Viščiukų šlaunelių mėsos patiekalai: receptų įvairovė

Viščiukų šlaunelių mėsa - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra būtent vištienos šlaunelės. Nuo egzotiškų Azijos įkvėptų patiekalų iki paprastų, bet gardžių kepsnelių - kiekvienas ras kažką sau.

Azijos skoniai: nuo Vietnamo iki Birmos

Azijos virtuvė garsėja savo turtingais skoniais ir kvapais, o vištienos šlaunelės puikiai tinka šiems patiekalams.

Ga Kho Gung: Vietnamietiškas imbierinis viščiukas

Ginger chicken, arba Ga Kho Gung - tai vienas populiariausių Vietnamo virtuvės valgių, prisotintas skonių ir karamelės saldumo. Šis patiekalas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta saldžius ir aštrius skonius viename.

Kiniškas viščiukas su juodųjų pupelių padažu

Tai patiekalas, kuriame pirmu smuiku griežia juodųjų pupelių padažas, labai tipiškas Kinijos virtuvės ingredientas. Juodųjų pupelių padažas suteikia vištienai sodrų, sūrų ir šiek tiek saldų skonį, kuris puikiai dera su ryžiais ar daržovėmis.

Birmos musulmonų vištienos karis

Birmos musulmonų (rohindžų) gaminamas vištienos karis, kuriame dera viso regiono virtuvės: šiek tiek Indijos, truputis Tailando, ir net lašelis Kinijos. Šis karis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori patirti įvairių skonių harmoniją viename patiekale.

Taip pat skaitykite: Pašarų priedų įtaka

Klasikinis kiniškas patiekalas su virta vištiena ir ryžiais

Klasikinis kiniškas patiekalas su virta vištiena ir sultinyje virtais ryžiais - tai paprastas, bet labai skanus ir maistingas patiekalas, tinkantis bet kuriai progai.

Prabangus patiekalas: vištienos sriuba su ančiuvių sviestu

Labai nesudėtinga, bet prabangi, kvapni ir skani vištienos sriuba. Patiekta su paskrudintos bagetės riekele, užtepta ančiuvių sviestu, ši sriuba taps tikra švente jūsų skonio receptoriams. Australijos MasterChef projekto patiekalas - reikalauja šiek tiek pasiruošimo, tačiau nesigailėsite viską padarę taip, kaip aprašyta.

Greitai paruošiami karamelizuoti vištienos kepsneliai

Lipnūs, karamelizuoti, sultingi ir neįtikėtinai greitai paruošiami vištienos kepsneliai - kas gali būti geriau! Pagrindinis produktas, kuriuo turėsite pasirūpinti iš anksto, tai vištienos šlaunelių mėsa (be odos ir be kaulo), nes kitus ingridientus, tikriausiai jau turėsite namuose. Šis patiekalas reikalauja tiek nedaug pastangų ar meistriškumo, kad paragavę maloniai nustebinsite ir save, ir savo svečius.

Karamelizuotų vištienos šlaunelių receptas

Šiam receptui jums reikės:

  • 700 g. šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų)

Padažui reikės:

  • 1/4 puodelio (60ml.) kečupo
  • 3 šaukštai rudo cukraus
  • 1,5 šaukšto universalaus arba šviesaus sojų padažo (tik nenaudokite tamsaus)
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220C, su ventiliatoriumi iki 200C.
  2. Pasirinkite atitinkamo dydžio kepimo skardą, kad tarp mėsos gabalėlių liktų erdvės ir jie nedengtų vienas kito. Skardą keliais sluoksniais išklokite aliuminio folija, po kepimo nereikės galuotis ją šveičiant.
  3. Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus produktus.
  4. Vištienos kepsnelius išdėliokite ant skardos ir šaukštu užpilkite padažą, bet tik ant viršaus, iš apačios nereikia. Panaudokite apie 2/3 padažo, likusią dalį atidėkite.
  5. Kepkite 15 minučių.
  6. Ištraukite skardą iš orkaitės ir įjunkite grilio funkciją. Vištieną apšlakstykite susidariusiomis sultimis ir likusiu atidėtu padažu.
  7. Kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (apie 20 cm. nuo kaitinimo elemento) 8-10 minučių, kol paviršius gražiai karamelizuosis. Jeigu praėjus 7-8 minutėm matote, kad kepsnelių paviršius neskrunda ir padažas netirštėja, padidinkite kaitrą, bet nuolat stebėkite procesą, nes tikimybė ištraukti svilėsius labai didelė.
  8. Išimkite vištieną iš orkaitės ir prieš tiekiant leiskite keletą minučių pailsėti (neuždengtą).
  9. Dėkite į lėkštes ir dosniai užpilkite susidariusiu padažu.

Prie šių kepsnelių tiks bet koks garnyras, galite tiekti su ryžiais, bulvių koše ar, tiesiog, žaliomis salotomis.

Taip pat skaitykite: Receptai su viščiukų šlaunelių faršu

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Visada rinkitės šviežią, kokybišką vištienos šlaunelių mėsą. Jei įmanoma, pirkite mėsą iš patikimų tiekėjų.
  • Marinavimas: Prieš gaminant, vištieną galima marinuoti įvairiuose marinatuose, kad ji taptų dar skanesnė ir sultingesnė. Eksperimentuokite su prieskoniais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią marinato receptą.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu laikytis teisingos kepimo temperatūros, kad vištiena iškeptų tolygiai ir neperdžiūtų.
  • Garnyrai: Vištienos šlaunelės puikiai dera su įvairiais garnyrais, tokiais kaip ryžiai, bulvės, daržovės, salotos ir kt. Pasirinkite garnyrą pagal savo skonį ir nuotaiką.

Taip pat skaitykite: Kulšelių mėsos privalumai

tags: #viščiukų #šlaunelių #mėsos #patiekalai #receptai

Populiarūs įrašai: