Žiedinių kopūstų, pievagrybių ir morkų patiekalų receptai
Žiedinis kopūstas, dar kitaip vadinamas kalafioru, yra universalus ingredientas, tinkamas daugybei patiekalų gaminti. Pristatome įvairius receptus, kuriuose dera paprastumas ir puikus skonis.
Žiedinių kopūstų kotletai
Šis patiekalas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Nedidelė galva žiedinio kopūsto
- 2 kiaušiniai
- 0,5 stiklinės manų kruopų
- 2-3 v. šaukštai miltų
- 1 svogūnas
- 1-2 skiltelės česnako
- Druska, pipirai, kiti prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą gerai nuplaukite ir susmulkinkite mažomis šakelėmis.
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
- Formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Pievagrybių sriuba
Paprasta ir skani sriuba, kuri puikiai tiks vėsesniems orams.
Ingredientai:
- Pievagrybiai
- Vanduo
- Sviestas
- Druska
Gaminimas:
- Pievagrybius išvirkite 3 stiklinėse vandens, prieš tai jame ištirpdžius 1 šaukštą sviesto.
- Pagardinkite druska pagal skonį.
Veršienos kumpis su pievagrybiais ir morkomis
Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Veršienos kumpis (apie 0,5 kg)
- Maži pievagrybiai (200 g)
- 1 morka
- Krapai
- Svogūnų laiškai
- Pomidorų padažas (pageidautina aštrus)
- Druska
- Kvapieji pipirai
- Maltas cinamonas
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Veršienos kumpį supjaustykite gabalėliais.
- Morką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite veršieną.
- Sudėkite morkas, pievagrybius ir troškinkite, kol mėsa suminkštės.
- Pagardinkite druska, kvapiaisiais pipirais, cinamonu ir pomidorų padažu.
- Prieš patiekiant apibarstykite smulkintais krapais ir svogūnų laiškais.
Šašlykai su pievagrybiais, paprika ir pomidorais
Šis patiekalas puikiai tiks grilio vakarėliams.
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus?
Ingredientai:
- Šašlykai (700 g)
- Žaliosios, raudonosios ir geltonosios paprikos
- Svogūnas
- Pievagrybiai (8 vnt.)
- Nedideli pomidorai (8 vnt.)
- Alyvų aliejus (8 šaukštai)
- Druska
Gaminimas:
- Grybus sausai nuvalykite (pievagrybius nulupkite) arba nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite, pabarstykite druska ir laikykite apie valandą.
- Paprikas supjaustykite gabalėliais, svogūną - griežinėliais.
- Verkite mėsą, daržoves ir grybus ant iešmų.
- Apšlakstykite alyvų aliejumi ir kepkite ant grilio, kol mėsa iškeps.
Žiedinių kopūstų salotos su morkomis ir saulėgrąžomis
Šios salotos - sveikas ir greitai paruošiamas patiekalas, praturtintas vitaminais ir skaidulomis.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas (1 vidutinio dydžio)
- Morkos (2 vnt., sutarkuotos)
- Kepintos saulėgrąžos (3 šaukštai)
- Krapai (pagal skonį)
- Svogūnas (1 mažas, smulkiai supjaustytas)
- Druska (žiupsnelis)
- Pipirai (žiupsnelis)
- Majonezas (2-3 šaukštai, galima keisti graikišku jogurtu)
Paruošimas:
- Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į mažus žiedynėlius. Įdėkite į dubenį.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite šiaudeliais arba smulkesne tarka.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus, pridėkite juos prie žiedinių kopūstų ir morkų mišinio.
- Saulėgrąžas paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol jos lengvai apskrus ir taps kvapnios. Įberkite į dubenį su daržovėmis.
- Pagardinkite druska, pipirais ir įdėkite majonezo arba graikiško jogurto. Gerai išmaišykite.
- Patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve apie 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
Gaivios salotos su žiediniu kopūstu, morkomis ir graikišku jogurtu
Šios salotos yra greitai paruošiamos, maistingos, su daug vitaminų.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Morkos
- Salieras
- Migdolai
- Graikiškas jogurtas
Paruošimas:
- Morką sutarkuokite, salierą smulkiai supjaustykite.
- Riešutus sukapokite ir trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje.
- Žiedinį kopūstą įdėkite į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Taip palaikykite kelias minutes, tada perplaukite po šaltu vandeniu. Peiliu atskirkite nedidelius žiedynėlius.
- Dideliame inde sumaišykite visus salotų ingredientus, sumaišykite su graikišku jogurtu.
Žiedinių kopūstų salotos su pomidorais ir agurkais
Tai labai greitai ir lengvai pagaminamos salotos, gaivios bei vitamingos.
Marinuoti žiediniai kopūstai su morkomis žiemai
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Morkos
- Krienų lapai
- Krapų šakelės
- Acto esencija
- Cukrus
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Kopūstus išskirstykite žiedynais.
- Morkas nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
- Daržoves tris minutes palaikykite verdančiame vandenyje, išgriebkite ir perliekite šaltu vandeniu.
- Į stiklainius sudėkite kopūstus, morkas, suplėšytus krienų lapus ir krapų šakeles.
- Iš vandens, acto esencijos, cukraus, druskos ir prieskonių išvirkite marinatą ir dar karštą supilkite ant daržovių.
- Stiklainius pridenkite dangteliais ir kaitinkite 90 laipsnių temperatūros vandenyje: puslitrinius stiklainius - 20, litrinius - 30 minučių.
Kiti žiedinių kopūstų patiekalai
- Troškintas žiedinis kopūstas su šparaginėmis pupelėmis ir pomidorais
- Žiedinių kopūstų ir grybų karis
- Orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais
- Grilyje keptas žiedinio kopūsto „steikas“
- Alfo brusketos su žiediniais kopūstais
- Žiedinių kopūstų apkepas su džiovintais pomidorais ir kietuoju sūriu
- „Kung Pao" kalafioras
Žiedinio kopūsto nauda sveikatai
Žiedinis kopūstas turi daug maistingų medžiagų, pavyzdžiui, vitaminus C, K, B6, folio rūgštį, taip pat jame yra magnio, kalio, fosforo, skaidulų ir antioksidantų. Šis kopūstas dėl didelio skaidulų kiekio padeda virškinimui, palaiko žarnyno sveikatą, skatina sveikų bakterijų augimą žarnyne.
Patarimai ir gudrybės
- Žiedinius kopūstus galima virti, kepti, troškinti ar valgyti žalius.
- Norint išvengti nemalonaus kvapo verdant žiedinius kopūstus, į vandenį įpilkite šiek tiek pieno arba citrinos sulčių.
- Žiediniai kopūstai puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakas, imbieras, kmynai, kario milteliai ir kt.
- Žiedinių kopūstų patiekalus galima pagardinti sūriu, riešutais, sėklomis ar žolelėmis.
Kiti receptai, kuriuose galima panaudoti daržoves ir grybus
- Įdaryti pomidorai su krabų lazdelėmis
- Šventinė įdarytos strimėlės užkandėlė
- Sultingas ir traškus užkandis iš lašišos iškeptos tempura tešloje
- Pyragas su tunu
Pyragas su daržovėmis
Šis pyragas paprastas, sotus, šiltas ir aromatingas ir dar nebrangus. Nuostabus dar tuo, kad keisdami daržoves, jų proporcijas, gausite vis kitą patiekalą. Nereikia lakstyti po parduotuves ieškant produktų, kiekvienuose namuose rasite visko, ko reikia šiam pyragui, lengvai pakeisite tais produktais, kuriuos turite. Recepto autorė pyragą kepa torto formoje, kad galėtų išimti iš formos visos ir gražiai supjaustyti.
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus
Taip pat skaitykite: Gurmaniškas žiedinių kopūstų patiekalas
tags: #ziediniu #kopustu #pievagrybiu #morku #patiekalai #su