Moliūgų patiekalų receptai: nuo sriubos iki rizoto

Moliūgas - neabejotinas rudens karalius, tačiau dažnai kyla klausimas, ką gi iš jo pagaminti. "Beatos virtuvėje" šis oranžinis gražuolis atranda įvairiausias formas: nuo tradicinės sriubos iki netikėtų patiekalų, tokių kaip moliūgienė ar virtinukai. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus moliūgo skonius ir pritaikymo būdus.

Moliūgų lazanija - greita ir netradicinė

Nors ingredientų sąrašas gali atrodyti ilgas, ši lazanija pagaminama greičiau nei tradicinė su mėsa, nes nereikia ruošti mėsos padažo. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems naujų ir įdomių skonių.

Ingredientai:

  • 1 keptas moliūgas (apie 700 g)
  • 1 kg virtų bulvių
  • 1 kiaušinis
  • 300 g… (tiksli receptūra nenurodyta, tačiau ingredientai leidžia suprasti, kad tai bus pagrindiniai lazanijos sluoksniai)

Gaminimas:

(Gaminimo eiga nenurodyta, tačiau galima numanyti, kad bulvės ir moliūgas bus sutrinami, sumaišomi su kiaušiniu ir naudojami kaip lazanijos lakštai arba įdaras tarp tradicinių lakštų. Svarbu pabrėžti, kad tai greitas ir netradicinis lazanijos variantas.)

Geltonųjų žirnių troškinys su moliūgu - egzotiškas skonis

"Tiems, kurie ieško naujų, įdomių idėjų su sveikesniais produktais, galbūt patiks geltonųjų žirnių troškinys, įkvėptas Indijos virtuvės", - teigia Beata Nicholson. Šis sušildantis troškinys-sriuba iš puikiai visiems žinomų žirnių yra lengvai pagaminamas su paprastais ingredientais. Indiškų prieskonių mišinį garam masala galite pasidaryti ir patys.

Patarimas: "Prieskonių negailėkime, kad troškinio skonis būtų ryškesnis".

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

(Konkretus receptas nepateiktas, tačiau galima numanyti, kad geltonieji žirniai troškinami su moliūgu ir indiškais prieskoniais, tokiais kaip garam masala. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir atrasti naujus skonius.)

Moliūgų sriuba - klasika, kuri niekada nepabosta

"Nėra nuostabesnio dalyko nei moliūgų sriuba", - apie jaukius virtuvės malonumus kalba B. Ši sriuba ypatinga tuo, kad ją ruošdami galite sunaudoti ne tik didžiulius moliūgus, bet, jei norite, ir cukinijas. "Galite naudoti pusę moliūgo ir pusę cukinijos arba vien moliūgą", - sako B.

Ingredientai (iš bendro aprašymo):

  • Moliūgas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Salieras
  • Čiobrelis
  • Vištienos sultinys

Gaminimas (apibendrintai):

  1. Moliūgą nulupti, supjaustyti riekėmis, svogūną nulupti ir ketvirčiuoti, česnako skilteles nulupti, bet nepjaustyti.
  2. Visą iškepusį ir suminkštėjusį moliūgą, kartu su svogūnais ir salierais, ir česnakais, dėti į puodą, ir užpilti vištienos sultiniu tiek, kad apsemtų.
  3. Pavirti dešimt minučių, išimti salierą ir čiobrelio stagarus.
  4. Sriubą sutrinti su specialiu įrankiu.
  5. Patiekti su skrebučiais.

Patarimas: Moliūgą prieš verdant sriubą iškepti orkaitėje. Tai suteiks sriubai sodresnio skonio.

Kvapiųjų moliūgų rizotas - egzotiškas ir gurmaniškas

Šis rizotas toks skanus, kad jį reikia valgyti iš karto! Vienas valgytojas net paklausė, ar jame yra mango. Kvapiasis moliūgas (butternut squash) prieš dedant į rizotą turi būti iškeptas orkaitėje, kad taptų minkštas, kvapnus ir saldus.

Ingredientai (apibendrintai):

  • Kvapiasis moliūgas (butternut squash)
  • Ryžiai rizotui
  • Svogūnas
  • Vištienos sultinys
  • Sviestas
  • Parmezanas

Gaminimas (apibendrintai):

  1. Moliūgą iškepti orkaitėje.
  2. Kol moliūgas kepa, pasidaryti rizotą: keptuvėje pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną.
  3. Pilti ryžius ir leisti jiems šiek tiek pasivolioti su svogūnais ir aliejumi, kol apskrus ir taps peršviečiami.
  4. Po truputį pilti karštą sultinį ir vis maišyti, kol sultinys susigeria į ryžius, o ryžiai paleidžia savo krakmolą (apie 20 minučių).
  5. Kai jau beveik pabaiga, įdėti šaukštą sviesto ir porą saujų smulkiai tarkuoto parmezano.
  6. Uždengti rizotą su dangčiu ir leisti pailsėti keletą minučių (jau išjungus viryklę).
  7. Įmaišyti iškeptą moliūgą į paruoštą rizotą.

Patarimai:

  • Rizotą visada maišyti nesustodama.
  • Geras rizotas - kiekvieną ryžio grūdelį apjungia tirštu klampiu padažu.
  • Kartais galima pridėti keptos vištienos krūtinėlės.

Moliūgų sriuba - privalomas rudens patiekalas

Į geriausių sriubų dešimtuką privalo būti įrašyta ir moliūgų sriuba. Ji gali būti labai lėkšta ir neįspūdinga, o gali būti tokia, kad nieko daugiau nesinorės. Svarbiausia - tinkamai paruošti moliūgą.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Gaminimo paslaptis: Moliūgą prieš verdant sriubą iškepti orkaitėje. Tai suteiks jai sodresnio ir intensyvesnio skonio.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #receptai #moliūgų #patiekalai

Populiarūs įrašai: