Želė desertai: receptai su nuotraukomis – nuo klasikos iki modernumo

Želė desertai - tai puikus būdas pasimėgauti lengvu ir gaiviu skanėstu, ypač populiariu vasarą, nes nereikalauja kepimo ir puikiai tinka karštomis dienomis. Šiame straipsnyje rasite įvairių želė desertų receptų, pradedant nuo klasikinių variantų su grietine ir baigiant įmantresniais tortais su jogurtu ir uogomis. Šie desertai - tai grįžimas prie ištakų, prie senoviškų receptų, kurie vėl atranda savo vietą šiuolaikinėje virtuvėje.

Klasikinė grietinės želė

Pats subtiliausias desertas su želatina ir grietine nudžiugins jus ir jūsų vaikus nuostabiu kreminiu skoniu. Tai skanu ir paprasta, kaip tik tai, ko reikia šventiniam stalui. Patiekite atšaldytą.

Ingredientai:

  • Tirpi želatina
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį supilkite tirpią želatiną, įpilkite 100 ml virinto atšaldyto vandens. Išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 10-15 minučių, kad išbrinktų.
  2. Praėjus šiam laikui, išbrinkusią želatiną perkelkite į nedidelį puodą ar kitą tinkamą indą. Kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps.
  3. Gautą masę per ploną sietelį perkoškite į dubenį, palikite šiek tiek atvėsti.
  4. Norėdami paruošti cukraus sirupą, supilkite cukrų į puodą, įpilkite 30 ml virinto vandens (2 šaukštai), maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Šis procesas užtruks ne ilgiau kaip 3-4 minutes.
  5. Į gilų dubenį sudėkite grietinę, suberkite vanilinį cukrų ir nuolat maišydami šluotele supilkite karštą cukraus sirupą, palaipsniui supilkite šiek tiek atvėsusią želatiną.
  6. Tęskite plakimą, kol gausite vientisą konsistenciją.
  7. Supilkite mišinį į dubenėlius ar kitas formas. Uždenkite juos maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol želė visiškai sustings, 3-4 valandas (arba per naktį).
  8. Sustingusią želė išimkite iš šaldytuvo ir išimkite iš formelių. Norėdami tai padaryti, į gilų indą supilkite verdantį vandenį ir pakaitomis sudėkite į jį formas su želė 30-40 sekundžių, kad vanduo nepatektų į vidų. Formą su želė išimkite iš dubens su verdančiu vandeniu ir uždengę lėkšte taip, kad forma būtų per vidurį, iš karto apverskite, lėkštę laikydami ranka. Išimkite formą.

Gaivus jogurtinis želė tortas su braškėmis ir sausainiais

Jogurtinis želė tortas yra idealus vasaros desertas, nes yra lengvas, gaivus ir nereikalaujantis kepimo orkaitėje. Tai vienas iš tų tortukų, kuriais labai didžiuojamasi, nes jie visada labai greitai "išnyksta" nuo stalo. Šis tortas išsiskiria tuo, kad jame dera purus biskvitas su medaus natomis ir subtiliai rūgštus, švelnus kremas, kuriame juntamas grietinėlės lengvumas bei gaivinanti citrinos nata.

Paruošimas nėra sudėtingas, tik reikia šiek tiek kantrybės. Biskvitą galima gaminti iš "Raffaello" torto, tik su šiek tiek pakoreguotom proporcijom - itin paprastas, bet visada pavykstantis.

(Receptas ir ingredientai nepateikti, bet principas aiškus: jogurtas, želatina, uogos, sausainiai sluoksniuojami ir stingdomi.)

Spalvinga želė su grietine

Gražų grietinės skanėstą su spalvotais gabalėliais galima patiekti dubenėliuose arba į bendrą dubenį įdėti skanėstą šaldyti.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

Ingredientai:

  • Spalvota želė (įvairių spalvų)
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Atskiruose induose spalvotą želė praskieskite vandeniu. Viską darykite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Būsimą želė supilkite į 5-7 mm storio dubenėlius. Įdėkite jį į šaldytuvą 20-30 minučių.
  3. Tada supjaustykite želė į deimantus ar kitas figūras.
  4. Sumaišykite grietinę su cukrumi.
  5. Paruoškite želatiną, tai yra, leiskite jai išbrinkti vandenyje, o tada ištirpinkite ant ugnies.
  6. Želatiną supilkite į grietinę.
  7. Sudėkite supjaustytus želė gabaliukus.
  8. Supilkite masę į formeles.
  9. Desertą dedame į šaldytuvą, kad sustingtų 4-6 val.

Nostalgiška uogų kompoto želė

Kai šaldikliai pilni uogų, o rūsiuose dar stovi stiklainiai kompoto, pats laikas prisiminti desertą, kuris buvo populiarus dar mūsų močiučių laikais. Nors šiandien parduotuvėse apstu įvairiausių desertų, būtent naminė želė iš uogų kompoto grįžta į madas - dėl natūralumo, skonio ir paprastumo. Šis desertas stebina savo paprastumu. Jokio virimo ar ilgų procesų - užtenka gero kompoto ir tinkamai parinktos želatinos. Tai tikras užtaisas stiprinantiems imunitetą!

Ingredientai:

  • Uogų kompotas
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. 10-12 g želatinos (apie 1 valg. šaukštą) užpilkite nedideliu kiekiu šalto vandens ir palikite išbrinkti.
  2. Kitą dalį kompoto pašildykite, bet neužvirkite - skystis turi būti karštas, bet ne kunkuliuojantis.
  3. Į karštą kompoto dalį sudėkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol visiškai ištirps.
  4. Supilkite į pasirinktus indelius - stiklines, dubenėlius ar vieną didelę formą.
  5. Palikite kambario temperatūroje 15-20 minučių, tuomet perkelkite į šaldytuvą mažiausiai 3-4 valandoms.

Patarimai:

  • Geriausiai tinka naminis uogų kompotas, kuriame nėra per daug cukraus ar konservantų. Jei naudojate pirktinį - paragaukite ir prireikus atskieskite vandeniu.
  • Daugelis galvoja, kad daugiau želatinos - tvirtesnė želė. Tačiau tada desertas gali tapti guminis ar net springdantis.
  • Želė indelyje gali atrodyti paprastai, bet vos kelios šviežios mėtos šakelės, uogos ar trupintas sausainis ant viršaus suteiks estetinį įspūdį.

Kiti želė desertų variantai (be detalių receptų):

  • Saldūs, aromatingi karamelizuoti žemės riešutai (nors ir ne želė, bet puikiai tinka kaip priedas prie jos).
  • Sodraus skonio, kreminiai bananų ir grietinėlės ledai (atgaiva šiltą dieną, galima patiekti su želė).
  • Batonėliai (greitas, nebrangus, sveikas ir labai gardus patiekalas, tinkantis improvizacijai).
  • Valgomieji ledai su karamele, riešutais ir pieniniu šokoladu (viso labo 15 min. išsigelbėjimas staiga užgriuvus svečiams arba tiesiog vasaros kaitrai).
  • Bananinis kokteilis (užtruksime vos 15 min. Vaisių kokteilis, kurio vitaminai ir mineralinės medžiagos gerokai viršija rekomenduojamą paros normą!).
  • Morkų pyragas (puikiai dera su želė desertais).

Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais

Taip pat skaitykite: Lengvas desertas

tags: #zele #desertai #receptai #su #nuotraukomis

Populiarūs įrašai: