Skanūs vištienos kepsneliai su makaronais: greiti ir paprasti receptai
Makaronai su vištiena - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Šis patiekalas yra universalus, nes jį galima pritaikyti pagal kiekvieno skonį, naudojant įvairius ingredientus ir padažus. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir greitų receptų, kaip pasigaminti gardžius vištienos kepsnelius su makaronais.
Greitas receptas: makaronai su kepta vištiena ir daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka užimtoms šeimininkėms, nes patiekalą galima paruošti vos per pusvalandį. Jam nereikia specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų.
Ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- Druska, malti pipirai - pagal skonį
- 1 v.š. prieskonių vištienai
- 4 v.š. sojos padažo
- 2 v.š. augalinio aliejaus
- 100 g šaldytų daržovių (arba šviežių)
- 200 g makaronų (bet kokios formos)
Paruošimas:
- Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Dubenyje sumaišykite vištieną su druska, pipirais, prieskoniais ir sojos padažu. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 10-15 minučių.
- Kol mėsa marinuojasi, išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Jei naudojate šaldytas daržoves, atšildykite jas. Jei naudojate šviežias daržoves, smulkiai supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite daržoves, kol suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
- Į keptuvę su daržovėmis suberkite išvirtus makaronus ir pakaitinkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.
- Atskroje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies. Sudėkite marinuotus vištienos gabalėlius vienu sluoksniu ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių. Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol vištiena visiškai iškeps.
- Patiekite makaronus su daržovėmis ir kepta vištiena.
Makaronai su vištiena, pievagrybiais ir grietinėlės padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sotesnio ir kremiškesnio patiekalo. Pievagrybiai suteikia patiekalui malonų skonį ir tekstūrą, o grietinėlės padažas - švelnumo.
Ingredientai:
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek petražolių
- 1 svogūnas
- 200 g vištienos filė (marinuoti vištienos kumpelių kepsneliai Burgundiškame marinate)
- 100 g makaronų
- 200 g pievagrybių
- 100 ml grietinėlės (15 proc. riebumo)
- 100 ml pieno
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek aliejaus
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi 2-3 minutes.
- Vištienos kepsnelius supjaustykite kubeliais ir apkepinkite keptuvėje su svogūnais apie 5-6 minutes.
- Sudėkite į keptuvę smulkintus pievagrybius ir kepinkite dar 1-2 minutes.
- Supilkite grietinėlę, pieną, pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir troškinkite apie 2 minutes.
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, nusausinkite ir sudėkite į keptuvę su padažu. Išmaišykite ir patiekite.
Gurmaniškas variantas: vištienos kepsneliai su makaronais, džiovintais pomidorais ir špinatais kreminiame padaže
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta ryškesnius skonius ir neįprastus derinius. Džiovinti pomidorai suteikia patiekalui saldumo ir rūgštumo, o špinatai - šviežumo. Kreminis padažas su parmezano sūriu puikiai papildo visus ingredientus.
Ingredientai:
- 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
- 200 g šviežių špinatų
- 3 didesnių česnako skiltelių
- 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 200 ml riebios grietinėlės 35%
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- Druska, juodieji pipirai, džiovintas raudonėlis
- Aliejus, sviestas
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite platesnėmis juostelėmis. Apibarstykite druska ir pipirais.
- Džiovintus pomidorus smulkiai sukapokite. Česnako skilteles taip pat smulkiai sukapokite.
- Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Sudėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, į keptuvę įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Dažniau maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti.
- Į keptuvę sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir nuolat maišydami kepkite dar apie 1 minutę.
- Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti.
- Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
- Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nukoškite, bet pasilikite pusę puodelio nuoviro.
- Makaronus sudėkite atgal į puodą, supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus. Jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro.
- Patiekite makaronus su vištiena, apibarstykite likusiu parmezano sūriu.
Papildomi patarimai ir variacijos
- Vištienos marinavimas: Norėdami, kad vištiena būtų dar sultingesnė ir skanesnė, galite ją pamarinuoti prieš kepant. Marinatui galite naudoti sojų padažą, citrinos sultis, česnaką, imbierą, prieskonius vištienai ir kt.
- Daržovės: Prie makaronų su vištiena puikiai tinka įvairios daržovės: brokoliai, morkos, paprika, žirneliai, cukinijos, vyšniniai pomidorai. Galite naudoti šviežias, šaldytas arba konservuotas daržoves.
- Padažai: Be grietinėlės padažo, galite išbandyti ir kitus padažus: pomidorų padažą, pesto padažą, sūrio padažą, grietinės padažą su žolelėmis ir kt.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Prie vištienos ir makaronų puikiai tinka: česnakas, bazilikas, raudonėlis, čiobreliai, rozmarinas, paprika, kario milteliai, aitrioji paprika.
- Makaronų rūšis: Galite naudoti bet kokios formos makaronus: spagečius, penne, fusilli, farfalle, tagliatelle ir kt. Svarbu, kad makaronai būtų kokybiški ir išvirti "al dente".
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #kepsneliai #su #makaronais #receptas