Špinatų sriuba su bulvėmis ir vištiena: gardus ir greitas receptas

Špinatų sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, paprasto ir maistingo patiekalo. Šis receptas, papildytas bulvėmis ir vištiena, suteikia sriubai sotumo ir vertingų maistinių medžiagų. Ši sriuba ypač tinkama vėsesniems orams, kai norisi kažko šildančio ir jaukaus.

Istorija ir įkvėpimas

Šis receptas gimė iš poreikio greitai ir sveikai pavalgyti, kai laiko gaminimui yra labai mažai. Autorė prisimena, kaip egzaminų sesijos metu, norint išvengti pusfabrikačių, gimė idėja pagaminti šią paprastą ir gardžią špinatų sriubą. Tai puikus pavyzdys, kaip iš minimalaus laiko ir ingredientų galima sukurti pilnavertį patiekalą.

Špinatų nauda vaikams ir suaugusiems

Špinatai - tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Jie ypač vertingi vaikams, nes yra puikus augalinės kilmės geležies šaltinis. Be to, špinatuose gausu vitaminų A, C, K, taip pat B grupės vitaminų. Ši daržovė pasižymi aukštu antioksidantų kiekiu, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų poveikio. Dėl šių priežasčių špinatų sriuba yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas patiekalas, tinkamas net patiems mažiausiems (nuo 8-9 mėn.).

Receptas: špinatų sriuba su bulvėmis ir vištiena

Šis receptas yra pritaikytas greitam ir paprastam paruošimui, tačiau jį galima patobulinti, jei turite daugiau laiko.

Ingredientai:

  • 1,5 l vištienos ar daržovių sultinio
  • Apie 70 - 100 g ryžių (arba bulvių)
  • Vištienos šlaunelės (arba malta jautiena, virtas kiaušinis, žuvis)
  • Švieži špinatai (jauni, kuo mažesni)
  • Svogūnas
  • Morka
  • Saliero stiebai (nebūtinai)
  • Brokoliai (nebūtinai)
  • Krapai
  • Lauro lapas
  • Prieskoniai: druska, pipirai, paprika, bazilikai, džiovintos daržovės sriubai (nebūtinai)
  • Aliejus kepimui
  • Grietinėlė (nebūtinai)
  • Sūris (nebūtinai)
  • Sviestas (nebūtinai)
  • Miltai (nebūtinai, sriubos tirštinimui)
  • Skrudinta šoninė (nebūtinai, bet suteikia pikantiškumo)

Paruošimas:

  1. Sultinio virimas: Į puodą įpilkite vandens, sudėkite vištienos šlauneles (jei naudojate). Užkaiskite ir virkite, kol vištiena išvirs. Jei naudojate sultinį, tiesiog užvirkite jį puode. Išvirus vištienai, išimkite ją iš puodo, šiek tiek atvėsinkite, nuimkite mėsą nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Mėsą atidėkite į šalį.
  2. Daržovių paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir salierą (jei naudojate). Jei naudojate brokolius, atskirkite juos nedideliais žiedynėliais. Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu.
  3. Daržovių kepimas (nebūtina, bet pagerina skonį): Keptuvėje ant nedidelės kaitros įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite supjaustytas morkas, porą, salierus ir džiovintas daržoves sriubai (jei naudojate). Pakepinkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Svarbu nedeginti poro.
  4. Sriubos virimas: Į verdantį sultinį suberkite ryžius (arba kubeliais supjaustytas bulves). Virkite, kol ryžiai (arba bulvės) suminkštės. Jei naudojate keptas daržoves, sudėkite jas į puodą su sultiniu ir ryžiais (arba bulvėmis). Į puodą sudėkite brokolio žiedynėlius (jei naudojate) ir virkite apie 5 minutes.
  5. Špinatų ir vištienos įdėjimas: Į pabaigą sudėkite nuplikytus špinatus ir smulkintą vištieną (arba maltą jautieną, virtą kiaušinį, žuvį). Pavirkite dar kelias minutes, kol špinatai sukris.
  6. Prieskoniai ir pagardai: Išimkite lauro lapą. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, paprikos, bazilikų, krapų. Jei norite tirštesnės sriubos, galite įmaišyti šiek tiek miltų, prieš tai juos atskiedę su šaltu vandeniu.
  7. Patiekimas: Patiekite karštą, pagardinę grietine (nebūtinai) ir smulkintais krapais. Jei naudojote skrudintą šoninę, pabarstykite ją ant viršaus prieš patiekdami.

Variacijos ir patarimai

  • Vegetariška versija: Vištieną galite pakeisti daržovių sultiniu ir pridėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, morkų, salierų, brokolių.
  • Tirštinimas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite naudoti bulves vietoj ryžių, arba sutrinti dalį sriubos blenderiu. Kitas būdas - įmaišyti šiek tiek miltų, prieš tai juos atskiedus su šaltu vandeniu.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku, imbieru, kario milteliais.
  • Sūris: Prieš patiekdami galite įberti tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, čederio, parmezano ar mocarelos.
  • Šoninė: Skrudinta šoninė suteikia sriubai pikantiškumo ir gilesnio skonio.
  • Grietinėlė: Grietinėlė suteikia sriubai kremiškumo ir švelnumo.

Sriuba su bulvių virtinukais ("gnocchi")

Ši variacija yra sotesnė ir puikiai tiks žvarbioms rudens ir žiemos dienoms.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Ingredientai:

  • Špinatų sriuba (pagaminta pagal aukščiau pateiktą receptą, bet be ryžių ar bulvių)
  • Bulvių virtinukai ("gnocchi")
  • Čederio sūris (tarkuotas)

Paruošimas:

  1. Paruoškite špinatų sriubą pagal aukščiau pateiktą receptą, bet nenaudokite ryžių ar bulvių.
  2. Kai sriuba užvirs, suberkite bulvių virtinukus ("gnocchi") ir virkite pagal instrukciją ant pakuotės, kol jie bus minkšti ir išvirę.
  3. Suberkite tarkuotą čederio sūrį ir pakaitinkite dar porą minučių, kol sūris išsilydys.
  4. Patiekite nedelsiant, dar šiltą, pagardinę papildoma saujele tarkuoto sūrio ir šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.

Brokolių ir špinatų sriuba su vištiena

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas po šventinio periodo, kai norisi sveikesnio maisto.

Ingredientai:

  • Vištienos šlaunelės
  • Brokoliai
  • Špinatai
  • Morka
  • Poras
  • Saliero stiebai
  • Lauro lapas
  • Druska
  • Pipirai
  • Krapai
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Į puodą sudėkite vištienos šlauneles, lauro lapą, užpilkite vandeniu ir užkaiskite. Virkite, kol vištiena išvirs.
  2. Tuo metu keptuvėje ant nedidelės kaitros įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite supjaustytas morkas, porą ir salierus. Pakepinkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
  3. Į puodą sudėkite brokolio žiedynėlius ir virkite apie 5 minutes.
  4. Į pabaigą sudėkite špinatus ir dar pavirkite apie minutę ar kol špinatai sukris.
  5. Išimkite lauro lapą ir vištienos šlauneles. Vištieną truputį atvėsinkite, nuimkite mėsą ir smulkiai supjaustykite.
  6. Sudėkite vištieną atgal į puodą. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir krapų.
  7. Patiekite karštą.

Patarimai, kaip patobulinti sriubos skonį

  • Svogūnai, morkos ir salierai - šventoji sriubų trejybė: Šios daržovės suteikia sriubai aromato ir gilesnio skonio.
  • Česnakas: Kelios skiltelės česnako taip pat gali labai pagerinti sriubos skonį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, pavyzdžiui, lauro lapais, pipirais, paprika, bazilikais, kario milteliais.
  • Skrudinta šoninė: Skrudinta šoninė suteikia sriubai pikantiškumo ir gilesnio skonio.
  • Grietinėlė ir sūris: Grietinėlė ir sūris suteikia sriubai kremiškumo ir švelnumo.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimai varškės pyragui

Taip pat skaitykite: Receptai: vištienos padažas

tags: #špinatų #sriuba #receptas #su #bulvėmis #ir

Populiarūs įrašai: