Žiedinių kopūstų auginimas: nuo sėjos iki derliaus

Žiediniai kopūstai (Brassica oleracea var. botrytis) - vieni vertingiausių kopūstinių daržovių, vertinami dėl savo maistinių savybių ir universalumo virtuvėje. Juose gausu vitaminų (ypač C, B1, B2 ir K), mineralų (kalio, kalcio, geležies) ir kitų naudingų medžiagų, pavyzdžiui, cholino. Žiediniai kopūstai lengvai virškinami, todėl tinka vaikų ir dietiniam maistui. Ši daržovė gali būti įvairių spalvų - baltos, geltonos, žalios ar violetinės, tačiau nepriklausomai nuo spalvos, jų skonis išlieka švelnus, salstelėjęs ir šiek tiek riešutinis.

Nors žiedinių kopūstų auginimas gali atrodyti sudėtingas pradedantiesiems, tinkamai pasiruošus ir laikantis tam tikrų taisyklių, galima užsiauginti gausų ir kokybišką derlių. Šiame straipsnyje aptarsime visus žiedinių kopūstų auginimo etapus - nuo sėklų paruošimo iki derliaus nuėmimo, taip pat atkreipsime dėmesį į svarbiausius priežiūros aspektus ir galimas problemas.

Tinkamos veislės pasirinkimas

Norint sėkmingai auginti žiedinius kopūstus, svarbu pasirinkti tinkamą veislę, atsižvelgiant į auginimo sąlygas ir pageidaujamą derliaus laiką. Patariama kasmet auginti kelias skirtingas veisles ir registruoti jų sodinimo bei derliaus nuėmimo laiką, kad išsirinktumėte tinkamiausią savo ūkiui.

Tarp populiariausių žiedinių kopūstų veislių galima paminėti:

  • Ankstyvieji hibridai: "Opaal" (tinkamas rudens sezonui, užauga per 45-55 dienas nuo daigų pasodinimo), ankstyvas hibridas, augalų šaknų sistema stipri, todėl geriau pakelia karščius, labai ankstyvas prancūziškas hibridas, tinkamas auginti šiltnamiuose, po priedangomis ir lauke.
  • Vidutinio ankstyvumo veislės: "Erfurt" (skirta vasaros ir rudens derliui, vegetacijos trukmė nuo daigų pasodinimo 60-65 dienos).
  • Hibridai antram derliui: "Bruce H" (daigai sodinami liepos mėnesį, vegetacijos trukmė nuo daigų pasodinimo 55-65 dienos, aukštai pakelti lapai gerai dengia žiedyną, žiedynas sniego baltumo).
  • Hibridai vasaros ir rudens derliui: "Nautilus F1" (vegetacijos trukmė nuo daigų pasodinimo 65-75 dienos), "Rumba F1" (žiedynai plokščiai apvalūs, tankūs ir sunkūs, tamsiai žali), "Montop H" (atsparus šviesos trūkumui, tankus tamsiai žalias žiedynas, smulkūs pumpurai, gausus derlius, neaugina šoninių ūglių), hibridas vasaros, rudens ir vėlyvo rudens derliui. Žiedynai labai kokybiški, gerai uždengti lapų, Vešlus hibridas rudens ir vėlyvo rudens derliui. Idealus hibridas vėlyvam rudens derliui. Žiedynai apvalūs, sniego baltumo, sunkūs, gerai laikosi, hibridas rudens ir vėlyvo rudens derliui.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į hibridus su oranžiniais žiedynais, kurie verdant nepraranda spalvos ir yra skirti rudens derliui.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti su žiediniais kopūstais, pievagrybiais ir morkomis?

Daigų auginimas arba sėja tiesiai į dirvą

Žiedinius kopūstus galima auginti dviem būdais: daigais arba sėjant tiesiai į dirvą. Daigų auginimas rekomenduojamas ankstyvesniam derliui gauti, o sėja tiesiai į dirvą - vėlyvesniam.

Daigų auginimas

  1. Sėklų paruošimas: Prieš sėją sėklas rekomenduojama dezinfekuoti 20 minučių panardinant į karštą (apie 50 °C) vandenį, o po to 8 valandas palaikyti rausvame kalio permanganato tirpale. Tai padeda sunaikinti galimus ligų sukėlėjus ir paskatina greitesnį dygimą. Daiginimui išsirinkite tik stambiausias sėklas, iš jų išaugs tvirti daigai. Sėklos sodinimui ruošiamos taip: jos pakaitinamos 50 laipsnių vandenyje ir iš karto merkiamos į šaltą vandenį. Tada sėklos 8 val. merkiamos į kalio permanganato tirpalą.
  2. Sėja: Sėklos sėjamos į dėžutes, polimerines kasetes (daigyklose) arba polimerinius puodelius. Substratui rekomenduojama naudoti durpių ir komposto mišinį (3:1). Sėklos sėjamos apie 1 cm gylyje, 400-500 sėklų/m². Daigyklas laikykite ne žemesnėje kaip 20 ºC. Dažniausiai žiediniai kopūstai sudygsta per 4-5 dienas. Sėklas rekomenduojama sėti maždaug 1 cm gylyje; 400-500 sėklų/m² 18-20 °C temperatūroje. Jos sudygsta per 3-5 dienas, žemesnėje temperatūroje - per 8-10 dienų.
  3. Temperatūros režimas: Po sudygimo 4-7 dienas rekomenduojama palaikyti 6-10 °C temperatūrą dieną ir naktį. Kai sudygsta, temperatūrą reikia pažeminti iki 7 º​C - tai reikalinga, kad daigai neišstyptų.
  4. Laistymas ir tręšimas: Daigai laistomi gausiai, bet retai. Jei daigų lapeliai šviesiai žali, juos reikia patręšti amonio salietros tirpalu (20 g/10 l vandens). Po tręšimo daigus dar reikia palaistyti švariu vandeniu. Kad daigai augtų sveiki, juos patartina palaistyti 0,15 % previkuro tirpalu, kuris apsaugo nuo juodosios kojelės.
  5. Pikavimas: Praėjus 8 dienoms po sudygimo, daigus galima praretinti. Pikavimas atliekamas praėjus 1,5 savaitei po sudygimo. Pikavimo metu žiedinius kopūstus geriausia persodinti į durpinius puodelius. Tokie padeda apsaugoti daigų šaknis, kadangi augalus galima bus persodinti į atvirą žemę neišimant iš puodelių. Be to, tokie daigai su durpiniais puodeliais prigyja naujoje vietoje lauke greitai ir sėkmingai. Pikuojant kiekvieną daigą reikia įgilinti į naują dirvą iki pat skilčialapių lapų.
  6. Grūdinimas: Prieš sodinimą į atvirą gruntą, daigus reikia užgrūdinti palaipsniui mažinant temperatūrą ir drėgmę. Tuo tikslu sodinukus 3-5 dienoms patalpinkite į vėsų šiltnamį. Likus 12 dienų iki persodinimo atvirame lauke, žiedinių kopūstų daigus reikia pradėti laikyti balkone arba šiltnamyje (5°C temperatūroje) dienos metu. Nakčiai daigus reikia grąžinti į patalpą. Likus 5 dienoms iki persodinimo, juos galima perkelti į šiltnamį. Dieną jį galima periodiškai vėdinti, kad augalai prisitaikytų prie gyvenimo atvirame ore.

Tinkamai išauginti daigai turi būti sveiki, neištįsę, sodriai žali, nepažeisti juodosios kojelės ir su gerai išsivysčiusia šaknų sistema.

Sėja tiesiai į dirvą

Vėlesnius žiedinius kopūstus galima sėti tiesiai į dirvą lauke balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Sėklos sėjamos apie 1 cm gylyje. Daigai lauke užauga per 25-30 dienų.

Dirvos paruošimas ir sodinimas

Žiediniai kopūstai yra reikliausi dirvožemiui iš visų kopūstinių daržovių, todėl tinkamas dirvos paruošimas yra labai svarbus.

  1. Dirvos reikalavimai: Tinkamiausia žiediniams kopūstams yra humusinga (nuo 2,5 %) ir gerai sukultūrinta lengvo priemolio dirva, kurios pH 6,5-7,5. Žiediniai kopūstai nemėgsta užmirkusios dirvos.
  2. Priešsėliai: Geriausia žiedinius kopūstus sodinti po bulvių, agurkų arba ankštinių augalų.
  3. Tręšimas: Pavasarį į dirvą, skirtą žiedinių kopūstų auginimui, įterpiama mineralinių trąšų. Azotu (N) tręšiama 160-200 kg/ha norma, o vėlyvoms jų veislėms ir skirtoms perdirbti - 180-240 kg/ha. Apie 50-60 proc. azoto normos išberiama prieš sodinimą, likusi dalis - papildomai tręšiant augalų augimo metu. Fosforo (P2O5) trąšų norma yra 50-80 kg/ha, kalio (K2O) - 200-280 kg/ha. Ant kvadratinio metro užberkite stiklinę medžio pelenų ir po valgomąjį šaukštą superfosfato ir nitrofoskos. Trąšos turėtų būti įterptos 12-15 cm gylyje.
  4. Sodinimo schema: Daigai sodinami 25 cm atstumu vienas nuo kito, tarp eilių paliekant ne mažesnį kaip 50 cm atstumą. Augalas į dirvą įkasamas iki pirmojo tikrojo lapelio, o šaknys sandariai prispaudžiamos žemėmis. Atstumas tarp eilių su kopūstų daigeliais turėtų būti 50-60 cm, o tarp augalų eilėje - 35 cm.
  5. Laikas: Nuo birželio pabaigos daigai sodinami į atvirą gruntą. Jei norima nuimti derlių iki nepakeliamų karščių, į dirvą sodinkite ankstyvųjų veislių ir hibridų daigus, pasėtus ant daigų kovo 15-20 d., kai tik dienos temperatūra bus 15-18 laipsnių šilumos. Vėlyvosios veislės sėjamos balandžio antroje pusėje - gegužės pradžioje, galima po plėvele, jei oras šaltas.

Sodinimui skirta dirva turi būti įdirbta puriai ir giliai, ji turi būti pakankamai drėgna. Geriausia įdirbti ją prieš pat sodinimą ir suvoluoti, kadangi paviršiaus volavimas apsaugo nuo perdžiūvimo.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus?

Priežiūra

Žiedinių kopūstų priežiūra apima laistymą, tręšimą, purenimą, apkaupimą ir apsaugą nuo kenkėjų bei ligų.

  1. Laistymas: Žiediniai kopūstai reikalauja daug vandens, ypač žiedynų formavimosi laikotarpiu. Po pasodinimo, jei dirva sausa, reikia palaistyti nedideliu vandens kiekiu (apie 10 l/m2). Praėjus maždaug 4 savaitėms po pasodinimo, augalus geriau laikyti šiek tiek sausiau, kad jie stipriau įsišaknytų, o formuojantis žiedynams, laistyti pagal poreikius, stengiantis neperlaistyti ir nesuplakti dirvos. Žiedinius kopūstus reikia laistyti kartą per savaitę. Jeigu bus laistoma dažniau, augalas gali skirti visą energiją šaknų sistemos, o ne žiedo formavimui. Taip pat perlaistymai neretai baigiasi įvairiomis ligomis.
  2. Tręšimas: Per visą žiedinių kopūstų auginimo laiką užteks tręšti 3 kartus. Tręšimas baigiasi, kai pradeda formuotis žiedinio kopūsto galvutė. Pirmą kartą papildomai tręšiama praėjus 10 dienų po pasodinimo mineralinių azoto trąšų tirpalu. Antrą kartą tręšiama po 15-20 dienų, o trečią kartą tręšiama, kai tik pradeda formuotis žiedai sausomis mineralinėmis trąšomis. Jei azoto trąšos įterpiamos pavėluotai, augalai pradeda skursti ir suformuoja mažus, deformuotus žiedynus. Vėlyvi žiediniai kopūstai tręšiami azotinėmis trąšomis (20-25 g/kv. m). Pusė azoto normos išberiama prieš sodinimą, kita dalis per 2 kartus vegetacijos metu.
  3. Apkaupimas: Praėjus 15-20 dienų po pasodinimo, kai kopūstai prigyja ir išleidžia tvirtus lapus, jie apkaupiami. Apkaupti kopūstų daigai leidžia iš stiebo pridėtines šaknis, taigi sustiprėja jų šaknų sistema, kuria augalas sugeba paimti iš dirvos daugiau maisto medžiagų. Kaupiami 2-3 kartus kas 15-20 dienų. Kai kopūstai užauga, sutvirtėja ir išleidžia tvirtus lapus (praėjus 15-20 dienų po pasodinimo), jie apkaupiami. Kai kopūstų daigai apkaupti, jie iš stiebo išleidžia papildomas šaknis, kurios sustiprina šaknų sistemą ir leidžia augalui iš dirvožemio paimti daugiau maisto medžiagų. Kopūstai kaupiami 2-3 kartus kas 15-20 dienų.
  4. Dirvos purenimas: Norint išauginti gerą žiedinių kopūstų derlių, dirvos paviršių reikia nuolat purenti, kad į dirvą galėtų patekti oras ir mažiau išgaruotų vandens. Tam tikslui purenami tarpueiliai, kartu sunaikinant ir pradedančias augti piktžoles. Purenimas kartojamas kas 10-15 dienų ir po kiekvieno smarkesnio lietaus ar laistymo, kai dirvos paviršiuje susidaro pluta. Per visą augimo laikotarpį dirva turi būti supurenama ne mažiau kaip 3-5 kartus.
  5. Mulčiavimas: Ši procedūra apsaugos žiedinių kopūstų šaknis esančias pernelyg arti žemės paviršiaus nuo perkaitimo ar sušalimo. Po pasodinimo praėjus porai savaičių mulčiuokite vagą, kurioje tarpsta kopūstai.
  6. Balinimas: Auginimo metu būtina kasdien tikrinti kopūstų plotą, kad žiedinių kopūstų galvutės neprarastų prekinės vertės ir baltos spalvos. Pasirodžius galvutėms, iš lapo padaromas šešėlis - virš žiedyno palaužiamas vienas lapas ir juo uždengiamas žiedynas. Anot R. Starkutės, pradėjus augti galvutei, žiedyno lapai prasiskleidžia. Nuo saulės šviesos pasikeičia galvutės spalva ir ji greitai perauga.

Apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Žiedinius kopūstus gali pažeisti įvairios ligos ir kenkėjai, todėl svarbu imtis prevencinių priemonių ir laiku reaguoti į atsiradusias problemas.

Ligos

  • Juodoji kopūstų kojelė (diegavertis): Ši liga pažeidžia kopūstų, agurkų, pomidorų ir kitų daržovių daigus. Liga labiausiai kenkia šiltnamiuose. Juodoji kojelė plinta, kai augalams per šalta, per drėgna, per tankiai, prastai vėdinama arba jie pasodinti netinkamo rūgštingumo dirvoje.
  • Kopūstų šaknų gumbas: Ši grybinė liga pažeidžia ne tik kopūstus, bet ir kitas giminingas daržoves, pavyzdžiui, ropes, ridikėlius ir svidres.
  • Kopūstų juodligė: Tai bakterinė kopūstų liga. Ja užsikrečiama nuo žemės, tačiau bakterija plinta ir per sėklas.
  • Žiedinių kopūstų mozaika: Virusas pažeidžia įvairias bastutinių šeimos daržoves, bet dažniausiai žiedinius kopūstus.
  • Žiedinių kopūstų bakterinė dėmėtligė: Šiai bakteriozei būdinga daugybė mažų (1-3 mm skersmens) tamsių dėmelių ant žiedinių kopūstų lapų gyslų ir gyslų.

Kenkėjai

Apsaugoti nedidelį gūžinių kopūstų plotą nuo kenkėjų galima ir nenaudojant cheminių medžiagų. Jei kenkėjų nedaug, padės insekticidinių augalų, pavyzdžiui, kiaulpienių, pomidorų, bulvių, ugniažolių ir kraujažolių, nuovirai. Šie augalai skinami prieš žydėjimą arba jam pasibaigus. Tuomet jų insekticidinės savybės yra stipriausios. Nuovirui naudojami susmulkinti augalai. Nuoviru apipurškiami kopūstai arba purškiama rankiniu purkštuvu. Nuo kopūstų musės, kuri pasirodo balandžio ir gegužės mėnesiais, o vėliau ir vasarą, pasodintus daigus galima iš karto uždengti polimeriniu tinkleliu.

Derliaus nuėmimas

Žiedinių kopūstų derlių reikia nuimti nevėluojant, kai galvutės pasiekia reikiamą dydį (iki 8 cm skersmens) ir yra tankios. Galvutės (žiedynas) suyra, todėl reikia saugotis, kad galvutės nebūtų paliestos. Priklausomai nuo numatomo naudojimo, žiediniai kopūstai turėtų būti nuimami lauke ir dedami tiesiai į komercinę pakuotę. Žiedinių kopūstų derlius nuimamas pasirinktinai, nupjaunant susiformavusias galvutes. Galvutės turi būti iki 8 cm skersmens, o lapai nupjaunami 2-3 cm virš galvutės, kad būtų apsaugoti nuo sužalojimų. Rudenį galvutės nupjaunamos prieš šalnas, nes - 2 oC temperatūroje jos apšąla, o atsileiduios greitai genda. Apšalę žiediniai kopūstai ilgesniam laikymui netinka, todėl rekomenduojama juos suvartoti nedelsiant.

Žiedinių kopūstų panaudojimas

Žiediniai kopūstai yra universali daržovė, kurią galima vartoti įvairiais būdais - virti, kepti, troškinti ar net žali. Jie tinka salotoms, sriuboms, troškiniams, apkepams ir kitiems patiekalams gaminti.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus

tags: #ziediniai #kopustai #auginimas

Populiarūs įrašai: