Keptos vištienos maistinė vertė: ką svarbu žinoti

Vištiena - populiariausia paukštiena pasaulyje, vertinama dėl savo universalumo, prieinamumo ir maistinių savybių. Ypač populiari yra vištienos krūtinėlė, laikoma liesiausia ir vertingiausia vištos dalimi. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime keptos vištienos krūtinėlės maistinę vertę, jos privalumus, kaloringumą ir pateiksime keletą patarimų, kaip ją paruošti sveikai ir skaniai.

Vištienos krūtinėlė: bendras aprašymas

Vištienos krūtinėlė yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų. Dėl šios priežasties ji dažnai įtraukiama į dietas ir rekomenduojama sportuojantiems žmonėms, siekiantiems auginti raumenų masę. Vištienos krūtinėlę lengva paruošti, ji dera su įvairiais garnyrais ir prieskoniais, todėl yra puikus pasirinkimas tiek greitiems pietums, tiek šventiniam stalui.

Maistinė vertė ir kaloringumas

100 gramų virtos vištienos krūtinėlės be odos vidutiniškai turi apie 165 kalorijas (692 kilodžaulius). Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie skaičiuoja kalorijas ir nori palaikyti sveiką svorį.

Štai pagrindinės maistinės medžiagos, esančios 100 g virtos vištienos krūtinėlės be odos:

  • Baltymai: Apie 31 g
  • Riebalai: Apie 3 g
  • Angliavandeniai: 0 g

Dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio, vištienos krūtinėlė yra laikoma dietiniu produktu.

Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos

Vištienos dalių kaloringumas

Kaloringumas priklauso nuo vištienos dalies:

Vištienos dalisKalorijų kiekis (100 g)
Krūtinėlė165 kcal
Šlaunelė140 kcal
Blauzdelė110 kcal
Sparneliai239 kcal
Kepenėlės144 kcal

Kaip matome, blauzdelė yra liesiausia, o sparneliai - riebiausia vištienos dalis.

Vitaminai ir mineralai

Vištienos krūtinėlėje gausu įvairių vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini gerai sveikatai palaikyti:

  • B grupės vitaminai: Būtini energijos gamybai, nervų sistemos veiklai ir raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi.
  • Vitaminas D: Svarbus kaulų sveikatai ir imuninės sistemos stiprinimui.
  • Vitaminas A: Reikalingas regėjimui, odos sveikatai ir reprodukcijai.
  • Geležis: Būtina deguonies pernešimui kraujyje.
  • Cinkas: Svarbus imuninei sistemai ir žaizdų gijimui.
  • Selenas: Antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo pažeidimų.

Kaip kepti sultingą vištienos krūtinėlę

Daugelis žmonių skundžiasi, kad kepta vištienos krūtinėlė būna sausa ir neskani. Tačiau, laikantis keleto paprastų patarimų, galima iškepti sultingą ir gardžią vištieną:

  1. Marinuokite: Prieš kepant, vištieną pamarinuokite. Marinatas padės suminkštinti mėsą ir suteiks jai daugiau skonio. Marinatui puikiai tinka: druska, pipirai, citrinų sultys, alyvuogių aliejus ir medus. Taip pat galite naudoti saldžiarūgščius padažus.
  2. Kepkite tinkamoje temperatūroje: Kepkite vištieną vidutinėje temperatūroje (apie 170-180 laipsnių). Aukšta temperatūra gali išsausinti mėsą.
  3. Naudokite kepimo maišelį arba rankovę: Kepant maišelyje arba rankovėje, vištiena iškeps savo sultyse ir bus sultingesnė.
  4. Aptepkite padažu: Prieš dėdami vištieną į orkaitę, aptepkite ją padažu. Tai padės išlaikyti drėgmę ir suteiks skonio.
  5. Nekepti per ilgai: Vištienos krūtinėlę reikia kepti tol, kol ji bus visiškai iškepusi, bet ne per ilgai, kad neperdžiūtų.

Sveikatai palankus paruošimas

Geriausia rinktis virtą, troškintą, keptą orkaitėje ar ant grilio vištieną. Venkite keptos vištienos dideliame kiekyje aliejaus. Taip pat nerekomenduojama valgyti perdirbtos, prieskonių prisotintos vištienos.

Taip pat skaitykite: Kinijos virtuvės skoniai namuose: Gao Bao Su Vištiena

Receptai su vištienos krūtinėle

Vištienos krūtinėlė yra labai universali, todėl ją galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keli receptai, kurie jums patiks:

Vištienos krūtinėlė orkaitėje su grybais

Šis patiekalas tikrai nepavyks sausas!

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 200 g pievagrybių
  • 2 v.š. tarkuoto sūrio
  • 1 svogūno
  • 3 v.š. kefyro
  • 1 a.š. garstyčių
  • Prieskonių ir žolelių

Paruošimas:

  1. Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles.
  2. Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu.
  3. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus.
  4. Susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.
  5. Kepkite orkaitėje, kol vištiena bus iškepusi.

Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis

Šis patiekalas yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis.

Reikės:

  • 1 kg vištienos krūtinėlių
  • 500 g šparaginių pupelių (šviežių arba šaldytų)
  • 1 svogūno
  • 1 morkos
  • 200 g 15 % grietinės
  • 200 g mocarelos sūrio
  • Ryšulio žolelių
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
  3. Ant viršaus uždėkite šparagines pupeles.
  4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
  5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Alergenai ir kita svarbi informacija

Svarbu atkreipti dėmesį į galimus alergenus. Produktas gali turėti GLITIMO, PIENO, SOJŲ, ŽEMĖS RIEŠUTŲ, RIEŠUTŲ, GARSTYČIŲ, SEZAMŲ, SIEROS DIOKSIDO ir SULFITŲ pėdsakų.

Taip pat, realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojama perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

tags: #vistiena #kepta #maistine #verte

Populiarūs įrašai: