Bulvių kroketai: traškūs kamuoliukai jūsų stalui

Bulvių kroketai - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu. Šie gruzdinti bulvių kamuoliukai gali būti patiekiami tiek kaip garnyras prie mėsos patiekalų, tiek kaip pagrindinis patiekalas su įvairiais padažais. Jų gamyba nėra sudėtinga, o rezultatas - gardus ir traškus.

Ingredientai ir paruošimas

Šiame straipsnyje rasite du skirtingus bulvių kroketų receptus, kurie šiek tiek skiriasi ingredientais ir gamybos eiga. Pasirinkite jums labiausiai patinkantį arba išbandykite abu!

Receptas Nr. 1

Ingredientai:

  • 1 kg bulvių
  • 2 kiaušiniai
  • 30 g sviesto
  • 30-40 g tarkuoto fermentinio sūrio (tinka Džiugas)
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 šaukštas krakmolo
  • Druskos, baltųjų pipirų, maltų muskatų
  • Maltų džiūvėsėlių
  • Augalinio aliejaus

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite, nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusunkiate.
  2. Į dar karštas bulves dėkite sviestą, berkite tarkuotą sūrį ir viską sutrinkite grūstuvu, arba sumalkite mėsmale.
  3. Į bulvių masę dėkite vieno kiaušinio trynį, miltus, krakmolą. Paskaninkite druska, pipirais ir maltu muskatu. Išminkykite.
  4. Kiaušinį ir likusį baltymą išplakite.
  5. Drėgnomis rankomis formuokite bulvių rutuliukus, apvoliokite juos miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
  6. Kepkite gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
  7. Iškeptus bulvių rutuliukus - kroketus dėkite ant servetėlės, kad susigertų aliejus.

Receptas Nr. 2

Ingredientai:

  • 800 g virtų krakmolingų bulvių
  • 2 valgomieji šaukštai tarkuoto fermentinio sūrio (labai tinka Džiugas)
  • 1 kiaušinis
  • ~ 2 valgomieji šaukštai miltų (jeigu bulvės vandeningos, geriau vietoje miltų dėkite krakmolą)
  • Druskos, pipirų
  • Aliejaus

Gaminimas:

  1. Išvirkite bulves, palaukite kol atvės (labai tinka ir vakarykščios), sumalkite mėsmale.
  2. Į dubenį dėkite bulves, sūrį, įmuškite kiaušinį, dėkite miltus, pagardinkite druska, pipirais. Viską gerai sumaišykite.
  3. Drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
  4. Iškeptus bulvių kroketus dėkite ant servetėlės, kad susigertų aliejus.

Patarimai ir gudrybės

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausiai kroketams tinka krakmolingos bulvės. Jos suteiks kroketams purumo ir neleis jiems subyrėti kepant.
  • Sūris: Naudokite fermentinį sūrį, kuris gerai lydosi. Sūris Džiugas puikiai tinka, nes suteikia kroketams pikantiško skonio.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Be druskos ir pipirų, galite įdėti česnako granules, paprikos miltelių, džiovintų žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Formavimas: Kad kroketai būtų vienodo dydžio ir gražiai atrodytų, naudokite ledų kaušelį arba matavimo šaukštą.
  • Kepimas: Aliejus turi būti gerai įkaitęs, bet ne per karštas, kad kroketai nesudegtų išorėje ir liktų šalti viduje. Kepkite kroketus nedidelėmis partijomis, kad aliejus neatvėstų.
  • Aliejaus sugėrimas: Iškeptus kroketus dėkite ant popierinio rankšluosčio arba servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių.

Pateikimas

Bulvių kroketai puikiai dera su įvairiais padažais: česnakiniu, grietinės, pomidorų, sūrio ar bet kuriuo kitu mėgstamu padažu. Juos galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar paukštienos patiekalų, arba kaip atskirą užkandį. Kroketai taip pat puikiai tinka vaikų gimtadieniams ar kitoms šventėms.

Taip pat skaitykite: Receptai: virti bulvių blynai

Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba

Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai

tags: #bulvių #kroketai #receptas

Populiarūs įrašai: