Vištienos sriuba su avinžirniais: receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos sriubos su avinžirniais receptų, patarimų ir gudrybių, kaip pasigaminti skanų ir sveiką patiekalą. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar tik pradedantysis, čia rasite kažką naujo.
Įvadas
Vištienos sriuba su avinžirniais - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus, maistingo ir sveikatai palankaus patiekalo. Tai puikus būdas įtraukti daugiau ankštinių daržovių į savo mitybą. Ši sriuba ypač tinka šaltomis dienomis, nes sušildo ir suteikia energijos. Be to, ją lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Kodėl verta rinktis vištienos sriubą su avinžirniais?
- Sveika: Sriuba su avinžirniais ir vištiena yra sveikas pirmasis patiekalas, kurį mėgsta ruošti geros mitybos šalininkai.
- Soti: Avinžirniai ir vištiena suteikia sotumo jausmą, todėl tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
- Maistinga: Ši sriuba yra pilna vitaminų, mineralų ir baltymų.
- Universalus: Galite naudoti įvairias daržoves ir prieskonius, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
- Ekonomiškas: Sriuba pagaminama iš nebrangių ingredientų.
Pagrindinis receptas: sodri pomidorinė sriuba su vištiena ir avinžirniais
Šis receptas - tai klasikinis variantas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Avinžirniai (sausi arba konservuoti)
- Svogūnas
- Salieras
- Morka
- Trinti pomidorai
- Brokoliai
- Prieskoniai (druska, pipirai, smulkinti žalumynai, aitrioji paprika - pagal skonį)
- Grietinė (patiekimui)
- Aliejus
Paruošimas:
- Jei naudojate sausus avinžirnius, užpilkite juos vandeniu ir palikite mirkti 10 valandų.
- Keptuvėje ant nedidelio kiekio aliejaus apkepkite susmulkintą svogūną, salierą ir sutarkuotą morką.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite nedideliais (apie 1 cm dydžio) gabalėliais supjaustytą vištienos krūtinėlę ir dar šiek tiek pakepkite.
- Apkeptus produktus perkeliame į puodą, kuriame virsime sriubą, ir užpilame vandeniu, užverdame.
- Leidžiame pavirti apie 15 minučių, tuomet sudedame trintus pomidorus, avinžirnius ir susmulkintus brokolius.
- Paskaniname prieskoniais, pasūdome, įberiame smulkintų žalumynų (jei patinka aštriau, galima gardinti aitriąja paprika).
- Patiekiant sriubą galima paskaninti grietine.
Sultinio virimas - pagrindas skaniai sriubai
Norint paruošti skanią sriubą, labai svarbu išvirti gerą sultinį.
Ingredientai:
- Porą vištienos kulšelių (arba kitos paukštienos dalys)
- Porą saliero stiebų
- Nemažas svogūno galva
- Porą skiltelių česnako
- Pipirų žirneliai (juodieji ir kvapieji)
- Lauro lapas ar du
- Žolelių stiebeliai (pagal skonį)
- Druska
Paruošimas:
- Užviriname porą litrų vandens.
- Dedame vištienos kulšeles (mažiau ar daugiau - pagal skonį), saliero stiebus, svogūną, česnaką, pipirų žirnelius, lauro lapą ar du, žolelių stiebelius ir druską.
- Ant lėtos ugnies verdame porą valandų (arba kiek turime kantrybės ir laiko).
- Vištieną išimame, o visą sultinį perkošiame į kitą puodą.
Kitas receptas: vištienos sriuba su avinžirniais ir daržovėmis
Ši sriuba - tai puikus pasirinkimas šaltoms dienoms. Ji yra maistinga, soti ir pilna skonių.
Taip pat skaitykite: Soti vištienos sriuba: receptas
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- Avinžirniai
- Morkos
- Salierai
- Raudona paprika
- Cukinija
- Vištienos sultinys
- Raudonėlis
- Čiobrelis
- Druska ir pipirai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje puode ant vidutinės ugnies.
- Į puodą pridėkite vištienos krūtinėles ir kepkite, kol jos taps auksinės spalvos iš abiejų pusių.
- Išimkite vištienos krūtinėles iš puodo ir atidėkite į šalį.
- Į tą patį puodą pridėkite morkas, salierus, raudoną papriką ir cukiniją. Kepkite daržoves, kol jos suminkštės.
- Supilkite vištienos sultinį į puodą ir užvirinkite.
- Tuo tarpu supjaustykite vištienos krūtinėles į mažus gabalėlius.
- Sudėkite vištieną atgal į puodą kartu su avinžirniais, raudonėliu ir čiobreliu.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Virkite sriubą, kol daržovės suminkštės ir skoniai susimaišys.
Patarimai ir gudrybės
- Avinžirnių paruošimas: Geriausia naudoti garuose virtus avinžirnius. Jei naudojate sausus avinžirnius, būtinai juos išmirkykite prieš verdant.
- Tirštumas: Sriubai skonio ir tirštumo suteikia miežinės kruopos. Ketvirtadalį išvirtos sriubos sutrinti su maisto trintuvu, kad sriuba būtų pakankamai tiršta.
- Skonis: Daug skonio priduoda ir pakepintos rūkytos šoninės gabaliukai. Jos galima ir nedėti, tada sriuba tiks ir veganams, vegetarams.
- Kokybė: Šią sriubą tikrai reikėtų virti su kokybiška gera vištiena.
- Paskaninimas: Sriubą galima paskaninti grietine.
- Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, tokias kaip morkos, salierai, paprika, cukinija ir brokoliai.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip raudonėlis, čiobrelis, aitrioji paprika ir smulkinti žalumynai.
Alternatyvūs receptai: avinžirnių sriuba su ryžiais ir kokosų pienu
Šis receptas - tai puikus variantas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir egzotiško.
Ingredientai:
- Avinžirniai
- Ryžiai
- Poras
- Salierų stiebai
- Morkos
- Česnakas
- Vištienos sultinys
- Kokosų pienas (pilno riebumo)
- Brokoliai
- Alyvuogių aliejus
- Kajeno paprika (pagal skonį)
- Druska ir pipirai
Paruošimas:
- Puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Suberkite riekelėmis supjaustytą porą, salierų stiebus ir morkas. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite smulkiai kapotas česnakų skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
- Suberkite avinžirnius, ryžius, supilkite sultinį ir kokosų pieną. Išmaišykite, padidinkite ugnį ir leiskite užvirti.
- Sumažinkite ugnį ir virkite sriubą, kol ryžiai suminkštės.
- Įmaišykite brokolius ir virkite dar kelias minutes, kol brokoliai suminkštės.
- Pagardinkite druska, pipirais ir kajeno paprika (jei norite aštriau).
Svarbu atsiminti
- Kaip ir visos ryžių sriubos, ši taip pat yra linkusi sugerti sultinį.
- Avinžirniai ir ryžiai tarpusavyje dera puikiai - ne veltui ir avinžirnių karis dažniausiai yra patiekiamas su virtais ryžiais.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
tags: #vištienos #sriuba #su #avinžirniais #receptas