Vištienos Krūtinėlė Kepta Folijoje: Receptai ir Patarimai

Vištienos krūtinėlė - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Dėl savo neutralaus skonio ir lengvo paruošimo, ji puikiai dera su daržovėmis, ryžiais, bulvėmis bei makaronais. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius vištienos krūtinėlės paruošimo būdus, ypatingą dėmesį skirdami kepimui folijoje, taip pat pateiksime naudingų patarimų, kaip iškepti sultingą ir skanią vištieną.

Vištienos Krūtinėlės Kepimas Folijoje: Paprasti ir Skanūs Receptai

Kepimas folijoje - puikus būdas išsaugoti vištienos sultingumą ir aromatą. Folija tarsi užrakina drėgmę, todėl mėsa išlieka minkšta ir neperdžiūsta. Štai keli receptai, kaip skaniai paruošti vištienos krūtinėlę folijoje:

Vištiena su Bulvėmis Folijoje: Sotus ir Lengvai Paruošiamas Patiekalas

Šis patiekalas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi sočios vakarienės be didelių pastangų. Orkaitė atliks didžiąją dalį darbo, o jums liks tik mėgautis laisvu laiku.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 3 bulvės
  • 200 ml pieno
  • 1 violetinis svogūnas
  • 3 pomidorai
  • 150 g sūrio
  • 1/2 mėlynojo kopūsto
  • 1 morka
  • 2 agurkai
  • 3 šaukštai konservuotų kukurūzų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai grietinės arba baltojo jogurto
  • Krapai
  • Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
  2. Įpilkite pieno, išmaišykite, dubenį uždenkite folija ir palikite pastovėti 30 minučių.
  3. Paimkite foliją ir suformuokite iš jos indelius.
  4. Sudėkite į folijos indelius vištieną, daržoves, pagardinkite prieskoniais.
  5. Kepkite orkaitėje, kol vištiena ir daržovės suminkštės.

Vištienos Krūtinėlė su Daržovėmis ir Sūriu Folijoje

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skoniais ir ieško naujų idėjų, kaip skaniai paruošti vištieną.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 200 ml pieno
  • 3 bulvės
  • Druska
  • Maltų juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 violetinio svogūno
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai grietinės arba baltojo jogurto
  • 3 pomidorų
  • 150 g sūrio
  • 1/2 mėlynojo kopūsto
  • 1 morkos
  • 2 agurkų
  • 3 šaukštų konservuotų kukurūzų
  • Krapų
  • Druskos
  • Maltų juodųjų pipirų
  • 1 valgomojo šaukšto obuolių sidro acto
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Įpilkite pieno, išmaišykite, dubenį uždenkite folija. Palikite pastovėti 30 minučių. Paimkite foliją, suformuokite ją pagal indelio formą.
  2. Sudėkite ingredientus į foliją.
  3. Kepkite orkaitėje.

Patarimai, Kaip Paruošti Sultingą Vištienos Krūtinėlę

Norint, kad vištienos krūtinėlė būtų sultinga ir skani, svarbu laikytis kelių paprastų patarimų:

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir išskirtiniai vištienos skoniai

  1. Palaikykite sūdytame vandenyje: Prieš gaminant, palaikykite vištieną sūdytame vandenyje apie pusvalandį. Tai padės mėsai išlaikyti drėgmę.
  2. Neatsisakykite marinato: Marinuokite vištieną bent valandą, o jei turite laiko, galite palikti ir per naktį. Marinatas suteiks mėsai skonio ir sulaikys sultis.
  3. Naudokite riebalus: Kepant liesą mėsą, būtina naudoti riebalus. Jie suteikia mėsai minkštumo ir drėgnumo. Galite naudoti kokosų aliejų, lydytą sviestą arba saulėgrąžų aliejų.
  4. Stebėkite kepimo laiką: Neperkepkite vištienos. Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje.
  5. Leiskite atvėsti: Iškepusiai vištienai leiskite šiek tiek atvėsti prieš pjaustant. Taip sultys pasiskirstys tolygiai ir mėsa bus sultingesnė.

Kiti Receptai su Vištienos Krūtinėle

Vištienos krūtinėlė - itin universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams. Štai keletas idėjų:

Vištienos Krūtinėlė su Šparaginėmis Pupelėmis

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos krūtinėlių
  • 500 g šparaginių pupelių
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 200 g 15 % grietinės
  • 200 g mocarelos
  • 1 ryšulio žolelių
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
  3. Ant viršaus uždėkite šparagines pupeles.
  4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
  5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Įdaryta Vištienos Krūtinėlė

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Mocarelos sūris
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Krūtinėles apipjaustykite, kad gautųsi du kepsneliai.
  2. Įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą.
  3. Paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
  4. Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais.
  5. Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų.
  6. Įdaro dėkite savo nuožiūra, priklausomai nuo krūtinėlių dydžio, kad galėtumėte kraštelius suimti ir sutvirtinti mediniu smeigtuku (kad įdaras neiškristų).
  7. Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti.
  8. Geriausia kepti ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės, priklausomai nuo galimybių.
  9. Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus.

Vištienos Vėrinukai su Žemės Riešutų Sviesto Glazūra

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Marinatas (imbieras, mandarinai, medus, aliejus ir kt.)
  • Žemės riešutų sviestas

Paruošimas:

  1. Vištos krūtinėlę supjaustykite pailgais griežinėliais.
  2. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus.
  3. Vištienos gabaliukus verkite ant medinių iešmelių ir įdėkite į indą su marinatu.
  4. Įdėkite į šaldytuvą ir marinuokite mažiausiai 15 min.
  5. Išėmus vėrinukus iš marinato supilkite likusį marinatą į mažą puodą.
  6. Į puodą su marinatu dėkite žemės riešutų sviestą ir virkite maišydami maždaug 10 minučių arba kol sutirštės.
  7. Ant grilio iškepkite paruoštus vėrinukus, iškepus dėkite į foliją ir užpilkite paruoštą glazūrą palaikykite apie 10 minučių.

Tobula Vištienos Krūtinėlė Orkaitėje arba Karšto Oro Gruzdintuvėje

Dauguma žmonių susiduria su problema, kad kepta vištienos krūtinėlė būna sausa, guminė ar tiesiog beskonė. Tačiau vadovaujantis šiuo receptu, pasirūpinsite, kad jos vidus būtų švelnus ir sultingas, o išorė - traškiai apskrudusi.

Recepto Ingredientai

  • Vištienos krūtinėlė (be odos ir kaulų)
  • Alyvuogių aliejus
  • Maltos saldžiosios paprikos
  • Džiovinti raudonėliai
  • Česnako milteliai
  • Kukurūzų krakmolas
  • Druska
  • Rudasis cukrus (nebūtina)

Gaminimo Žingsniai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C arba karšto oro gruzdintuvę iki 200 °C.
  2. Nušluostykite vištienos krūtinėlę popieriniais rankšluosčiais, perpjaukite ją pusiau ir apiberkite druska.
  3. Sudėkite vištienos krūtinėles į dubenėlį ir gerai įtrinkite jas iš abiejų pusių aliejumi, prieskoniais, kukurūzų krakmolu ir, jei norite papildomo saldumo ir karamelizacijos, ruduoju cukrumi.
  4. Jeigu kepate orkaitėje, perkelkite vištieną į kepimo skardą ir kepkite 15-18 minučių, apversdami krūtineles praėjus pusei kepimo laiko, kad jos iškeptų tolygiai.
  5. Jei kepate karšto oro gruzdintuvėje, perkelkite jas į kepimo krepšelį ir kepkite 10-12 minučių, apversdami praėjus pusei laiko.
  6. Prieš patiekdami leiskite vištienos krūtinėlėms kelias minutes pastovėti, jog sultys tolygiai pasiskirstytų mėsoje.

Patarimai, Kaip Iškepti Tobulą Vištienos Krūtinėlę

  • Perpjaukyte vištienos krūtinėlę pusiau! Jei krūtinėlės neperpjausite, dalis jos išdžius, kol storesnė pusė iškeps.
  • Neplaukite vištienos, o nusausinkite jas popieriniais rankšluosčiais. Priešingai populiariam mitui, žalios mėsos plovimas gali perkelti bakterijas ant kriauklės ar virtuvės paviršių.
  • Kepdami vištieną karšto oro gruzdintuvėje, neperkraukite krepšelio, palikdami vietos oro cirkuliacijai.

Maistinė Vertė

Vištienos krūtinėlė - puikus baltymų šaltinis. Vienoje 4 uncijos (apie 113 g) porcijoje yra apie 25 g baltymų. Be to, vištieną galima lengvai pagardinti įvairiais prieskoniais ir marinatais, todėl ji niekada neatsibosta.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

  • Kur skaniau iškepa vištienos krūtinėlė - orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje? Vištienos krūtinėlė šiek tiek labiau apskrusta ir greičiau pagaminama karšto oro gruzdintuvėje.
  • Ką daryti, jei kepant vištienos krūtinėlė vis tiek išsausėja? Greičiausiai vištienos krūtinėlės neperpjaunate, naudojate per mažai aliejaus, praleidžiate kukurūzų krakmolą ir (arba) kepate per ilgai.
  • Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti keptą vištieną? Kepta vištienos filė sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikoma iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai

Taip pat skaitykite: Vištienos sparnelių receptai

tags: #vištos #krūtinėlė #kepta #folijoje #receptai

Populiarūs įrašai: