Kukurūzų miltų blynai su klevų sirupu: purumo ir skonio derinys

Blynai - tai patiekalas, kurio skonį lemia ne tik tešla, bet ir pagardai. Lietuvoje įprastai blynai kepami iš kvietinių miltų, vandens, kiaušinių ir kartais - pieno ar kefyro. Tradiciniai lietuviški pagardai - grietinė, uogienė, spirgučiai ar grybai. Tačiau kulinarinis pasaulis yra be galo platus, ir verta pasidomėti kitų šalių virtuvėmis. Šiame straipsnyje kviečiame atrasti kukurūzų miltų blynus - puikią alternatyvą kvietiniams blynams, suteikiančią jiems ypatingo purumo ir lengvumo. Ypač gardūs šie blyneliai su klevų sirupu, kuris puikiai papildo jų skonį.

Kukurūzų miltų blynų privalumai

Kukurūzų miltai - puikus pasirinkimas norintiems paįvairinti savo mitybą. Kukurūzų blyneliai yra sotūs, skanūs ir turtingi angliavandenių, baltymų bei vitaminų. Juos galima valgyti pusryčiams ar pietums, patiekti su įvairiais pagardais, tokiais kaip jogurtas, medus, uogienė arba rūkyta žuvis.

Receptai su kukurūzų miltais

Siūlome išbandyti du skirtingus kukurūzų miltų blynų receptus: su bananais ir obuoliais bei amerikietiškus blynus su pekano riešutais ir klevų sirupu.

Receptas su bananais ir obuoliais

Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius blynus su vaisių priedais. Blynai gaunasi minkšti ir aromatingi.

Ingredientai:

  • 50 g kukurūzų miltų
  • 8 g spelta miltų
  • 50 ml pieno
  • 30 ml vandens
  • 1 nedidelis bananas
  • 30 g obuolių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Bananą sutrinkite šakute iki vientisos masės.
  2. Į banano masę suberkite kukurūzų miltus, spelta miltus, supilkite pieną ir vandenį. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  3. Obuolį nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir apibarstykite vaniliniu cukrumi.
  4. Pjaustytus obuolius įmaišykite į tešlą.
  5. Keptuvę įkaitinkite su aliejumi. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Patiekite su natūraliu jogurtu ir uogomis ar vaisiais.

Amerikietiški blynai su kukurūzų miltais ir pekano riešutais

Tai - klasikinis amerikietiškų blynų variantas, praturtintas kukurūzų miltais ir pekano riešutais. Šie blynai puikiai tinka savaitgalio pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • 1 ir 1/4 stiklinės kvietinių miltų
  • 3/4 stiklinės kukurūzų miltų
  • 1/4 stiklinės cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 0. 5 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 ir 1/3 stiklinės pieno
  • 1/4 stiklinės aliejaus
  • 1 kiaušinis

Padažui:

  • 2 valgomieji šaukštai sviesto
  • 1/3 stiklinės kapotų pekano riešutų
  • 3/4 stiklinės klevų sirupo

Paruošimo būdas:

  1. Pirmiausia paruoškite padažą. Puode išlydykite sviestą, sudėkite pekano riešutus ir kaitinkite, kol riešutai paruduos. Įmaišykite klevų sirupą ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  3. Supilkite pieną, aliejų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos tešlos.
  4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Šaukštu pilkite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių (kiekvieną pusę apie 2-3 minutes), kol gražiai apskrus.
  5. Patiekite dar šiltus su pasigamintu padažu.

Purūs amerikietiški blyneliai (pagal "Lidl" receptą, 4 porcijos)

Šis receptas yra paprastesnis ir greitesnis, puikiai tinkantis kasdieniams pusryčiams.

Jums reikės:

  • 135 g miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • pusė šaukštelio druskos
  • 2 šaukštų smulkaus cukraus
  • 130 ml pieno
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų tirpinto atvėsinto sviesto arba alyvuogių aliejaus
  • aliejaus arba sviesto kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje išsijokite miltus, cukrų ir kepimo miltelius.
  2. Atskirame inde švelniai išplakite pieną ir kiaušinį, vėliau supilkite sviestą arba aliejų, dar kartą išplakite ir viską supilkite į birių ingredientų dubenį.
  3. Naudodami šakutę ar šluotelę, plakite tešlą tol, kol nebus jokių gumulėlių. Atidėkite tešlą į šalį bent kelioms minutėms.
  4. Neprisvylančios dangos keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ar aliejaus, samčiu kabinkite tešlą ir pilkite į keptuvę. Tešla turi būti standesnė, todėl blynelis neturi labai padidėti.
  5. Palaukite, kol blynelio viršus pradės švelniai burbuliuoti, tada blynelį apverskite ir kepkite, kol abi pusės bus auksinės spalvos.

Patarimai ir gudrybės

  • Purumui: Norint, kad blynai būtų dar puresni, galite atskirti kiaušinio baltymą nuo trynio ir atskirai išplakti baltymą iki standžių putų. Tada atsargiai įmaišykite baltymus į tešlą prieš kepant.
  • Eksperimentuokite: Į tešlą galite įdėti įvairių uogų, vaisių, šokolado gabalėlių ar riešutų. Taip pat galite patiekti blynus su skirtingais pagardais, pavyzdžiui, grietine, uogiene, medumi ar klevų sirupu. Sumaišykite „Nutella“ ir maskarponės sūrį su pjaustytu apelsinu. Papuoškite jį uogomis ir karamelizuotais riešutais.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu, kad keptuvė būtų gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kitaip blynai greitai apdegs, o vidus liks neiškepęs.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad blynai neišpliptų keptuvėje. Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.

Klevų sirupas - nepakeičiamas pagardas

Klevų sirupas - tai natūralus saldiklis, gaunamas iš klevų sulos. Jis puikiai tinka prie blynų, suteikdamas jiems ypatingo skonio ir aromato. Jungtinėse Amerikos Valstijose blynai su klevų sirupu yra vienas ikoniškiausių pusryčių patiekalų. Šis derinys toks populiarus, kad juo mėgaujamasi ne tik Amerikoje, bet ir kitose šalyse.

Amerikietiška blynų kultūra

Jungtinės Amerikos Valstijos garsėja ne tik kino ir muzikos žvaigždynu ar išskirtine gamta, bet ir savo kulinariniu paveldu. Blyneliai - puikus vėlyvųjų pusryčių ar net vakarienės pasirinkimas, kurį pamėgę viso pasaulio gyventojai. Jungtinėse Amerikos Valstijose jie yra valgomi kone kasdien. Amerikiečių stalą neretai puošia vienas ant kito sukrauti blyneliai, šio kalno viršuje tirpsta nedidelis sviesto gabalėlis, o šone padėta traškios kiaulienos šoninės juostelių. Šiuo pusryčių valgiu taip pat gardžiuojamasi ant blynelių piramidės užpilant kaimyninėje Kanadoje išgaunamą autentišką klevų sirupą.

Jungtinėse Amerikos Valstijose blynelius populiaru valgyti ne tik pusryčių metu, dėl to šioje šalyje gausu visą parą veikiančių specializuotų užkandinių, siūlančių laiko išbandytas ar dar neatrastas blynelių pagardų kombinacijas ir skonį, kurio nesumaišysite su niekuo kitu. Pasirodo, kad užburiančio blynelių skonio paslaptis priklauso nuo vieno ingrediento - kepimo miltelių. Jų dėka blyneliai yra purūs it debesėliai ir neapsakomai tirpsta burnoje, o jų skonis puikiai dera su saldžiais bei sūriais pagardais.

Taip pat skaitykite: Receptas: Kukurūzų Paplotėlis su Mėsa – lengvai pagaminamas namuose

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų kekso receptai

tags: #kukurūzų #miltų #blynai #su #klevų #sirupu

Populiarūs įrašai: