Kotletai su sūriu ir padažu: receptai ir variacijos

Kotletai - tai patiekalas, kuris turbūt niekada neatsibos. Jų variacijų yra daugybė, nuo tradicinių mėsos iki vegetariškų, pavyzdžiui, grikių. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių kotletų su sūriu ir padažu receptų, kurie praturtins jūsų virtuvės patirtį.

Grikių kotletai su sūriu: naujas požiūris į klasikinį patiekalą

Grikių kotletai - puikus pasirinkimas ieškantiems maistingo ir sotaus patiekalo. Šis receptas - tai idėja, kaip įprastus grikių kotletus paversti šiek tiek įdomesniais.

Ingredientai:

  • 5 v.š. grikių
  • 2 puodeliai verdančio vandens
  • Druska
  • Aliejus kepimui
  • 1 svogūnas
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 saliero stiebas
  • 1 morka
  • Prieskoniai
  • Sūris (čederis arba fermentinis)

Gaminimo eiga:

  1. Grikius gerai perplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite druskos ir palikite per naktį išbrinkti. Jei skubate, tiesiog išvirkite ir atvėsinkite.
  2. Švelniai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kelias minutes apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną.
  3. Įspauskite česnako skiltelę, sudėkite smulkiai pjaustytą saliero stiebą ir burokine tarka sutarkuotą morką. Įberkite druskos ir prieskonių.
  4. Sumaišykite išbrinkusius grikius su apkeptomis daržovėmis.
  5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Rankas drėkinkite vėsiame vandenyje ir formuokite nedidelius kepsnelius.
  6. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  7. Jei norite, kepimo pabaigoje ant kiekvieno kepsnelio uždėkite po sūrio juostelę.

Šie grikių kotletai su sūriu puikiai dera su daržovių salotomis.

Vegetariški kotletai su sūriu ir padažu

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Špinatai
  • Žiediniai kopūstai
  • Šparaginės pupelės
  • Morkos
  • Sūris
  • Prieskoniai
  • Kiaušiniai
  • Malti džiūvėsiai
  • Aliejus kepimui

Padažui:

  • Lydytas sūrelis
  • Grietinėlė
  • Česnakas
  • Muskatas
  • Prieskoninės žolelės
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu.
  2. Bulves išvirkite arba naudokite jau išvirtas. Sutrinkite su sviestu iki košės.
  3. Gana smulkiai pjaustytus žiedinius kopūstus, šparagines pupeles ir morkas apvirkite sūriame vandenyje apie 4 minutes, kad suminkštėtų. Sutrinkite (turi būti košė su rupiais gabaliukais, o ne tyrė).
  4. Sumaišykite bulvių košę, su špinatais, daržovėmis, įberkite tarkuoto sūrio, pagardinkite prieskoniais. Gerai išmaišykite ir suminkykite.
  5. Lipdykite nedidelius kotletukus. Juos apvoliokite kiaušinių plakinyje ir maltuose džiūvėsiuose.
  6. Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Padažo gaminimas:

  1. Mažame puode užkaitinkite šaukštą lydyto sūrelio su trimis šaukštais grietinėlės.
  2. Įspauskite dvi skilteles česnako, įdėkite muskato, prieskoninių žolelių ir druskos.

Šie kotletai puikiai tinka su padažu, kuris suteikia jiems dar daugiau skonio.

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Kotletai su sūriu ir grybų padažu

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanius ir sočius kotletus su originaliu padažu.

Ingredientai (kukuliams):

  • (Nurodykite ingredientų kiekius)
  • Svogūnas (smulkiai pjaustytas)
  • Sūris (sutarkuotas)
  • Česnakas (sutrintas arba smulkiai sukapotas)
  • Aliejus kepimui

Ingredientai (padažui):

  • Aliejus
  • Sviestas
  • Svogūnai (smulkiai pjaustyti)
  • Česnakas
  • Grybai (pjaustyti)
  • Miltai
  • Sultinys
  • Cinamonas
  • Rozmarinas
  • Druska
  • Pipirai
  • Pelėsinis sūris
  • Laiškiniai česnakai

Gaminimo eiga:

  1. Kukulių gaminimas: Sumaišykite visus ingredientus. Suformuokite kukuliukus. Juos apkepiname įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus, kol taps auksiniai ir patraukliai skanūs. Nereikia, kad kukuliai pilnai iškeptų, nes juos dar troškinsime.
  2. Padažo gaminimas: Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sviestą. Dedame smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnaką. Po poros minučių sudedame pjaustytus grybus ir dar kepiname. Įmaišome miltus ir dar apie minutę pakepiname. Lėtai, nuolat maišydami pilame sultinį. Kai jau padažas sutirštėja, dedame cinamoną, rozmariną, beriame druskos, pipirų.
  3. Į padažą dedame kukulius ir troškiname apie 10 min. Jeigu padažas per tirštas, dar pilame sultinio ar tiesiog vandens.
  4. Kai jau procesas baigtas, dedame pelėsinio sūrio, apibarstome su smulkintais laiškiniais česnakais.

Šiuos kotletus patiekite su bulvių koše, makaronais ar ryžiais.

Padažų įvairovė: nuo paprasto iki gurmaniško

Padažas - tai svarbi kotletų dalis, kuri gali visiškai pakeisti patiekalo skonį. Štai keletas idėjų:

  • Paprastas grietinės padažas: Sumaišykite grietinę su smulkintu česnaku, druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis.
  • Pomidorų padažas: Apkepkite svogūnus ir česnakus, įpilkite pomidorų pastos, konservuotų pomidorų, prieskonių ir troškinkite apie 15-20 minučių.
  • Grybų padažas: Kaip aprašyta aukščiau, šis padažas puikiai tinka prie įvairių kotletų.
  • Sūrio padažas: Užkaitinkite grietinėlę su mėgstamu sūriu (pvz., čederiu, parmezanu, pelėsiniu) ir prieskoniais.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad kotletai būtų sultingesni, į mėsos masę įdėkite šiek tiek tarkuotos cukinijos ar morkos.
  • Jei naudojate sausus grikius, būtinai juos išvirkite arba išbrinkinkite prieš gamindami kotletus.
  • Kotletus galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų kotletų skonį.
  • Jei norite, kad kotletai būtų traškesni, apvoliokite juos ne tik džiūvėsėliuose, bet ir smulkintuose kukurūzų dribsniuose.

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #kotletai #su #sūriu #ir #padažu #receptas

Populiarūs įrašai: