Skanūs ir greiti receptai pietums: įvairūs patiekalai kiekvienai dienai

Ieškote idėjų, ką skanaus ir greitai paruošti pietums? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų receptų ir paįvairinti savo kasdienį meniu. Čia rasite įvairių receptų, pradedant tradiciniais patiekalais ir baigiant egzotiškesniais skoniais.

Kodėl svarbu planuoti pietus?

Planuojant pietus, svarbu atsižvelgti į keletą aspektų:

  • Subalansuota mityba: Pietūs turėtų būti sočiausias dienos valgymas, sudarantis apie 35% dienos raciono. Svarbu įtraukti įvairių maisto produktų grupių: baltymų, angliavandenių ir sveikųjų riebalų.
  • Energijos kiekis: Pietūs turėtų suteikti pakankamai energijos, kad jaustumėtės energingi visą likusią dienos dalį.
  • Laiko sąnaudos: Jei esate užsiėmęs, rinkitės greitai paruošiamus receptus.
  • Skonis: Pietūs turėtų būti ne tik maistingi, bet ir skanūs, kad patenkintų jūsų skonį.

Receptų idėjos pietums

Štai keletas receptų idėjų, kurias galite išbandyti:

Sriubos

  • Moliūgų sriuba su lęšiais ir kokosų pienu:

    1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų (7 valg. š.) puode, suberkite smulkintą svogūną (1 vnt.) ir pakepinkite, kol suminkštės.
    2. Sudėkite moliūgo kubelius, pakepinkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir virkite apie 25-30 minučių, kol moliūgas suminkštės, o lęšiai išvirs.
    3. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis (1 vnt.), pipirais ir druska (0.5 arb. š.), jei reikia.
    4. Sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas su alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
    5. Patiekite sriubą apšlakstytą pagardu.

  • Lengva vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis: Ši sriuba - ypač paprastas receptas iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse. Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą. Žinoma, siūlome tik orientacinį receptą, nes šis patiekalas - kuo puikiausia „drobė“ įvairioms improvizacijoms.

    Taip pat skaitykite: Įrankiai tortams gaminti

  • Pupelių sriuba su imbieru ir muskatu:

    1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų (3 valg. š.), sudėkite smulkintą svogūną, imbierą (2 valg. š.), česnaką ir kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus (0.5 arb. š.) ir pakepkite dar 1 minutę.
    2. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
    3. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
    4. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.

Troškiniai

  • Kiaulienos troškinys su daržovėmis:

    1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
    2. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją (1 vnt.), sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
    3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
    4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.

  • Mėsos troškinys su pupelėmis:

    1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų (2 valg. š.). Sudėkite smulkintą svogūną (1 vnt.) ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
    2. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
    3. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Apkepai

  • Makaronų apkepas su sūriu ir moliūgų padažu:

    1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
    2. Supjaustykite moliūgą maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
    3. Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėliokite vienu sluoksniu moliūgo griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 min., kol taps minkšti ir pradėję skrusti.
    4. Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite sviestą, visą sūrį ir ant labai mažos ugnies pakaitinkite, kol sūris ištirps. Sudėkite į gautą mišinį apie 2/3 šakute sutrinto kepto moliūgo, pamaišykite, kol gausite tirštą gelsvą padažą.
    5. Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus, nusunkite, suberkite į didelį dubenį, ant viršaus pilkite sūrių-moliūgo padažą ir labai gerai išmaišykite.
    6. Pilkite gautą makaronų masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą aukštesniais kraštais. Ant viršaus padėliokite likusių kepto moliūgo gabalėlių, pabarstykite džiūvėsėliais.
    7. Kepkite orkaitėje apie 15 min., kol viršus paskrus. Visai į pabaigą galite įjungti grilio funkciją.

  • Bulvių ir moliūgų apkepas su parmezano sūriu:

    Taip pat skaitykite: Paprasti desertai su tešla

    1. Moliūgą ir nuskustas bulves (4 vnt.) sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
    2. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste (2 valg. š.) ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
    3. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus (2 valg. š.), pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
    4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
    5. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu (4 valg. š.) ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.

  • Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis:

    1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
    2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
    3. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.

  • Grikių apkepas su šonine ir daržovėmis:

    1. Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
    2. Kiaušinius paplakite, svogūną (1 vnt.) bei morką (1 vnt.) (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
    3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų (1 valg. š.) ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
    4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius (2 vnt.), kefyrą (2 st.) ar rūgpienį, pasūdykite (0.5 arb. š.).
    5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
    6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.

Kiti patiekalai

  • Daržovių blynai:

    1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokie pergamentiniu popieriumi.
    2. Cukinijas (1 vnt.) stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves (3 vnt.) ir svogūną (1 arb. š.) sutarkuokite burokine tarka.
    3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus (2 valg. š.) ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
    4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi (2 valg. š.). Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
    5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotus krapus (1 valg. š.), česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių (1 arb. š.), galite įberti šiek tiek cukraus (0.5 arb. š.) skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

  • Grikių blyneliai su daržovėmis:

    1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje.
    2. Svogūną (1 vnt.) sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
    3. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
    4. Įmuškite kiaušinius (2 vnt.), supilkite pieną ir išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druska pagal skonį. Išmaišykite.
    5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
    6. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

  • Makaronai su tuno padažu:

    Taip pat skaitykite: Viskas apie varškę

    1. Smulkiai supjaustykite svogūną (1 vnt.). Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
    2. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
    3. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
    4. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku. Skanaus!

  • Kuskusas su vištiena ir šafranu:

    1. Vištieną (10 vnt.) įtrinkite druska (0.5 arb. š.), pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
    2. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
    3. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.

  • Grikių salotos:

    1. Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
    2. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis (1 vnt.) ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska (0.5 arb. š.) ir pipirais.
    3. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.

  • Amerikietiški blynai su sūriu:

    1. Šių blynų tešlą pravartu ruošti naudojant elektrinį plaktuvą, nes tešla turi būti labai glotni ir vientisa, jei tokio neturite, tiks ir šakutė, tačiau darbuokitės ja intensyviai. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų (0.5 arb. š.). Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
    2. Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
    3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
    4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti. Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).

  • Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais: Sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas. Populiarus Kinijoje, ypač Sičuano provincijoje. Šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams! Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.

  • Kukurūzų košės pado pica: Sveikesnė alternatyva ribojantiems miltus dėl juose esančio glitimo arba šios košės, kurią vadinu itališku pavadinimu - polenta, fanams tokiems kaip aš. Kukurūzų kruopos malamos iš džiovintų kukurūzų grūdų.

  • "Toad in the hole": Tai išsipūtusio blyno formos angliškas garnyras, pagamintas iš kiaušinių, miltų ir pieno ar vandens tešlos. Senais laikais indai su tešlą buvo statomi po ant iešmo kepamu kepsniu varvantiems riebalams surinkti. Nuo karščio tešla iškildavo, išsipūsdavo ir prisigerdavo kepamos mėsos sulčių ir riebalų.

Patarimai, kaip planuoti pietus

  • Planuokite iš anksto: Nuspręskite, ką gaminsite pietums, iš anksto, kad sutaupytumėte laiko.
  • Pasidarykite pirkinių sąrašą: Prieš eidami į parduotuvę, pasidarykite pirkinių sąrašą, kad įsigytumėte visus reikiamus ingredientus.
  • Gaminkite didesnį kiekį: Jei turite laiko, galite pagaminti didesnį kiekį maisto ir likučius suvalgyti kitą dieną.
  • Naudokite šviežius ingredientus: Švieži ingredientai ne tik skanesni, bet ir maistingesni.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais receptais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius patiekalus.

tags: #kas #tinka #valgyti #pietums #receptai

Populiarūs įrašai: