Vištiena su makaronais kokosų pieno padaže: receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanią ir sočią vištieną su makaronais kokosų pieno padaže. Aptarsime tiek greitus, kasdienius variantus, tiek šiek tiek įmantresnius patiekalus, tinkamus ir šventiniam stalui. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip pritaikyti receptus pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Greitas ir paprastas: vištiena su makaronais ir kokosų pienu
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu ir maistingu patiekalu.
Ingredientai:
- 200 g vištienos filė
- 1 svogūnas
- 150 g pievagrybių
- Aliejaus (kepti)
- 250 ml kokosų pieno
- ~400 ml vištienos sultinio
- 400 g spagečių
- Žiupsnelis druskos
- 50 g anakardžių
- 20-30 g mažųjų špinatų lapelių
Gaminimas:
- Smulkiais kubeliais supjaustykite vištieną ir svogūną, griežinėliais - pievagrybius.
- Keptuvėje su aliejumi apkepkite vištieną ir svogūnus, kol gražiai apskrus. Suberkite pievagrybius ir apkepkite kartu.
- Supilkite kokosų pieną ir dalį sultinio, suberkite perlaužtus spagečius ir kaitinkite, kol skystis įsigers į spagečius. Pasūdykite. Padažo tirštumą sureguliuokite sultiniu.
- Pabaigoje pasmulkinkite anakardžius ir suberkite didžiąją jų dalį į spagečius. Taip pat sudėkite špinatus. Trumpai pakaitinkite, kad špinatai apvystų.
- Patiekite pabarstę likusiais anakardžiais.
Azijos įkvėptas patiekalas: Wok vištiena su kokosų pienu ir daržovėmis
Šis receptas nukels jus į Azijos virtuvę su egzotiškais skoniais ir aromatais.
Ingredientai:
- 1 pakelis ramen makaronų
- 1 pakelis Phad Thai Wok padažo
- 400 g vištienos šlaunelių mėsos
- 500 g kiniško stiliaus šaldytų daržovių rinkinys (bambuko ūgliai, shiitake grybai, žirniai, kukurūzai ir kt.)
- 1 skardinė kokosų pieno
- 2 a. š. medaus
- Šlakelis sojos padažo
- 3 skiltelės česnako
- Imbiero šaknies
- Alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai, rūkyta paprika
Gaminimas:
- Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Marinuokite su medumi, sojos padažu, rūkyta paprika, druska, pipirais ir sutrintu česnaku.
- Kepkite vištieną įkaitintoje keptuvėje, kol iškeps.
- Užvirkite vandenį ramen makaronams ir išvirkite pagal instrukcijas.
- Į keptuvę su vištiena dėkite daržoves ir tarkuotą imbiero šaknį. Kepkite, kol daržovės apskrus.
- Supilkite Phad Thai Wok padažą ir kokosų pieną.
- Sudėkite makaronus, pakaitinkite ir patiekite.
Patarimas: Jei norite dar daugiau egzotikos, galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos ar čili padažo.
Kreminė prabanga: vištiena su makaronais ir kokosų pieno padažu su mango
Šis receptas nustebins savo švelnumu ir saldumo natomis.
Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos
Ingredientai:
- 400 g vištienos krūtinėlės
- Druskos, maltų juodųjų pipirų
- 1 a. š. maltos kalendros
- 1 v. š. žuvų padažo
- 1 skiltelė česnako
- 400 ml kokosų pieno
- 1 a. š. malto imbiero
- 1 mangas
- 400 g spagečių
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Vištieną supjaustykite juostelėmis, įtrinkite kalendromis, pipirais ir imbieru. Supilkite žuvų padažą ir palaikykite 1 val. šaldytuve.
- Aliejuje pakepinkite vištieną, kol paruduos. Suberkite smulkintą česnaką. Kepti apie 3 min.
- Supilkite kokosų pieną ir troškinkite apie 15 min. Baigiant troškinti, suberkite pjaustytą mangą.
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės.
- Nukoškite ir sumaišykite su vištiena bei mangais.
- Patiekite papuošę mėtų lapeliais.
Kokosų pieno troškinys su vištiena ir špinatais
Šis receptas puikiai tiks vėsesniems orams, kai norisi šilto ir sotaus patiekalo.
Ingredientai:
- 120 g vištienos filė vidinės
- 50 g špinatų
- 50 g morkų
- 50 ml kokosų pieno (18 proc. riebumo)
- 20 g saulėgrąžų skrudintų
- 10 g cukinijų makaronų (pagaminti su skustuku)
- 8 g lydyto sviesto
- Ciberžolės, druskos, pipirų, česnakų granulių, svogūnų granulių, saldžiosios paprikos (ar aitriosios paprikos) - pagal skonį
Gaminimas:
- Ant lydyto sviesto apkepkite kubeliais pjaustytą vištieną, pagardinkite druska, pipirais, saldžiąja ar/ir aitriąja paprika, ciberžole, svogūnų ir česnakų granulėmis, trumpai kartu apkepkite ir vieną didelę tarkuotą morką.
- Paruoštą masę berkite į puodą, užpilkite 1 puodeliu vandens, šiek tiek paverkite, dar jei reikia pasūdykite.
- Sudėkite smulkintus špinatus, pilkite kokoso pieną. Užvirus - išjunkite.
- Pilkite į lėkštę, gardinkite skrudintomis saulėgrąžomis bei cukinijų makaronais.
Vegetariškas variantas: Greiti makaronai su kokosų pienu ir daržovėmis
Jei norite lengvesnio patiekalo, vištieną galite pakeisti tofu arba tiesiog naudoti daugiau daržovių.
Ingredientai:
- Makaronai (spagečiai, ramen, kiaušininiai ar kt.)
- Kokosų pienas
- Daržovių sultinys
- Česnakas, imbieras
- Alyvuogių aliejus
- Kininis bastutis (pak choi) arba kitos greitai suminkštėjančios daržovės (paprika, brokoliai, špinatai)
- Kalendra, citrinos griežinėliai (patiekimui)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Paprikos (jei norisi)
Gaminimas:
- Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkintą česnaką ir imbierą. Kepkite dvi minutes, kol suminkštės.
- Įpilkite kokosų pieno ir sultinio.
- Sudėkite makaronus tiesiai į sultinį, išmaišykite ir virkite apie 4 minutes (arba pagal instrukcijas ant pakuotės).
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kai makaronai išvirs, sudėkite pjaustytą kininį bastutį (ar kitas daržoves) ir minutę maišykite, kol jos taps ryškiai žalios.
- Padalinkite makaronus į dubenėlius, į kiekvieną dubenį įpilkite padažo.
- Į kiekvieną dubenėlį įdėkite citrinos griežinėlių, pabarstykite kalendra.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų pasirinkimas: Šiam patiekalui tinka įvairių rūšių makaronai - spagečiai, fetučiniai, ramen, kiaušininiai ir kt. Rinkitės tuos, kurie jums labiausiai patinka.
- Daržovės: Galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite šaldytuve. Puikiai tiks paprika, brokoliai, morkos, cukinijos, špinatai, pievagrybiai ir kt.
- Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, įpilkite aitriosios paprikos, čili padažo arba įberkite šiek tiek kajeno pipirų.
- Padažas: Padažo tirštumą galite reguliuoti įpildami daugiau kokosų pieno arba sultinio.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Išbandykite kario miltelius, ciberžolę, imbierą, česnaką, kalendrą, petražoles ir kt.
- Marinavimas: Jei turite laiko, vištieną galite pamarinuoti prieskoniuose ir padaže. Tai suteiks jai daugiau skonio.
- Skrudinti riešutai: Prieš patiekdami, patiekalą galite pabarstyti skrudintais riešutais (anakardžiais, žemės riešutais, migdolais). Tai suteiks jam tekstūros ir skonio.
- Špinatai: Jei naudojate šviežius špinatus, įdėkite juos į patiekalą pačioje pabaigoje, kad jie tik šiek tiek apvystų.
- Kokosų pieno riebumas: Galite naudoti įvairaus riebumo kokosų pieną. Kuo riebesnis kokosų pienas, tuo kremiškesnis bus padažas.
- Sultinys: Jei neturite vištienos sultinio, galite naudoti daržovių sultinį arba tiesiog vandenį.
- Medus: Medus suteikia patiekalui saldumo ir subalansuoja aštrumą.
Taip pat skaitykite: Kinijos virtuvės skoniai namuose: Gao Bao Su Vištiena
Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija
tags: #vištiena #su #makaronais #kokosų #pienas #receptas