auksinės spalvos ir gerai iškepęs.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami paruošti vegetarišką apkepą, tiesiog nenaudokite mėsos ingredientų.

Taip pat skaitykite: Gardus apkepo receptas

Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų savybės

tags: #ziediniu #kopustu #apkepas #receptai

Populiarūs įrašai: