Žiedinių kopūstų ir cukinijų troškinys: receptas, naudingos savybės ir įvairūs paruošimo būdai
Žiediniai kopūstai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė, kurią galima pritaikyti įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanų ir sveiką žiedinių kopūstų ir cukinijų troškinį, taip pat panagrinėsime žiedinių kopūstų naudingąsias savybes ir įvairius jų paruošimo būdus.
Žiedinių kopūstų nauda sveikatai
Žiediniai kopūstai - tikras vitaminų ir mineralų lobis. Juose gausu kalio, magnio, C, K ir B grupės vitaminų. Vos 100 g žiedinių kopūstų gali patenkinti beveik visą dienos vitamino C poreikį. Be to, šioje daržovėje gausu maistinių skaidulų, kurios lengvai pasisavinamos, o kalorijų kiekis - minimalus (tik 25 kalorijos 100 g).
Žiediniuose kopūstuose esantys fermentai slopina žalingą laisvųjų radikalų poveikį. Taip pat juose gausu amino rūgščių, kurios teigiamai veikia nuotaiką ir miego kokybę. Nors tai ne visai įprasta, naudingosios žiedinių kopūstų medžiagos pasisavinamos greičiau, jei daržovė valgoma žalia.
Universalus paruošimas
Žiediniai kopūstai - universali daržovė, kurią galima ruošti įvairiais būdais: virti, kepti, troškinti, garinti. Jei norite išsaugoti visas maistines medžiagas, geriausia juos ruošti garuose arba kepti orkaitėje. Žiediniai kopūstai puikiai dera su kitomis daržovėmis, mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, makaronais ir įvairiais prieskoniais.
Žiedinių kopūstų ir cukinijų troškinio receptas
Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Taip pat skaitykite: Receptai su žiediniais kopūstais
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai (1 nedidelis)
- Cukinija (1 vidutinė)
- Brokoliai (pagal skonį)
- Grietinėlė (ne mažiau kaip 20% riebumo)
- Kiaušiniai (2-3)
- Sūris (150 g)
- Druska, pipirai, džiovinti raudonėliai (pagal skonį)
- Augalinis aliejus (kepimo formai ištepti)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves: Žiedinius kopūstus ir brokolius supjaustykite žiedynais, cukinijas nulupkite (jei reikia, išimkite sėklas) ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Jei norite minkštesnių daržovių, prieš kepimą pavirkite jas 3-4 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje.
- Paruoškite padažą: Dubenyje išplakite kiaušinius su druska, pipirais ir džiovintais raudonėliais. Supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Įmaišykite 100 g tarkuoto sūrio.
- Kepkite troškinį: Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Išdėliokite paruoštas daržoves. Užpilkite padažu (jis turi visiškai uždengti daržoves). Ant viršaus užberkite likusį tarkuotą sūrį.
- Kepkite orkaitėje: Dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- Patiekite: Išimkite troškinį iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite vieną arba kaip garnyrą.
Kiti receptai su žiediniais kopūstais
Be troškinio, žiedinius kopūstus galima naudoti ir kituose patiekaluose. Štai keletas idėjų:
- Kepti žiedinių kopūstų griežinėliai: Apvirkite žiedinius kopūstus, supjaustykite griežinėliais, apibarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Prieš patiekdami apšlakstykite grietinės padažu.
- Kreminė žiedinių kopūstų sriuba: Išvirkite žiedinių kopūstų sultinį, pakepinkite svogūnus ir bulves, sudėkite žiedinius kopūstus ir virkite, kol suminkštės. Sutrinkite sriubą trintuvu, įpilkite grietinėlės ir patiekite su skrudintu batonu.
- Makaronai su žiediniais kopūstais: Išvirkite makaronus, apvirkite žiedinius kopūstus. Paruoškite padažą iš sviesto, miltų, vandens, grietinėlės ir sūrio. Sumaišykite makaronus su žiediniais kopūstais ir padažu.
- Žiedinių kopūstų piurė: Išvirkite arba iškepkite žiedinius kopūstus, pagardinkite grietinėle, druska, pipirais ir sviestu. Sutrinkite iki kreminės masės.
- Žiedinių kopūstų salotos: Smulkiai supjaustykite žalią žiedinį kopūstą ir įmaišykite į mėgstamas salotas.
Patarimai, kaip išlaikyti žiedinius kopūstus šviežius
Norėdami, kad žiediniai kopūstai ilgiau išliktų švieži, sudėkite juos į plastikinį arba popierinį maišelį ir laikykite šaldytuve žiedynu į viršų. Virtų žiedinių kopūstų šaldytuve nelaikykite ilgiau nei 2 dienas.
Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų sriuba: įvairūs receptai
Taip pat skaitykite: Gardūs žiedinių kopūstų troškiniai
tags: #ziedinio #kopusto #troskinys #su #cukinija #receptas