Virtu burokėlių blynai: receptai ir įkvėpimai

Burokėliai - universali daržovė, kurią dažniausiai esame įpratę dėti į sriubas ar troškinius. Vis dėlto, burokėliai gali būti panaudojami kur kas įvairiau, praturtinant rudeninį meniu netikėtais skoniais. Iš burokėlių gaminamos užtepėlės ir džemai, o purūs burokėlių blynai su ryškiu burokėlių džemu, sauja šviežių uogų ir graikišku jogurtu gali tapti puikiais pusryčiais. Blynams burokėliai suteikia natūralios drėgmės ir sodrų atspalvį, o burokėlių džemas stebina savo skoniu. Šis džemas puikiai tinka ne tik prie blynų, bet ir prie sūresnių užkandžių.

Purūs burokėlių blynai su fetos sūriu

Šis receptas - tai maloniai saldaus burokėlių skonio ir sūrio fetos sūrio derinys.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Pienas
  • Virti burokėliai
  • Feta sūris
  • Itališkos žolelės
  • Druska
  • Pipirai
  • Kokosų aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius. Suberkite miltus ir supilkite pieną.
  2. Burokėlius maisto smulkintuvu susmulkinkite iki smulkių gabalėlių, bet nesutrinkite iki tyrės. Suberkite į dubenį burokėlius, sutrupintą fetos sūrį, pagardinkite itališkomis žolelėmis, druska ir pipirais.
  3. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite šaukštą kokosų aliejaus. Šaukštu semkite tešlą ir keptuvėje formuokite nedidelius blynelius. Kepkite virš vidutinės ugnies 2-3 minutes, tuomet apverskite ir kepkite dar 2 minutes.

Burokėlių džemas

Burokėlių džemas - tai netikėtas ir gardus priedas prie įvairių patiekalų.

Ingredientai:

  • Burokėliai
  • Cukrus
  • Druska
  • Apelsino žievelė
  • Apelsinų sultys
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite burokėlius ir sutarkuokite arba supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  2. Sudėkite į puodą kartu su cukrumi, druska ir tarkuota apelsino žievele.
  3. Virkite ant lėtos ugnies apie 10 minučių.
  4. Tuomet supilkite apelsinų sultis ir tęskite virimą, kol burokėliai visiškai suminkštės.
  5. Įpilkite citrinų sultis ir virkite dar kelias minutes, kol masė sutirštės.

Blynai su burokėlių uogiene, antienos filė ir bruknėmis

Šis gurmaniškas receptas tikrai nustebins jūsų svečius. Tai bulviniai blynai, patiekti su netradiciniais ingredientais.

Ingredientai:

  • 600 g bulvių
  • 300 g morkų
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g miltų
  • 300 g virtų burokėlių
  • 30 g balzaminio acto
  • 60 g cukraus sirupo arba cukraus
  • 300 g antienos filė su oda
  • 100 g raudonojo vyno
  • 100 g bruknių
  • 2 šakelių rozmarino
  • 1 skiltelės česnako
  • Druska, pipirai
  • Aliejus (kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves ir morkas gerai nuplaukite. Jeigu šviežios, lupti nereikės. Sutarkuokite stambia tarka, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai viską sumaišykite ir apkepkite blynus keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių. Tada sudėkite į skardą ant kepimo popieriaus ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.
  2. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Apkepkite keptuvėje su skiltele česnako ir rozmarino šakele. Supilkite pusę kiekio cukraus sirupo ir visą balzaminį actą. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Antienos filė apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje su prieskoniais, tada ją ištraukite ir supjaustykite griežinėliais. Į tą pačią keptuvę sudėkite bruknes, supilkite raudonąjį vyną irlikusį cukraus sirupą. Palaukite, kol vynas nugaruos, ir sudėkite pjaustytą antieną.
  4. Lėkštėje serviruokite burokėlių uogienę, keptus blynus ir antieną.

Avižiniai burokėlių blyneliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas sveikesnių blynų mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Receptai: virti bulvių blynai

Ingredientai:

  • Avižos
  • Kepimo milteliai
  • Kiti ingredientai (nenurodyti, reikia papildyti)

Gaminimo eiga:

  1. Avižas ir kepimo miltelius susmulkinkite blenderiu iki miltų konsistencijos.
  2. Sudėkite visus likusius ingredientus ir plakite iki vientisos, rožinės masės.
  3. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol blyneliai apskrus iš abiejų pusių.

Burokėliai virtuvėje: daugiau idėjų

Burokėliai - tai ne tik blynai. Štai keletas kitų idėjų, kaip panaudoti šią universalią daržovę:

  • Burokėlių sriuba: Tradicinis ir sveikas patiekalas.
  • Burokėlių salotos: Derinkite su sūriu, riešutais, obuoliais ar kitomis daržovėmis.
  • Burokėlių užtepėlė: Puikiai tinka ant duonos ar skrebučių.
  • Burokėlių troškinys: Skanus ir sotus patiekalas.

Rudens gėrybės: daržovių svarba

Įsibėgėjus rudeniui, ant savo stalų nešame vis daugiau rudens gėrybių - gaminame iš jų įvairiausius patiekalus ir naudojamės proga jas valgyti šviežias. Daržovės puikiai praturtina pusryčių, pietų ar vakarienės meniu. Be to, rudens metu jų galima įsigyti už palankią, mažesnę kainą. Rudenį daržovės pasižymi ypatingu šviežumu, išlaiko natūralų skonį, ryškias spalvas ir paįvairina kasdienį valgiaraštį.

Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba

Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai

tags: #virtu #burokeliu #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: