Vištienos kulšelių kepimas keptuvėje: receptai ir patarimai

Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo yra vienas universaliausių ir mėgstamiausių lietuviškų virtuvės pasirinkimų. Šis baltymingas, sultingas ir minkštas mėsos gabaliukas dažnai tampa daugelio šeimų vakarienės ar šventinių pietų pagrindu. Be kaulo ruošti vištienos šlauneles - tai patogus būdas pagaminti mėgstamus patiekalus greičiau ir paprasčiau. Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo - puikus pagrindas patiekalų įvairovei. Labiausiai paplitęs kepimas keptuvėje ar orkaitėje, tačiau galima gaminti ir azijietiškus troškinius, vištienos šašlykus, įvynioti į tortiliją, ruošti azijietiško ar meksikietiško stiliaus salotas. Svarbiausia, vištienos šlaunelių mėsa be kaulo - idėja, kai norisi natūralaus skonio, nesukant galvos dėl kaulų ar sunkiai kramtomų vietų. Tai puikus pasirinkimas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų stalui.

Vištienos šlaunelių paruošimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu tinkamai paruošti vištienos šlauneles.

Mėsos paruošimas

Nuplaukite šlaunelių mėsą po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei naudojate jau iškaulintą mėsą, papildomo paruošimo nereikia.

Marinato ruošimas

Marinato paruošimas yra svarbus žingsnis, siekiant suteikti vištienai daugiau skonio ir minkštumo.

Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, rūkytos paprikos milteliais, druska, pipirais, žolelėmis, išspaustomis pusės citrinos sultimis ir jogurtu (jei naudojate). Sudėkite vištienos šlauneles į didesnį dubenį, užpilkite marinatu ir gerai išmaišykite, kad mėsa būtų tolygiai padengta prieskoniais. Norint ypatingai sultingos mėsos, rekomenduojama vištieną marinuoti ilgesnį laiką arba marinatui naudoti natūralų jogurtą. Jei norite ypač švelnaus skonio, marinatui naudokite medaus ar apelsinų sulčių. Ieškote aštresnio rezultato?

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Kepimas keptuvėje

Kepimas keptuvėje yra greitas ir patogus būdas paruošti vištienos šlauneles.

Kepimo procesas

Įkaitinkite keptuvę ar grilį iki vidutinės-aukštos temperatūros. Sudėkite vištienos šlaunelių mėsą į keptuvę su trupučiu aliejaus arba ant grotelių. Kepkite kiekvieną pusę apie 5-6 minutes, kol apkeps graži aukso ruda plutele. Išimkite mėsą, leiskite kelias minutes „pailsėti“, kad išsaugotų sultingumą. Ruošiant patiekalą didesniam žmonių kiekiui, šlaunelių mėsą galima iš karto supjaustyti mažesniais gabaliukais - jos greičiau iškeps ir bus patogiau patiekti.

Skonių variacijos ir prieskoniai

Česnakas ir rūkytos paprikos milteliai suteikia sodresnį skonį, tačiau drąsiai galima eksperimentuoti ir su kitais prieskoniais - imbieru, kario mišiniu, citrinžole ar medumi.

Patiekimo idėjos

Patiekimas taip pat gali būti įvairus. Klasikinis garnyras - keptos ar virtos bulvės, kuskusas, ryžiai, grikiai ar grilio daržovės. Gaiviam ir spalvingam vakarui patiekite vištieną su šviežių daržovių salotomis, humusu ar tzatziki padažu. Ruošiate pietus į darbą? Sudėkite supjaustytą šlaunelių mėsą į sumuštinį su raugintomis daržovėmis arba serviruokite vištienos wrap’us.

Vištienos saugumas ir ruošimo taisyklės

Prieš šaunant blauzdeles į orkaitę, verta žinoti keletą vištienos ruošimo taisyklių.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Saugus elgesys su vištiena

Pasak „Iki“ mėsos technologo Gintaro Bačkovo, pirmiausia atminkite, kad pačios vištienos plauti nereikia. Nors nuo vaikystės dažnas buvo mokytas taip elgtis, tačiau tyrimai parodę, kad to daryti nederėtų. Plaunant tikimasi atsikratyti priemaišų ir bakterijų, tačiau nutinka priešingai - besitaškantis vanduo potencialias bakterijas nuo vištienos paskleidžia žymiai plačiau. Tačiau reikalinga gerai rankas nusiplauti tiek prieš pradedant dirbti su žalia vištiena, tiek po to. Būtinai naudokite muilą ir rankas po šiltu vandeniu plaukite bent 20 sekundžių. Taip pat svarbu turėti atskirą pjaustymo lentą žaliai vištienai. Pageidautina - stiklinę, nes ją užtikrintai nuplauti yra lengviausia. Medinės ir plastikinės medžiagos yra lengviau pažeidžiamos, jose gali lengviau kauptis nešvarumai ir bakterijos.

Atskiri įrankiai ir indai

Idealiu atveju ir turėtumėte atskirą peilį žaliai vištienai, tačiau jeigu jų daug namuose nėra - tuomet pasirūpinkite, kad po kontakto su mėsa peilis būtų gerai nuplautas karštame vandenyje su plovikliu. Taip pat, neleiskite, kad žalios vištienos sultys patektų į valgymui paruoštus maisto produktus, pvz., vaisius ir daržoves. Be to, žalios ir virtos vištienos patiekalams naudokite atskiras lėkštes ir įrankius, kad žalios mėsos bakterijos neužkrėstų termiškai apdoroto produkto.

Vištienos nauda sveikatai

Dr. Edita Gavelienė prekybos tinklo „Rimi“ pranešime žiniasklaidai pasakoja, jog vištiena, kartu su kalakutiena bei triušiena, priskiriama „baltosios“ mėsos rūšiai, o „raudonosios“ mėsos rūšiai priskiriama, pavyzdžiui, kiauliena, jautiena, bei iš paukštienos - antiena, žąsiena. Toks mėsos skirstymas susijęs su jos įtaka žmogaus sveikatai. Pavyzdžiui, „raudonoji“ mėsa turtingesnė geležimi, kai kuriais kitais mikronutrientais, tačiau dėl didesnio sočiųjų riebalų kiekio bei kitų savybių, gausus jos vartojimas siejamas su lėtinių ligų, tokių kaip širdies, kraujagyslių ligos, vėžio ar cukrinio diabeto vystymusi. O „baltoji“ mėsa nesiejama su lėtinių ligų vystymusi.

Baltymų šaltinis

Dr. E. Gavelienė atkreipia dėmesį, jog vištiena yra gausus aukštos kokybės baltymų šaltinis, kurie yra labai svarbūs organizmo audinių statybai ir atstatymui: pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų yra ypač liesa, joje yra mažiau riebalų, palyginti su kitomis mėsos dalimis. Dėl šios priežasties ji yra puikus pasirinkimas siekiantiems išlaikyti sveiką svorį arba sumažinti bendrą suvartojamų riebalų kiekį bei gauti daugiau baltymų. Be to, vištiena yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir įvairių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, tokius kaip B6, niacinas (B3) ir riboflavinas, šaltinis. Šie vandenyje tirpūs vitaminai atlieka svarbų vaidmenį energijos apykaitoje, odos, akių ir nervų sistemos priežiūroje. Taip pat vištienoje yra svarbių mineralų kaip fosforas, selenas.

Alternatyvūs kepimo būdai

Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo yra universali ir tinkama įvairiems gaminimo būdams: kepti keptuvėje, orkaitėje ar net ant grilio lauke.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Kepimas orkaitėje

Sakoma, kad svarbiausias žingsnis ruošiant blauzdeles ar kitas vištienos dalis orkaitėje yra marinatas, tačiau tobulam rezultatui pasiekti ne ką mažiau būtina ir gera kepimo technika. Blauzdelių paruošimo būdų yra įvairių - jas galima kepti gausiai apliejus padažu, ryžių ar daržovių „pataluose“. Visgi, populiariausi metodai yra tie, kurie apdovanoja traškia ir viliojančiai apskrudusia odele. Pasak kulinarijos technologės G. Urbonavičiūtės, tam pasiekti yra kelios universalios taisyklės:

  • Kepti reikėtų aukštoje, maždaug 220 °C laipsnių temperatūroje.
  • Prieš marinavimą blauzdeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kitaip drėgmė gali trukdyti traškumui.
  • Prieskonius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ar ištirpdytu sviestu ir ištepkite blauzdeles.
  • Kepant svarbu jų nesuspausti - palikite erdvės, kad tarp šonų galėtų cirkuliuoti oras.
  • Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes arba kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C.
  • Jei odelė nėra tokia traški, kaip norėtumėte, paskutines kelias minutes galite įjungti grilinimo funkciją. Tik atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.

Dar viena gudrybė - neįprastas blauzdelių dėjimo į orkaitę būdas. Paprastai jos suguldomos kepimo inde arba ant metalinių grotelių, tačiau galima padaryti ir sumaniau. Viskas, ką reikia padaryti, tai prakišti blauzdelės kaulinį galiuką pro grotelių tarpus. Tuomet jas pakėlus, sultingoji ir mėsingoji blauzdelių dalis liks kyboti. Įnerkite blauzdeles taip, kad jos viena prie kitos nesiliestų - geriausia tą daryti šachmatiniu principu. Tokiu būdu kepamos blauzdelės tobulai apskrus iš visų pusių, ne tik iš viršaus. Po kepamomis blauzdelėmis būtinai reikia padėti skardą, o dar geriau ją dėti pilną daržovių - šios ne tik kartu iškeps, bet ir bus dar gardesnės, nes kepamos vištienos riebalai nulašės ant jų. Tik svarbu nepamiršti po tokio kepimo gerai nuplauti groteles.

Garstyčių marinatas

Svarstote, kuo marinuoti vištą? G.Urbonavičiūtė siūlo išmėginti kai ką naujo - panaudoti garstyčias.

Vištienos blauzdelės su garstyčių marinatu

Porcijos: 10 blauzdelių

Gaminimo laikas: 80 min. (10 min. ruošti, 30 min. marinuoti ir apie 40 min. kepti)

Reikės:

  • 10 viščiuko broilerio blauzdelių
  • ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelių
  • maždaug 4 šaukštų smulkiai pjaustytų petražolių
  • sulčių iš 1 citrinos
  • 2 šaukštų Dižono garstyčių
  • 1 šaukšto druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • Mėgstamų daržovių: bulvių, paprikų, raudonojo svogūno, grybų, cukinijų ir pan. Jų paskaninimui - šiek tiek aliejaus ir Provanso žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių.

Gaminame:

  1. Dubenyje gerai sumaišykite visus marinato ingredientus ir juo apliekite blauzdeles. Rankomis išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų, šiek tiek marinato įstumkite po oda, kad skonis būtų sodresnis. Uždenkite plėvele ir marinuokite bent 30 min., galite ir per naktį.
  2. Daržoves supjaustykite stambiais gabalėliais, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite Provanso žolelėmis.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ˚C. Įnerkite vištienos blauzdeles į metalines groteles pagal anksčiau nupasakotą metodą. Dėkite į orkaitę, po jomis - ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėtas daržoves.
  4. Kepkite 35-45 min arba kol vištiena iškeps. Jei norite, kad odelė būtų traškesnė, paskutines 2-3 minutes kepkite su grilio funkcija.

Vištiena su ryžiais viename inde

Pagal šį receptą paruošta vištiena bus labai sultinga, minkšta ir skani, bet, vis tik, patiekalo žvaigždė bus ryžiai. Kartais, jeigu šlaunelės pasitaiko didesnės, vienas kitas gabalėlis po vakarienės lieka, bet ryžių beveik niekada. Svieste apkeptas svogūnas su česnaku, kepimo metu į ryžius sutekančios vištienos sultys ir riebaliukai suteiks išties nepakartojamą skonį. Prie keptų šlaunelių su ryžiais labiausiai tiks kalnas žalių salotų pagardintų citrinos sultimis, alyvuogių aliejum bei druska su pipirais, papildomai dar galite įdėti raudonąjį svogūną ar žalią agurką.

Reikės:

  • 4 vidutinio dydžio vištienos šlaunelių su kaulu ir oda
  • 1 didelio smulkiai supjaustyto svogūno
  • 2 didelių smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
  • 30 g. sviesto (apytiksliai 2 šaukštų)
  • 270 g. nevirtų ilgagrūdžių ryžių
  • 375 ml. karšto vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
  • 315 ml. vandens

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
  2. Pasiruoškite keramikinį stačiakampį 25*35 cm. arba apytiksliai 30 cm. skersmens apvalų kepimo indą.
  3. Sviestą, smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių. Kas 5-7 minutes viską gerai permaišykite, tik neapskrudinkite per daug, mišinys turi būti vos švelniai auksinės spalvos.
  4. Kol česnakai su svogūnu kepa, nedideliame dubenėlyje sumaišykite prieskonių mišinį, taip pat nuplaukite ir rankšluostiniu popieriumi gerai nusausinkite vištienos šlauneles.
  5. Vištieną iš abiejų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu.
  6. Ant apkeptų svogūnų/ česnako mišinio supilkite ryžius ir viską gerai išmaišykite.
  7. Ant viršaus sudėkite vištienos šlauneles ir aplink jas supilkite sultinį su vandeniu. Jokiu būdu neužpilkite skysčio ant vištienos, nes nuplausite prieskonius ir nesupilkite visko į vieną vietą, paskirstykite tolygiai.
  8. Kepimo indą su vištiena ir ryžiais keliais sluoksniais sandariai uždenkite aliuminio folija, bet darykite tai atsargiai, nes indas bus labai karštas.
  9. Viską pašaukite į orkaitę (vėlgi, į orkaitę įkelkite labai atsargiai, kad neišlaistytumėt skysčio) ir kepkite 30 minučių.
  10. Laikui praėjus, išimkite indą iš orkaitės, nuimkite foliją, vištienos šlauneles aptepkite aliejumi ir dėkite atgal į orkaitę 20-30 minučių (tikslus laikas priklauso nuo šlaunelių dydžio) arba kol ryžiai sugers visą skystį, o vištiena gražiai apskrus.

Svarbu: Vištienos šlaunelės turi būti su kaulu, nes ryžių ir mėsos kepimo laikas yra tas pats, o kepant be kaulo mėsa bus sausa ir perkepusi. Jeigu norite mažiau kaloringos ir lengvesnės patiekalo versijos - nuo šlaunelių nuimkite odą, tai padaryti bus tikrai lengva, tiesiog ją nuplėškite. Česnakų ir svogūnų milteliai nėra tas prieskonis, kuris randamas kiekvienoj parduotuvėj, bet tai ne priežastis atsisakyti gaminti šį patiekalą.

Vištienos šlaunelių mėsos kepsniai

Vištienos šlaunelių mėsos kepsniai - vienas populiariausių, universaliausių ir mėgstamiausių vištienos patiekalų ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tai - sultingi, minkšti, kvapnūs kepsniai, pagaminti iš bekaulių vištienos šlaunelių mėsos. Būtent šis vištienos pjūvis garsėja išskirtiniu minkštumu, didesniu sultingumu ir intensyvesniu skoniu lyginant su krūtinėle, todėl daugelis renkasi būtent jį kepsniams. Vištienos šlaunelių mėsos kepsnius galima kepti keptuvėje, orkaitėje ar net ant grilio - jie greitai paruošiami, puikiai dera su įvairiausiais pagardais ir garnyrais.

Receptas

Ingredientai:

  • Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. sojos padažo
  • 1 valg. š. citrinos sulčių arba
  • 1 arbat. š. paprikos miltelių
  • 1 arbat. š. raudonėlių (arba čiobrelių)
  • 1 arbat. š. druskos
  • 0,5 arbat. š. maltų juodųjų pipirų
  • 0,5 arbat. š. susmulkinto česnako

Gaminimas:

  1. Paruoškite šlaunelių mėsą: Jei nusipirkote šlaunelių mėsą su odele ar kaulu, atsargiai nuimkite juos.
  2. Paruoškite marinadą: Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, sojos padažą, citrinos sultis, paprikos miltelius, raudonėlius (arba čiobrelius), druską ir pipirus.
  3. Sudėkite vištieną ir gerai įtrinkite marinadu, kad visos pusės būtų padengtos. Uždengę palikite marinuotis šaldytuve 30-60 min.
  4. Įkaitinkite keptuvę arba grilį: Geriausiai tiks kepimui keptuvė su storu dugnu arba grill tipo keptuvė.
  5. Kepkite 5-7 min. iš kiekvienos pusės.

Vištienos šlaunelių mėsos kepsniai pasižymi didesniu sultingumu nei krūtinėlės, todėl net ir perkepti išliks minkšti. Norint itin sultingos mėsos, stenkitės neperkepti - kai tik mėsa nebeturi rožinės spalvos, o išbėgantis skystis tampa visiškai skaidrus, kepsnius traukite iš keptuvės ar orkaitės. Prieš pjaustydami ar serviruodami visada leidite mėsai „pailsėti“ - sultys geriau pasiskirstys ir mėsa bus dar sultingesnė. Jei norite ryškesnio skonio, marinuokite vištieną iš vakaro. Jeigu turite naminių žolelių (šviežio rozmarino, kalendros ar petražolių), pabaigoje galite apibarstyti smulkintomis žolelėmis - jos suteiks gaivumo ir kvapnumo.

Marinato variacijos

Vištienos šlaunelių mėsos kepsnių gamybai galite rinktis įvairias marinato variacijas, pavyzdžiui: vietoje sojų padažo naudokite medų su garstyčiomis ar kvapnią marinatą su jogurtu/česnaku, o norint Viduržemio jūros skonio - daugiau citrinos, raudonėlių ir kalendros. Jei mėgstate aštriau, pagardinkite aitriąja paprika, kajeno pipirais ar čili dribsniais.

Patiekimo būdai

Patiekti galite ypač įvairiai: su grikių arba kuskuso koše, bulvių koše, orkaitėje keptomis ar grilyje skrudintomis daržovėmis, gaiviomis šviežių salotų kompozicijomis. Kepsnius puikiai papildo tzatziki ar natūralaus jogurto padažas, žolelių pesto, humusas arba avokadų kremas.

Vištienos blauzdelės su kriaušėmis ir obuoliais

Kai norisi greitai, gerai ir skaniai - gaminkite vištienos blauzdeles su kriaušėmis ir obuoliais.

Reikės:

  • 8 vištų kulšelių
  • 2-3 šaukštų aliejaus
  • 1 vidutinio obuolio
  • 2 vidutinių kriaušių
  • Keleto laurų lapų
  • Žiupsnelio smulkintų česnakų
  • 1 stiklinės natūralaus vištienos sultinio
  • 2-3 šaukštų BBQ padažo „Chipotle“
  • 1 šaukšto sezamų
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Vištų kulšeles sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepinkite iš abiejų pusių.
  2. Obuolį supjaustykite skiltelėmis, kriaušes perpjaukite per pusę.
  3. Į keptuvę sudėkite laurų lapus, pagardinkite smulkintais česnakais.
  4. Supilkite natūralų vištienos sultinį, sudėkite kriaušes ir obuolius.
  5. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temp. apie 20 min.
  6. Išimkite iš orkaitės, patepkite BBQ padažu „Chipotle“.
  7. Apibarstykite sezamais ir vėl kepkite orkaitėje 200 °C temp. apie 3-4 min.
  8. Jei sūrumo iš sultinio nepakanka, vištieną galite pasūdyti ir pagardinti juodaisiais pipirais.

Vištienos kulšelės su grybais

Vištienos kulšelės su grybais - puikus patiekalas gausiai kompanijai pamaitinti. Pagal šį receptą galima ruošti ir vištienos kulšeles, ir visą viščiuką.

Reikės:

  • 8 vištienos šlaunelių
  • 250 g rudųjų pievagrybių
  • 6-8 skiltelių česnako (neluptų)

Marinatui:

  • 2-3 pasmulkintų arba gerai pamaigytų šakelių rozmarino
  • 1-2 pasmulkintų arba gerai pamaigytų šakelių šalavijų
  • 2 šaukštų neutralaus skonio aliejaus (vynuogių kauliukų, rapsų)
  • 2 šaukštų garstyčių
  • 1 nugriebto šaukšto medaus
  • ½ citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
  • 4-6 susmulkintų skiltelių česnako
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Kepimui:

  • 100-150 ml baltojo pusiau sauso vyno

Gaminimas:

  1. Paruoškite kepimo skardelę.
  2. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir apvoliokite jame šlauneles.
  3. Supjaustykite grybus ir sudėkite kartu, taip pat sudėkite ir neluptas česnako skilteles.
  4. Indą uždenkite ir laikykite šaldytuve. Galite marinuoti iš vakaro arba bent prieš kelias valandas, bet labai skanu bus ir marinuojant prieš kepimą.
  5. Prieš kepdami įpilkite į skardelę vyno, uždenkite skardelę folija ir kepkite orkaitėje apie valandą 180 °C temperatūroje.
  6. Tada atidenkite ir kepkite dar 10 min. 200 °C temperatūroje.

Vištienos kulšelių paruošimo patarimai ir gudrybės

Vištienos kulšelės yra universalus produktas, leidžiantis eksperimentuoti virtuvėje ir patenkinti įvairiausius skonius.

Pagrindiniai paruošimo būdai

Vištienos kulšelės gali būti ruošiamos orkaitėje, keptuvėje, ant grilio.

Kulšelių privalumai ir nauda

Vištienos kulšelės yra gana nebrangios, palyginti su kitomis vištienos dalimis. Kulšelės turi daugiau riebalų nei, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė, todėl paruoštos jos būna sultingesnės ir aromatingesnės. Kulšelės yra lengvai paruošiamos, nereikalauja specialių įgūdžių ir tinka įvairiems patiekalams.

Maistinė vertė

Vištienos kulšelės yra geras baltymų šaltinis, būtinas raumenų augimui ir atstatymui. Jose taip pat yra vitaminų B grupės, kurie svarbūs energijos gamybai ir nervų sistemos funkcijai. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į riebalų kiekį, ypač odoje. Norint sumažinti riebalų kiekį, odą galima pašalinti prieš gaminant arba po.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint pasiekti traškią plutelę, prieš kepant kulšeles oda turi būti sausa. Galima ją nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
  • Kuo ilgiau kulšelės marinuojasi, tuo skanesnės jos bus. Geriausia marinuoti per naktį.
  • Norint įsitikinti, kad kulšelės iškepusios, naudokite mėsos termometrą. Įdūrus į storiausią vietą, temperatūra turi būti 82 °C.
  • Iškepusias kulšeles prieš patiekiant leiskite "pailsėti" 5-10 minučių. Tai padės išlaikyti sultingumą.

Dažniausiai pasitaikančios klaidos

  • Perkaitintos kulšelės tampa sausos ir neskanios. Stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą.
  • Nepakankamai iškeptos kulšelės gali būti pavojingos sveikatai. Įsitikinkite, kad jos iškepusios iki galo.
  • Per didelis prieskonių kiekis gali užgožti vištienos skonį. Būkite atsargūs su prieskoniais.

tags: #vištienos #kulšelių #kepimas #keptuvėje #receptai

Populiarūs įrašai: