Želė desertas su vaisiais: receptai ir patarimai

Želė desertai - puikus pasirinkimas norintiems lengvo ir gaivaus skanėsto. Jie nepalieka abejingų, patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Želė desertų įvairovė yra didžiulė: nuo sūrio pyrago su želė iki paprasčiausiai taurėje patiektos, vaikystės skonį primenančios želė su uogomis ar plakta grietinėle. Šiame straipsnyje rasite įvairių želė desertų receptų su vaisiais ir naudingų patarimų, kaip paruošti tobulą želė desertą.

Želė desertų populiarumas ir įvairovė

Želė desertai yra populiarūs dėl savo lengvumo, gaivumo ir universalumo. Pasak V. T., „pirkėjai yra gana išrankūs rinkdamiesi desertus, o ypač tokiomis gražiomis progomis kaip Naujieji metai. Todėl užtikriname platų įvairių saldumynų pasirinkimą, kad mėgstamą skonį galėtų išsirinkti kiekvienas - tiek saldesnių, tiek gaivesnių desertų mėgėjai“. Želė naudojama gaminant įvairiausius desertus:

  • Guminukai: Vaikų pamėgti guminukai neįsivaizduojami be želatinos.
  • Panna cotta: Ikoniškajam desertui panna cotta reikalingi vos 5 ingredientai: želatina, vanilė, cukrus, grietinėlė ir vanduo.
  • Sūrio pyragai: Želatina naudojama gaminant įvairiausius sūrio pyragus, kurių nereikės ir kepti - paprasčiausiai palikti sustingti.

Svarbūs patarimai gaminant želė desertus

Nors desertus su želatina paruošti nesudėtinga, visgi, kelias jų gaminimo taisykles žinoti pravartu.

  • Vaisiai: Į želės vidų nereikėtų dėti šviežių ar šaldytų ananasų, figų, kivių ar imbiero šaknies. Mat šiuose vaisiuose yra fermento, vadinamo bromelainu, kuris skaido želatiną, todėl ji praranda savo tekstūrą.
  • Cukrus: Želatinos desertuose negalima naudoti per daug cukraus - tai taip pat gali pakeisti šio deserto tekstūrą ir skonį.
  • Skysčiai: Vietoj vandens želatinai ruošti galima naudoti įvairiausius skysčius, įskaitant vaisių sultis, kokosų ar paprastą pieną, įvairiausius augalinius gėrimus.

Alternatyvos želatinai

Želatina išgaunama iš gyvulinės kilmės produktų, tad skanėstais su ja gali mėgautis ne visi - vegetarai ar veganai paprastai želė vengia. Tačiau mėsos nevalgantiems žmonėms yra puiki augalinė alternatyva, kuri virtuvėje atstoja želatiną.

Receptai

Želė su konservuotais vaisiais

Šis paprastas receptas puikiai tinka norint greitai pasigaminti skanų desertą.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

Ingredientai:

  • 25 gramai želatinos
  • 1 skardinė konservuotų persikų
  • 1 skardinė konservuotų ananasų
  • 1 obuolys
  • Šiek tiek sulčių iš persikų ir ananasų skardinių
  • Šiek tiek vandens

Paruošimas:

  1. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.
  2. Į dubenį supilkite sultis iš persikų ir ananasų skardinių, praskieskite vandeniu iki norimo skonio bei kiekio.
  3. Formą, kurioje darysite želė, sutepti aliejumi.
  4. Išbrinkusią želatiną kaitinkite ant mažos ugnies, kol visiškai ištirps.
  5. Ištirpintą želatiną sumaišykite su sultimis, viską perkoškite per sietelį.
  6. Į formą įpilkite tiek sulčių, kad nuo dugno būtų apie 0,5 cm. Įdėkite į šaldymo kamerą, kol sustings (žiūrėkite, kad neužšaltų).
  7. Persikų puseles įpjauti juostelėmis ne iki galo ir sudėkite apvertus gerąją pusią į apačią ant pirmo sustingusio želė sluoksnio.
  8. Iš obuolių išpjaukite lapelius ir taipogi sudėkite tarp persikų.
  9. Užpilkite želė (vaisiai turėtų nepilnai pasidengti, neplaukioti jame). Įdėkite į šaldymo kamerą, kol sustings (žiūrėti, kad neužšaltų).
  10. Sudėkite ananasų griežinėlius ir įpilkite likusią žėlę, uždarykite dangteliu (nebūtina) ir dėti į šaldytuvą iki sustings.
  11. Sustingusią želė apverskite ant lėkštės.

Nekeptas tortas su želė ir vaisiais

Šis tortas - puikus pasirinkimas vaikų šventei.

Ingredientai:

  • Sausainiai (pagrindui)
  • Ištirpintas sviestas (pagrindui)
  • 900 ml jogurto
  • Maskarponė
  • Želatina
  • Persikų skystis
  • Supjaustyti persikai
  • Uogos
  • Spalvota želė

Paruošimas:

  1. Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę tolygiai paskleiskite torto formoje ir gerai suspauskite.
  2. Želatiną ištirpinkite persikų skystyje.
  3. Jogurtą išplakite su maskarpone ir ištirpinta želatina (jeigu želatina sustingo kol susiruošėte, pašildykite truputį, išmaišykite ir tuomet pilkite į masę. Svarbu: želatinos negalima perkaitinti ir į kremą karštos nepilame).
  4. Sujunkite jogurtinį kremą su supjaustytais persikais, uogomis.
  5. Spalvotą želę pasiruoškite iš anksto, supjaustykite ir įmaišykite į masę.
  6. Ant sausainių pagrindo dėkite jogurtinį kremą ir palikite sustingti šaldytuve.
  7. Ištirpinkite želę pagal pakuotės nurodymus ir užpilkite ant sustingusio torto. Papuoškite šviežiomis uogomis arba vaisiais.

Želė su uogomis ir putojančiu vynu

Šis desertas puikiai tinka romantiškam vakarui ar šventei.

Ingredientai:

  • Želė (4 vnt.)
  • Šeivamedžių sirupas (140 arbat. š.)
  • Putojantis vynas (1 pak.)
  • Uogos
  • Cukrus (1 arbat. š.)
  • Mėtos (5 vnt.)
  • Želatina (8 arbat. š.)

Paruošimas:

  1. Į 4 mažus indelius arba vieną didelį pridėkite uogų ir padėkite į šaldytuvą. Uogos, dubenėliai ir vynas privalo būti šalti, kad stingstant želė liktų burbuliukų ir valgant jie šnypštų burnoje.
  2. Nedideliame kiekyje vandens užmerkite želatiną ir palikite, kad išbrinktų (apie 10 min.).
  3. Išbrinkusią želatiną sudėkite į mažą prikaistuvį, supilkite šeivamedžių sirupą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol želatina visiškai ištirps ir skystis truputį sutirštės. Tada suberkite cukrų ir, kai jis ištirps, puodą patraukite nuo ugnies. Atvėsinkite.
  4. Putojantį vyną sumaišykite su šeivamedžių ir želatinos tirpalu ir išpilstykite į mažus indelius. Palikite kelioms valandoms arba per naktį, kad sustingtų.
  5. Sustingusį desertą išverskite į lėkšteles (bus lengviau, jei indelį keletui sekundžių įmerksite į karštą vandenį).
  6. Patiekite su plakta grietinėle ir mėtų lapeliais.

Varšės desertas su želė gabaliukais

Šis desertas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo.

Ingredientai:

  • Želatina (20 g)
  • Pienas (250 ml + likęs)
  • Skirtingų spalvų želė (2 vnt.)
  • Varškė
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Želatiną suberkite į 250 ml pieno ir palikite, kad išbrinktų.
  2. Skirtingų spalvų želė užpilkite karštu vandeniu ir supilstykite į atskiras formas. Atvėsusią sudėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Galite pilti kiek mažiau vandens, kad želė būtų standesnė ir tvirtesnė.
  3. Varškę, cukrų ir likusį pieną sutrinkite iki vientisos masės, taip pat supilkite likusį pieną su išbrinkinta ir ištirpina želatina.
  4. Varškės masę supilkite į formą ir sudėkite sustingusius ir nedideliais kubeliais supjaustytus želė gabaliukus.

Arbūzo želė

Gaivus ir lengvas desertas karštai dienai.

Ingredientai:

  • Želatina
  • Arbūzas
  • Citrinos sultys
  • Cukrus
  • Mėtos

Paruošimas:

  1. Pirmiausia, pasirūpinkite želatina: ištirpinkite pusėje stiklinės vandens, palikite pusvalandžiui, tačiau per tą laiką kelis kartus ją pamaišykite.
  2. Išėmę arbūzo sėklas, supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į indą. Užpilkite citrinos sultimis, suberkite cukrų ir viską sutrinkite trintuvu.
  3. Gautą tyrę kiek pakaitinkite, sudėkite želatiną ir kelias minutes pašildykite, tačiau neleiskite užvirti.
  4. Masę supilkite į formeles ir palikite kelioms valandoms šaldytuve.
  5. Patiekdami želę papuoškite ją mėtų lapeliais.

Šokoladinis tortas su varškės ir persikų sluoksniais

Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.

Taip pat skaitykite: Lengvas desertas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai (4 vnt.)
  • Miltai
  • Kakava
  • Cukrus
  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Persikai
  • Želatina

Paruošimas:

  1. Iškepkite šokoladinį biskvitą:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.
    • Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su cukrumi iki vientisos masės.
    • Į išplaktus kiaušinių trynius su cukrumi dėkite miltų ir kakavos. Viską išmaišykite.
    • Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į paruoštą masę.
    • Į norimos formos kepimo formą (idealu - 24 cm skersmens) supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
    • Kepkite 35-45 minutes.
    • Iškeptą biskvitą palikite atvėsti kepimo formoje.
  2. Paruoškite varškės ir grietinėlės sluoksnį:
    • Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite cukrų.
    • Grietinėlę išplakite iki standžios masės ir sumaišykite su varške.
    • Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, palikite kelias minutes, kad išbrinktų. Išbrinkusią želatiną, nuolat maišant, ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
    • Paruoštą želatiną supilkite į paruoštą masę ir gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite trintų persikų sluoksnį:
    • Į persikus supilkite cukrų ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
    • Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, palikite kelias minutes, kad išbrinktų. Išbrinkusią želatiną, nuolat maišant, ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
    • Paruoštą želatiną supilkite į trintų persikų masę ir gerai išmaišykite.
  4. Suformuokite tortą:
    • Ant atvėsusio biskvito į tą pačią kepimo formą įdėkite varškės ir grietinėlės kremą, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą 20-30 min., kad sustingtų.
    • Kai sluoksnis sustings, supilkite trintus persikus ir dėkite į šaldytuvą 2 val., kad vėl sustingtų.
    • Sustingusį tortą apibarstykite šokolado drožlėmis ar kakava, papuoškite šviežiomis uogomis.

Špinatų tortas su uogų pertepimu ir želė glajumi

Netradicinis, bet labai skanus tortas.

Ingredientai:

  • Špinatai
  • Aliejus
  • Citrinos sultys (2 arbat. šaukšt.)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska (0.50 arbat. š.)
  • Kiaušiniai (4 vnt.)
  • Cukrus
  • Uogos
  • Kondensuotas pienas
  • Grietinėlė (300.00 ml, 30-35 proc.)
  • Želatina (20.00 g)
  • Vanduo (100.00 ml)

Paruošimas:

  1. Iškepkite biskvitus:
    • Špinatus sudėkite į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi ir citrinos sultimis bei sumalkite iki visiškos tyrės.
    • Sausus produktus (miltus, kepimo miltelius ir druską) sumaišykite bei persijokite.
    • Kitame inde plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps balkšva. Į išplaktą kiaušinių masę supilkite špinatų tyrę ir viską gerai išmaišykite.
    • Į gautą masę įmaišykite išsijotus miltus. Gerai išmaišykite ir padalinkite į 4 dalis. Kepkite kiekvieną lakštą atskirai po 8-10min formoje, išklotoje kepimo popieriumi. Taip visi lakštai išeis vienodo storio. Kepkite biskvitus iki 160 C įkaitintoje orkaitėje. Mediniu smeigtuku patikrinkite ar lakštas iškepė - įsmeigus ir ištraukus smeigtuką, jis turi būti švarus.
    • Iškepusius lakštus palikite, kad atvėstų.
  2. Paruoškite pertepimą:
    • Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, leiskite išbrinkti.
    • Uogas, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu.
    • Atskirai išplakite grietinėlę iki standžių putų.
    • Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų ir supilkite į uogų masę. Kai tik masė pradės truputį stingti, įmaišykite išplaktą grietinėlę.
  3. Surinkite tortą:
    • Į torto formą įtieskite iškirptą apskritimą iš kepimo popieriaus ir dėkite pirmą biskvito lakštą. Jis turi būti mažesnis, nei forma, kad kraštai susiformuotų tik iš kremo. Tada dėkite ¼ kremo. Po to antrąjį lakštą ir vėl kremą. Taip surinkite visus 4 lakštus.
    • Padėkite į šaldytuvą valandai, kad sustingtų torto viršus.
  4. Kol stingsta tortas, pasiruoškite glajų. Želatiną išbrinkinkite vandenyje. Maisto smulkintuvu sutrinkite uogas iki visiškos tyrės, įdėkite cukrų, citrinos sultis ir pakaitinti inde 5-6 min., kol cukrus ištirps. Supilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps.
  5. Užpilkite ant sustingusio torto paviršiaus. Dėkite atgal į šaldytuvą mažiausiai 3-4 val., tačiau geriausia laikyti per naktį.
  6. Papuoškite šviežiomis uogomis, biskvito gabaliukais.

Kokosinis tortas su aviečių želė

Egzotiško skonio tortas.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Kvietiniai miltai
  • Cukraus milteliai
  • Druska
  • Migdolų miltai
  • Tirpintas sviestas
  • Avietės (1.00 vnt.)
  • Aviečių tyrė
  • Cukrus
  • Želatina
  • Kokosų grietinėlė
  • Grietinėlė
  • Šokoladas
  • Grietinėlės sūris
  • Kokosų drožlės
  • Žalioji citrina (0.50 vnt.)

Paruošimas:

  1. Iškepkite biskvitą: kiaušinius, kvietinius miltus ir cukraus miltelius išplakite iki purumo. Baltymus su žiupsneliu druskos plakite iki standžių putų. Sumaišykite abi mases, suberkite migdolų miltus ir supilkite tirpintą sviestą.
  2. Tešlą supilkite į 18 cm skersmens kepimo formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
  3. Paruoškite aviečių želė: želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje. Aviečių tyrę, avietes ir cukrų pakaitinkite, įmaišykite tirpintą želatiną. Supilstykite į 16 cm skersmens tortinius žiedus ir užšaldykite.
  4. Pagaminkite kremą: kokosų grietinėlę sumaišykite su grietinėle (1), supilkite ant šokolado ir pakaitinkite, kol šokoladas ištirps.
  5. Grietinėlės sūrį išplakite iki purumo, įmaišykite tirpintą šokolado masę ir, galiausiai, išplaktą su cukraus milteliais grietinėlę (2). Suberkite kokosų drožles ir lengvai permaišykite.
  6. Surinkite tortą: biskvitą perpjaukite į 4 dalis. Ant pirmojo biskvito tepkite kremą, uždėkite avietinės želė apskritimą ir dar užtepkite šiek tiek kremo, dėkite antrąjį biskvitą, tepkite kremą, tada dėkite trečiąjį biskvitą, tepkite kremu, uždėkite želė sluoksnį, užtepkite šiek tiek kremo ir užklokite ketvirtuoju biskvitu. Tortą aptepkite likusiu kremu ir apibarstykite kokosų drožlėmis.
  7. Palikite šaldytuve subręsti bent porai valandų.

Varškės tortas su avietėmis ir matcha arbata

Gaivus ir lengvas tortas su subtiliu matcha arbatos skoniu.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Želatina
  • Varškė
  • Mascarponės sūris
  • Grietinėlė
  • Žaliosios citrinos sultys (1.00 arbat. š.)
  • Avietės (1.00 st.)
  • Matcha arbata
  • Baltas šokoladas

Paruošimas:

  1. Sausainius sumalkite iki trupinių. Sviestą ištirpinkite ir supilkite ant trupinių. Viską gerai išmaišykite ir išlipdykite torto formos dugną (šįkart naudota 16 cm skersmens forma, kad tortas būtų aukštesnis, bet ingredientai skirti 21 cm skersmens formai). Pastatykite į šaldytuvą, kad apstingtų.
  2. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, leiskite išbrinkti ir paskui pakaitinkite, kad virstų skysčiu.
  3. Varškę, mascarponės sūrį, grietinėlę sudėkite į plakimo indą ir plakite vidutiniu greičiu. Paskui supilkite išspaustas žaliosios citrinos sultis bei ištirpintą želatiną. Viską labai gerai išmaišykite ir supilkite ant paruošto pagrindo. Ant viršaus padėliokite šviežių aviečių.
  4. Antram sluoksniui pakaitinkite 100 ml grietinėlės (nereikia užvirti, užtenka maždaug 60-70 C temperatūros). Šokoladą pasmulkinkite ir užpilkite ant jo karštą grietinėlę. Leisti pastovėti 2 minutes ir išmaišykite.
  5. Plakiklio dubenyje išplakite likusią grietinėlę ir dalimis į ją supilkite balto šokolado skystį. Viską gerai išplakite, papurenkite ir supilkite ant žaliojo sluoksnio su matcha arbata.
  6. Puoškite pagal savo fantaziją.

Žaliavalgiškas aviečių pyragas su datulėmis ir riešutais

Sveikuoliškas ir skanus desertas be kepto pagrindo.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Riešutai
  • Avietės
  • Ispaninio šalavijo sėklos (1,5 - Ispaninio šalavijo sėklos) (1.00 valg. š.)
  • Klevų sirupas (1.00 puodelis)
  • Anakardžiai

Paruošimas:

  1. Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas.
  2. Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
  3. Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų.
  4. Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.

Nekeptas tortas su maskarpone, sutirštintu pienu ir uogų želė

Greitai pagaminamas ir skanus tortas.

Taip pat skaitykite: Vasariški želė desertai

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Maskarponė
  • Sutirštintas pienas
  • Cinamonas
  • Braškių arba vyšnių želė (1.00 vnt.)
  • Uogos

Paruošimas:

  1. Sausainius sumalkite, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir suformuokite torto pagrindą. Dėkite į šaldytuvą 30 min., kad sustingtų.
  2. Iki vientisos masės sumaišykite maskarponę su sutirštintu pienu.
  3. Gautą maskarponės masę pilkite ant torto pagrindo ir, jeigu mėgstate, gausiai apibarstykite cinamonu.
  4. Paruoškite braškių arba vyšnių želė ir sumaišykite su uogomis.
  5. Supilkite želė su uogomis ant maskarponės sluoksnio ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Sūrio pyragas be kepimo su aviečių putėsiais

Sūrio pyragas su gaiviu aviečių putėsių sluoksniu.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Grietinėlės sūris (3.00 vnt.)
  • Cukrus (0.75 st.)
  • Miltai (3.00 valg. š.)
  • Kiaušiniai (3.00 vnt.)
  • Avietės
  • Citrinos sultys
  • Želatinos milteliai
  • Grietinėlė (550.00 ml, 36 proc.)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Torto formą nusegamais kraštais išklokite pergamentiniu popieriumi (tik dugną).
  2. Sausainius sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir pulsuojančiais judesiais sutrupinkite iki trupinių. Supilkite tirpintą sviestą ir dar kelis kartus prasukite, kad viskas susimaišytų.
  3. Gauta mase išklokite paruoštos kepimo formos dugną, išlyginkite pagrindą ir viską suspauskite prie dugno tolygiai (geriausia kokios nors stiklinės dugnu). Pašaukite į orkaitę ir apkepkite apie 12 min. Kai pagrindas iškeps, orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių.
  4. Paruoškite varškės sluoksnio masę: svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Sudėkite visus produktus į elektrinio mikserio indą (arba didelį dubenį, jei maišysite rankomis) ir visus ingredientus labai švelniai išmaišykite. Neplakite nei pernelyg energingai, nei pernelyg ilgai - plakant masė prisipildys oro ir kepant iškils, paskui nukris, o mums to nereikia. Mums reikia, kad varškės masė iškepusi būtų kuo lygesnė.
  5. Supilkite visą paruoštą varškės masę ant apkepto pagrindo ir pašaukite į orkaitę kepti toliau. Kepkite apie 45-55 minutes, arba kol varškės sluoksnis švelniai sutvirtės (patikrinkite švelniai pajudindami torto formą - jei masė skysta, kepkite dar keletą minučių). Iškepus išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite (iki šios dalies tortą geriausia pagaminti iš vakaro).
  6. Paruoškite putėsių masę: avietes (jei jos šaldytos, atšildyti nereikia) sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį, aviečių kauliukus išmeskite.
  7. Želatinos miltelius užpilkite keliais šaukštais šalto vandens (tik tiek, kad padengtų visiškai želatiną) ir palikite 10 minučių, kad ji išbrinktų (želatinos lapelius pamerkite į vandenį ir palaukite, kol jie suminkštės). Tada želatiną pakaitinkite labai švelniai (jokiais būdais neužvirinkite, antraip masė gali nesustingti!) ir, kai ji ištirps, supilkite į aviečių masę.
  8. Pabaigoje iki standžių putų suplakite grietinėlę ir ją atsargiai įmaišykite į atvėsusią, bet dar nepradėjusią stingti aviečių masę.
  9. Putėsius supilkite ant varškės sluoksnio ir gerai atšaldykite šaldytuve bent 2 valandas (arba kol sustings) arba palikite per naktį.
  10. Prieš patiekdami papuoškite gyvomis gėlėmis ir/arba uogomis.

Želė tortas su vaisiais ir grietinėle

Lengvas ir gaivus tortas su įvairių skonių želė.

Ingredientai:

  • Vyšnių želė (80g)
  • Citrinų želė (80g)
  • Želatina (20g)
  • Grietinėlė (kambario temperatūros)
  • Cukrus (50g)
  • Vanduo

Paruošimas:

  1. Į dubenį beriu 80g vyšnių želė ir užpilu karštu (verdančiu) 350ml vandeniu. Tuomet ant vaisių su dideliu šaukštu ar samčiu pilu atvėsusią vyšnių želė.
  2. Kol stingsta vyšnių želė pasiruošiu grietinėlę: į dubenėlį beriu 20g želatinos ir maišant užpilu 100ml atvėsinto virinto vandens. Išbrinkusią želatiną verčiu į didesnį dubenį (kad į jį dar tilptų cukrus ir grietinėlė) ir ištirpinu garų vonelėje. Kai želatina ištirpsta beriu 50g cukraus ir kelias minutes pamaišau. Ugnį išjungiu, maišau grietinėlę, kol cukrus ištirpsta. Kambario temperatūros grietinėlę samčiu atsargiai pilu ant sustingusios vyšnių želė.
  3. Kol grietinėlė stingsta paruošiu citrinų želė: į dubenį beriu citrinų želė 80g ir užpilu 350ml karšto virinto vandens. Kambario temperatūros citrinų želė samčiu atsargiai pilu ant sustingusios grietinėlės.
  4. Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį. Želė šiam tortui gali būti įvairių skonių, kokius tik mėgstate.

tags: #želė #desertas #su #vaisiais #receptai

Populiarūs įrašai: