Gardus vištienos troškinys su morkomis: paprastas receptas jūsų stalui

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanų ir sotų vištienos troškinį su morkomis. Tai puikus patiekalas šeimos vakarienei ar jaukiam savaitgalio pietums. Receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko, todėl puikiai tiks net pradedantiesiems kulinarams.

Įvadas

Vištienos troškinys su morkomis - klasikinis patiekalas, turintis daugybę variacijų. Šis receptas išsiskiria paprastumu ir puikiu skoniu. Jame naudojami lengvai randami ingredientai, o gaminimo procesas yra aiškus ir suprantamas. Tai puikus būdas panaudoti turimus produktus ir sukurti šiltą bei sotų patiekalą. Be to, šį troškinį galima patiekti su įvairiais garnyrais, pritaikant jį prie individualių skonių.

Reikalingi ingredientai

Šiam skaniam troškiniui pagaminti reikės šių ingredientų:

  • 6 vienetai bulvių
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo (kukurūzų)
  • 3 vienetai morkų
  • 1 vienetas svogūnų
  • 5 vienetai vištienos (krūtinėlės)
  • 3/4 stiklinės grietinėlės (galima pakeisti 100 ml 12 proc. riebumo grietinėle arba kokosų pienu)
  • 2 stiklinės sultinio (vištienos)
  • Šiek tiek prieskonių (druskos, pipirų, ciberžolės - pagal skonį, taip pat galima įdėti šviežių krapų)
  • 1 šaukštas sviesto (jei naudojate šviežią vištieną, apkepinimui)

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

Štai kaip paruošti šį gardų vištienos troškinį:

  1. Daržovių paruošimas: Bulves bei morkas nuskutame. Bulves supjaustome dideliais kubeliais, o morkas - griežinėliais. Nulupame ir susmulkiname svogūną.
  2. Vištienos paruošimas: Vištieną supjaustome didesniais gabalėliais. Jei naudojate šviežią vištieną, ją galite pirma apkepinti keptuvėje su šaukštu sviesto, kol lengvai apskrus. Tai suteiks troškiniui daugiau skonio. Jei naudojate keptos vištienos likučius, tiesiog atskirkite mėsą nuo kaulų ir susmulkinkite.
  3. Visų ingredientų sudėjimas į puodą: Sudedame į puodą bulves, svogūnus, morkas ir ant viršaus vištieną.
  4. Padažo paruošimas ir supylimas: Supilame sultinį, su kukurūzų krakmolu sumaišytą grietinėlę, pabarstome prieskoniais. Jei norite tirštesnio padažo, galite naudoti daugiau krakmolo.
  5. Troškinimas: Troškiname uždengę apie 40 minučių arba kol daržovės suminkštės, o vištiena bus pilnai išvirusi.
  6. Paskaninimas ir patiekimas: Baigiant troškinti, dar paskaniname prieskoniais pagal skonį. Jei naudojate šviežius krapus, įmaišykite juos prieš patiekiant.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių įvairovė: Galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, įdėti paprikų, cukinijų ar žirnelių. Svarbu atsižvelgti į skirtingą daržovių virimo laiką, kad jos nepervirtų. Cukinijas rekomenduojama supjaustyti stambesniais kubeliais ir įdėti į troškinį vėliau, kad išliktų traškios.
  • Sultinio pasirinkimas: Vištienos sultinys suteikia patiekalui daugiau autentiškumo, tačiau galima naudoti ir daržovių sultinį arba tiesiog vandenį.
  • Grietinėlės alternatyvos: Jei neturite grietinėlės, galite naudoti grietinę arba natūralų jogurtą. Taip pat, norint sumažinti patiekalo kaloringumą, galima naudoti liesą grietinėlę arba pieną. Kokosų pienas suteiks egzotiško skonio.
  • Padažo tirštinimas: Jei norite tirštesnio padažo, galite naudoti daugiau kukurūzų krakmolo arba prieš patiekdami įmaišyti šaukštą miltų, ištirpintų nedideliame kiekyje šalto vandens.
  • Prieskonių variacijos: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, įdėkite česnako, imbiero, kario miltelių ar džiovintų žolelių.
  • Vištienos pasirinkimas: Vietoj vištienos krūtinėlės galite naudoti kitas vištienos dalis, pavyzdžiui, šlauneles ar sparnelius. Svarbu atsižvelgti į skirtingą mėsos virimo laiką.
  • Troškinio patiekimas: Šį troškinį galima patiekti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvių koše, ryžiais, grikiais ar makaronais. Taip pat puikiai tinka šviežios daržovių salotos.

Vištienos kepenėlių troškinys su morkomis ir grietinėle: alternatyvus receptas

Jei norite išbandyti kitokį vištienos troškinio variantą, rekomenduojame išbandyti troškintas vištienos kepenėles su morkomis ir grietinėle. Tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris sujungia subtilų kepenėlių skonį su švelniu grietinėlės padažu ir saldžiomis morkomis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Reikalingi ingredientai:

  • 500 g vištienos kepenėlių
  • 300 ml pieno
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 2 v. š. kvietinių miltų
  • 200 ml grietinėlės
  • 125 ml vandens
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Augalinis aliejus - kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Kepenėlių paruošimas: Nuplaukite vištienos kepenėles po tekančiu vandeniu ir pašalinkite gyslas. Sudėkite jas į dubenį, užpilkite pienu ir palikite mirkti apie 30 minučių, kad sumažėtų kartumas.
  2. Daržovių paruošimas: Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Morką nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
  3. Svogūnų kepimas: Įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
  4. Morkų pridėjimas: Į keptuvę su svogūnais suberkite tarkuotą morką ir kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
  5. Kepenėlių paruošimas kepimui: Nusausinkite kepenėles, pabarstykite druska ir pipirais, tada apvoliokite miltuose, kad būtų lengvas miltų sluoksnis.
  6. Kepenėlių kepimas: Atskirame inde įkaitinkite šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kepenėles ir kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos gražiai apskrus.
  7. Ingredientų sujungimas: Į keptuvę su kepenėlėmis sudėkite pakepintas daržoves, supilkite vandenį ir grietinėlę. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol padažas sutirštės, o kepenėlės bus pilnai iškepusios.
  8. Patiekimas: Patiekite karštą su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis daržovių salotomis.

Kiti troškinių variantai: įkvėpimas iš viso pasaulio

Be tradicinio vištienos troškinio su morkomis ir vištienos kepenėlių troškinio, yra daugybė kitų skanių troškinių variantų, įkvėptų įvairių pasaulio virtuvių.

  • Marokietiškas vištienos troškinys (Tagine): Ši versija yra lengvesnė, su mažiau pomidorų ir čili pipirų. Vištiena apkepinama su prieskoniais, česnakais, svogūnais, abrikosais, avinžirniais, cukrumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Troškinys užpilamas sultiniu arba vandeniu ir ant viršaus dedami pomidorai, paprikos ir morkos.
  • Troškinys su porais ir kumpiu: Porą ir vištieną supjaustome pageidaujamo dydžio gabalėliais, kumpį - mažais kvadratėliais. Nuskutame morkas, nulupame obuolius, viską susmulkiname kubeliais ir suverčiame į keptuvę. Įberiame ciberžolės, pipirų, pasūdome ir viską užpilame sultiniu. Kol keptuvės turinys kunkuliuoja, stambesniais kubeliais supjaustome cukiniją.

Patiekalo maistinė vertė

Apytiksliai apskaičiuota, kad troškintos vištienos kepenėlės su morkomis ir grietinėle patiekalas turi apie 1200 kalorijų, todėl viena porcija (iš dviejų) sudaro apie 600 kalorijų. Reikia atsižvelgti, kad maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir porcijos dydžio.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #troškinys #su #morkomis #receptas

Populiarūs įrašai: