Vištiena su makaronais ir džiovintais pomidorais: itališkas skonis Jūsų namuose

Makaronai su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais - tai klasikinis itališkos virtuvės patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Šis patiekalas sujungia sultingą vištieną, aromatingus saulėje džiovintus pomidorus ir šviežius špinatus, sukuriant harmoningą skonių derinį, kuris patiks visai šeimai. Tai greitas ir paprastas būdas pasimėgauti Viduržemio jūros regiono virtuve savo namuose.

Ingredientai

Šiam gardžiam patiekalui reikės:

  • 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
  • 200 g šviežių špinatų
  • 3 didesnių česnako skiltelių
  • 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
  • 200 ml riebios grietinėlės 35%
  • 50 g parmezano sūrio
  • Druska, pipirai, džiovintas raudonėlis
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 valg. š. sviesto

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Makaronai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus makaronus, tokius kaip spagečiai, penne ar tagliatelle.

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

Štai kaip paruošti šį nuostabų patiekalą:

  1. Makaronų paruošimas: Spagečius išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės. Į didelį puodą įpilkite nemažą kiekį vandens, gerai pasūdykite ir užvirkite ant labai aukštos ugnies. Į stipriai verdantį vandenį sudėkite makaronus ir minutėlę maišykite, kad jie nesuliptų tarpusavyje bei nepriliptų prie dugno. Retkarčiais pamaišydami virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Išvirusius nukoškite, pasilikdami pusę puodelio nuoviro, ir makaronus sudėkite atgal į puodą, kuriame virė. Neišjunkite ugnies.

  2. Vištienos paruošimas: Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite platesnėm juostelėm ir sudėkite į lėkštę. Vištienos krūtinėlės juosteles apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.

    Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos

  3. Ingredientų paruošimas: Į atskirą dubenėlį sudėkite labai smulkiai sukapotus džiovintus pomidorus. Į trečią lėkštutę sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles.

  4. Vištienos kepimas: Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę paskirstydami ją po visą keptuvės plotą. Vieną minutę leiskite mėsai kepti jos nejudindami, o po to dažnai maišydami kepkite dar apie 0,5 minutės. Apkeptą vištieną (neturi būti pilnai iškepusi) išimkite ant lėkštės.

  5. Padažo gaminimas: Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Dažniau maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti. Į keptuvę sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir nuolat maišydami kepkite dar apie 1 minutę.

  6. Padažo užbaigimas: Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti. Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę. Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.

  7. Makaronų ir padažo sujungimas: Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus. Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro (aš visuomet įpilu).

    Taip pat skaitykite: Kinijos virtuvės skoniai namuose: Gao Bao Su Vištiena

Patarimai ir gudrybės

  • Nepervirkite makaronų ir neperkepkite vištienos. Tai du esminiai patarimai, norint pasiekti geriausią rezultatą.
  • Špinatų pridėjimas: Špinatus pridėkite pačioje pabaigoje ir tik trumpai pakaitinkite, kad jie išlaikytų savo spalvą ir maistines savybes.
  • Saulėje džiovintus pomidorus naudojau aliejuje. Juos nuploviau po tekančiu vandeniu. Taip daryti nebūtina, bet tada jie tampa ne tokie aliejuoti ir riebūs.
  • Grietinėlė: Galima naudoti neriebią grietinėlę.
  • Jeigu makaronai atrodo sausi, galima įpilti šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.

Patiekimas

Patiekite karštus, apibarstytus likusiu parmezano sūriu. Šie makaronai su saulėje džiovintais pomidorais ir špinatais yra tikrai gardūs, greitai pagaminami. Galite juos patiekti vienus ar su kepta vištiena.

Skonio variacijos ir įkvėpimai

  • Pesto padažas: Vietoj tradicinio padažo, pabandykite naudoti pesto padažą.
  • Daržovės: Galite pridėti kitų daržovių, tokių kaip brokoliai, paprika ar cukinija.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, įberkite šiek tiek čili pipirų.
  • Orzo makaronai: Vietoj įprastų makaronų, pabandykite orzo makaronus. Į puodą dedame supjaustytą svogūną, česnako skilteles, šviežius pomidorus ir gerą saują saulėje džiovintų pomidorų. Kartu dedame druskos, pipirų, raudonėlio. Dedame stiklinę orzo makaronų, 2 stiklines vištienos arba daržovių sultinio, stiklinę grietinėlės. Įdedame vištieną ir paliekame 10min. Makaronai turėtų jau būti išvirę ir troškinys neturėtų turėti daug skysčio (jei dar turi, ilgiau patroškiname). Įmaišau kelias saujas špinatų, palaikau kelias minutes.

Kodėl šis receptas ypatingas?

Šis receptas yra ypatingas dėl kelių priežasčių:

  • Greitas ir paprastas: Paruošimas trunka vos pusvalandį.
  • Skoningas: Saulėje džiovinti pomidorai ir špinatai puikiai dera tarpusavyje, suteikdami patiekalui unikalų skonį.
  • Universalus: Galite naudoti įvairių rūšių makaronus ir daržoves.
  • Patiks visai šeimai: Net išrankiausi valgytojai įvertins šį patiekalą.

Kalorijų kiekis

Bendras kalorijų kiekis patiekale yra apie 660 kcal.

Santrauka

Šis makaronų su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais receptas yra puikus pasirinkimas norintiems greitai ir skaniai pavalgyti. Pažadu, jog nuo šio patiekalo namai kvepės kaip geras Toskanos restoranas. Galbūt tai nėra pats maistingiausias mano patiekalas, tačiau skonio prasme tai tikrai buvo geriausias troškinys, kurį teko gaminti.

Alternatyvus receptas: Įdaryti makaronai su vištiena ir džiovintais pomidorais

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų!

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

Ingredientai:

  • Makaronai (kriauklės formos ar kitokie, kuriuos patogu įdaryti)
  • Vištiena (virta arba kepta)
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Svogūnų laiškai
  • Minkštas sūris
  • Muskato riešutas
  • Druska, pipirai
  • Sūris (tarkuotas arba plokštelėmis supjaustytas)

Bešamelio padažui:

  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas
  • Muskato riešutas
  • Druska, pipirai

tags: #vištiena #su #makaronais #ir #džiovintais #pomidorais

Populiarūs įrašai: