Trupininis obuolių pyragas pagal Beatą: greitas ir gardus receptas

Trupininis obuolių pyragas - tai puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai gausu šviežių obuolių. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir greitai pagaminamas, todėl puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko virtuvėje. Be to, receptas yra labai universalus ir leidžia improvizuoti su įvairiais priedais. Beata Nicholson siūlo daugybę šio pyrago variantų, pradedant klasikiniu obuolių crumble ir baigiant versijomis su varške ar uogiene.

Obuolių paruošimas

Geriausia naudoti rūgščius obuolius, pavyzdžiui, antaninius. Obuolius nulupti, supjaustyti stambesniais gabalėliais arba skiltelėmis. Supjaustytus obuolius dėti į puodą. Į puodą su obuoliais įdėti 20 g sviesto, šaukštą cukraus (nebūtinai, priklauso nuo obuolių rūgštumo) ir dosniai pabarstyti cinamonu. Jei obuoliai labai saldūs, galima įspausti šiek tiek citrinos sulčių. Galima įdėti razinų.

Trupinių gaminimas

Trupiniams reikės šalto sviesto (iš šaldytuvo), miltų, cukraus, cinamono ir druskos. Sviestą supjaustyti gabaliukais ir sumaišyti su miltais, cukrumi, cinamonu ir druska. Pirštais trinti sviestą su miltais, kol susidarys trupiniai, primenantys šlapią žvyrą. Beata Nicholson siūlo eksperimentuoti ir dalį miltų pakeisti maltais migdolais, riešutais arba avižiniais dribsniais. Tai ne tik suteiks pyragui naują skonį, bet ir padidins jo maistinę vertę.

Pyrago formavimas ir kepimas

Į kepimo indą supilti paruoštą obuolių masę. Ant viršaus tolygiai užberti trupinius. Jei naudojate atsegamą torto formą, patartina įdėti kepimo popierių į dugną ir šonus. Prieš berdami trupinius, obuolius galite pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu, priklausomai nuo jų rūgštumo.

Pyragą dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti apie 1 valandą 15 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo formos dydžio ir pyrago aukščio. Jei naudojate didelę formą, pyragas iškeps greičiau. Beata Nicholson rekomenduoja kepti 170-180 laipsnių orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Patarimai ir gudrybės

  • Obuoliai: Rinkitės rūgštesnius obuolius, nes jie geriausiai dera su saldžiais trupiniais. Jei naudojate saldžius obuolius, įdėkite šiek tiek citrinos sulčių.
  • Sviestas: Sviestas turi būti šaltas, kad trupiniai būtų purūs ir traškūs.
  • Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Į trupinius galite įdėti maltų riešutų, avižinių dribsnių, kokoso drožlių ar prieskonių. Į obuolių masę galite įdėti razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių.
  • Varškė: Norint pagaminti trupininį pyragą su varške, varškę reikia gerai pertrinti, kad ji būtų vientisa. Varškę sumaišyti su kiaušiniais ir cukrumi, suplakti iki kreminės konsistencijos. Ant tešlos pagrindo dėti varškės masę, ant viršaus - supjaustytus obuolius ir trupinius.
  • Uogienė: Beata Nicholson siūlo trupininį pyragą gaminti ir su uogiene. Vietoj obuolių, ant tešlos pagrindo dėti mėgstamą uogienę ir užberti trupiniais.
  • Patiekimas: Trupininis obuolių pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Jis puikiai dera su ledais, grietinėle ar natūraliu jogurtu.

Trupininis obuolių pyragas su varške: žiemiškas variantas

Šis trupininio obuolių pyrago variantas yra papildytas varške, kuri suteikia jam kreminės tekstūros ir sodraus skonio. Tai puikus pasirinkimas žiemai, kai norisi kažko šilto ir jaukaus.

Ingredientai:

Trupiniams:

  • 180 g šalto sviesto
  • 280 g miltų
  • 50 g cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Įdarui:

  • 500 g varškės (sausesnės)
  • 2 kiaušiniai
  • 10 valgomų šaukštų cukraus
  • Obuoliai (kiekis priklauso nuo dydžio)
  • Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Trupinių paruošimas: Sviestą supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su miltais, cukrumi ir kepimo milteliais. Pirštais trinti, kol susidarys trupiniai.
  2. Varškės paruošimas: Varškę pertrinti, kad neliktų gumulėlių. Įmušti kiaušinius, suberti cukrų ir gerai išplakti iki vientisos masės.
  3. Obuolių paruošimas: Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis skiltelėmis.
  4. Pyrago formavimas: Į kepimo formą įdėti kepimo popierių. Pusę trupinių suberti į formą ir šiek tiek paspausti. Ant trupinių dėti varškės masę. Ant varškės išdėlioti supjaustytus obuolius. Obuolius pabarstyti cinamonu ir cukrumi. Ant viršaus užberti likusius trupinius.
  5. Kepimas: Pyragą kepti įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 15 minučių, arba kol trupiniai taps auksinės spalvos.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #virtuve #trupininis #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: